8 idées pour les buffets de petit-déjeuner des hôtels

Mettre en pratique les meilleures idées pour le buffet de petit-déjeuner de votre hôtel est essentiel pour offrir un service de qualité qui permette à vos clients d’être plus que satisfaits.

Le petit-déjeuner est l’une des principales raisons pour lesquelles vos clients choisissent de réserver une chambre dans votre hôtel. Par conséquent, vous devez tenir compte des conseils suivants pour transformer ce service en celui qui vous permet de conclure la réservation

Incorporez ces idées pour les buffets de petit-déjeuner des hôtels et obtenez les améliorations que vous souhaitez pour votre entreprise.

Techniques pour améliorer le petit-déjeuner de votre hôtel

Il existe plusieurs stratégies qui vous permettent d’améliorer le service de petit-déjeuner de votre hôtel sans compromettre la rentabilité de votre entreprise. Analysez ces techniques et planifiez comment les mettre en œuvre dans votre hôtel.

Tenez compte des préférences de vos clients

Votre principal objectif doit être d’offrir un service de buffet de qualité qui réponde aux goûts et aux préférences de vos invités.

En général, un buffet comprend les options typiques du petit-déjeuner continental, américain et anglais. Ceux-ci ont tendance à fonctionner très bien, mais il est également conseillé d’élargir les options pour inclure des petits-déjeuners et des saveurs d’autres pays du monde

Par exemple, imaginez que vos clients apprécient les tostadas, les nachos ou les burritos du Mexique, le kimchi de Corée, le pesto et la pizza d’Italie ou les crêpes de France

N’oubliez pas les tendances et les idées pour les petits déjeuners buffet des hôtels

Il est très important que vous innoviez constamment pour vous adapter aux besoins de vos clients. Ainsi, vous répondrez à leurs critères et aurez plus de chances d’être choisi comme hôtel.

Aujourd’hui, les clients incluent des collations dans leurs repas et prennent le brunch en milieu de matinée ou d’après-midi. Adaptez le menu du petit-déjeuner de votre hôtel afin qu’ils puissent satisfaire leurs besoins alimentaires sans avoir à se rendre dans d’autres commerces gastronomiques.

En revanche, une tendance qui ne changera jamais est l’attention portée aux détails lors de l’expérience du petit-déjeuner. Les clients s’attendent à des plats de qualité, une atmosphère confortable et un service rapide.

Veillez à assurer une formation constante de votre personnel pour servir vos clients et répondre à à toutes leurs demandes.

Offrir un dressage beau et attrayant

La première impression que l’on a de tout aliment passe par les yeux. C’est pourquoi vous devez vous assurer que les plats de l’hôtel ont une présentation spectaculaire.

D’autres idées pour les buffets de petit-déjeuner des hôtels consistent à jouer avec les formes, les textures, les couleurs et les tailles des ingrédients qui composent le plat

Vous pouvez utiliser différents emballages pour distinguer et donner un aspect caractéristique à chaque produit du menu. Vous pouvez également ajouter des éléments décoratifs à votre plat, pour autant qu’ils soient comestibles. Ainsi, vous n’avez pas besoin d’avertir vos utilisateurs de ce qu’ils doivent manger et de ce qu’ils ne doivent pas manger.

Élargir les options de petit-déjeuner pour les clients

Certains clients recherchent des alternatives de petit-déjeuner sans sucre, graisse, produits laitiers ou gluten.

Il y a aussi le cas des végétariens ou des végétaliens qui ont besoin d’un menu adapté à leur régime.

Une autre demande est d’avoir un buffet avec plus de produits naturels et biologiques, comme des morceaux de fruits frais et des smoothies naturels.

Tenez compte de ces besoins et ajoutez-les à votre menu comme éléments qui vous distinguent des autres hôtels. Vous pourrez ainsi attirer de nouveaux clients et obtenir davantage de réservations.

N’oubliez pas de maintenir la rentabilité

S’il est vrai que vous devez répondre aux attentes des convives, veillez à maintenir la rentabilité lorsque vous incorporez des idées de buffet de petit-déjeuner d’hôtel.

Créez des menus de petit-déjeuner pour chaque saison de l’année. Ainsi, vous ferez tourner votre offre gastronomique et vous n’aurez pas à payer des ingrédients hors saison qui nuisent à la rentabilité de l’entreprise.

Intégrer la technologie pour améliorer le service

L’utilisation de la technologie est l’une des meilleures idées pour les buffets de petit-déjeuner des hôtels.

L’automatisation de certains processus tels que la commande, la gestion du personnel, le paiement des factures et la préparation de certains aliments comme les cafés permet d’optimiser le service

Grâce à l’incorporation de la technologie, vous disposerez d’un service rapide qui vous permettra de servir un plus grand nombre de personnes, tout en offrant une expérience de qualité.

Mettre en place un système pour s’assurer que les clients ne manquent pas le petit-déjeuner

Dans son nouveau livre blanc intitulé “Comment rentabiliser le petit-déjeuner ?”, Rational indique qu’au moins 60 % des clients d’hôtels manquent le petit-déjeuner par manque de temps, car ils doivent partir rapidement pour mener à bien leurs activités.

Pour éviter qu’ils ne manquent le repas le plus important de la journée, utilisez un mécanisme qui vous permet de servir leur petit-déjeuner en sachet.

Les clients doivent vous faire part de leurs préférences en matière de petit-déjeuner. Ainsi, lorsqu’ils indiqueront qu’ils manquent de temps ou qu’ils sont en retard, votre équipe commencera à les servir dans un récipient hermétique et les apportera dans leur chambre.

Cela leur permettra de prendre un petit-déjeuner en route ou une fois arrivés à destination. Ce sera également un détail dont ils vous seront très reconnaissants.

Achetez de la vaisselle de qualité pour servir les petits déjeuners buffet dans votre hôtel

Un aspect important à prendre en compte pour améliorer le buffet de petit-déjeuner de votre hôtel est de disposer d’une vaisselle adaptée, car c’est là que vos clients serviront leur repas.

Il doit être robuste, de haute qualité et polyvalent pour servir différents aliments. Le catalogue de notre boutique en ligne Monouso contient les produits idéaux pour votre activité hôtelière.

Nous sommes un fournisseur qui vous garantit les meilleures qualités de produits tels que les assiettes, les cruches, les plateaux, les verres, les bols et les conteneurs. Tous sont des éléments d’une grande importance dans le service du petit-déjeuner.

Nous avons également des articles tels que des vêtements professionnel de restauration pour les membres de votre personnel, ainsi que des produits d’hygiène et de nettoyage pour vos invités.

Maintenant que vous connaissez les meilleures idées de buffet de petit-déjeuner d’hôtel, il est temps de commencer à les incorporer dans votre entreprise – bonne chance !