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5 conseils pour les restaurants sans gluten

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Les restaurants sans gluten sont de plus en plus populaires dans le secteur alimentaire. Cela est dû à l’important potentiel économique qu’ils représentent et à la nouvelle culture de l’alimentation consciente. Et ce n’est pas étonnant, puisque selon les spécialistes, il y aurait actuellement plus de 70 millions de cœliaques.

Il est certain qu’un nombre non négligeable d’utilisateurs sont prêts à déguster des plats sains, préparés spécialement pour eux. C’est pourquoi nous vous présentons aujourd’hui 5 conseils pour améliorer votre service de restauration sans gluten. Rejoignez-nous !

Restaurants sans gluten : pourquoi adopter cette vision dans votre activité de restauration ?

Un régime sans gluten est un régime qui tente d’éviter tout produit contenant du blé, de l’orge, de l’avoine, du seigle et leurs dérivés. Ces habitudes alimentaires sont nécessaires pour garantir la santé des personnes cœliaques, dont le système immunitaire est affecté par cette protéine.

Au fil des années et de la massification de l’information, cette maladie est devenue plus visible. Ce phénomène a entraîné une augmentation de l’offre de produits sans gluten pour contrer les effets de la maladie cœliaque. En outre, de nombreux clients qui ne souffrent pas de la maladie cœliaque mais considèrent ce régime comme bénéfique pour leur santé rejoignent quotidiennement la tendance.

Cela ouvre un éventail de possibilités pour les restaurants stratégiques, qui voient des opportunités rentables dans l’inclusion de cette offre gastronomique. Il s’agit d’une excellente alternative pour augmenter les profits, en se concentrant sur la satisfaction des besoins de consommation. Et il est certain qu’elle représente une grande responsabilité, puisqu’elle nécessite une préparation et des instruments spécialisés pour garantir la santé des convives.

5 conseils pour attirer les clients coeliaques

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Si vous voulez vous joindre à cette tendance saine, vous devriez suivre ces conseils pour attirer les clients sans gluten :

1. Publiez vos préparations sans gluten

Les clients cœliaques évitent les risques liés à la consommation dans les restaurants traditionnels. En effet, en cas de négligence dans la préparation, leur vie est en danger. Il est donc essentiel qu’ils sachent dès le départ que vous avez l’intention de proposer des plats sans gluten.

À cette fin, veillez à afficher des avis aux endroits suivants :

  • Sur la façade de l’ entreprise, au moyen d’un panneau comportant le logo “sans gluten”.
  • Publiez également ces informations dans toutes les publicités de l’entreprise. Cela inclut les affiches, les centres de table, le marketing numérique, les courriels, entre autres.
  • Et bien sûr, assurez-vous que le menu le souligne en décrivant les préparations spéciales pour les cœliaques. N’oubliez pas d’apposer le logo correspondant à côté de chaque plat, et si vous avez plusieurs possibilités, créez un menu exclusif.

2. Promouvoir votre offre au niveau local

N’oubliez pas que, compte tenu de la tendance générale à adopter un mode de vie sain, il doit y avoir des entreprises connexes dans votre communauté. Et comme vous pouvez l’imaginer, les clients coeliaques fréquenteront ces centres spécialisés. Par conséquent, vous devez placer vos dépliants et vos numéros de contact dans ces établissements en soulignant votre nouvelle vision.

C’est aussi un potentiel pour établir des alliances stratégiques, et échanger des références entre clients. Et c’est certainement un moyen direct d’approcher votre public cible et d’obtenir des résultats optimaux.

3. Promouvoir numériquement votre menu adapté à la maladie cœliaque sur des sites spécialisés

Une étude récente indique que les clients cœliaques utilisent principalement leurs smartphones pour se renseigner sur les sites sans gluten. Par conséquent, assurez la présence de votre marque sur les sites web et les applications qui aident les personnes atteintes de la maladie cœliaque à trouver ces lieux.

N’oubliez pas qu’il existe des plateformes très populaires qui informent leurs utilisateurs sur les restaurants enregistrés. Avant de publier, mettez ces suggestions en pratique

  • Mettez les bons mots-clés dans la description de votre activité, afin de vous démarquer de la concurrence.
  • Veillez à mentionner dans votre annonce que vous proposez des aliments sans gluten, afin que les clients intéressés puissent réserver une table.
  • Attirez vos clients avec des avis favorables. N’oubliez pas que les références sur Internet sont très importantes pour les clients atteints de la maladie cœliaque, et que vous devez donc vous abonner aux plateformes d’accueil. Les plateformes comme TripAdvisor font autorité en matière de classement des restaurants les plus fréquentés.
  • Compte tenu de ce qui précède, c’est une bonne idée d’inviter vos convives à donner leur avis à la fin du service. Cette population se sent engagée auprès de ses pairs, et n’hésitera certainement pas à partager ses opinions. Le moyen le plus efficace de faire une telle suggestion serait d’utiliser une carte de données. Puisque de cette façon vous en profitez pour entreprendre d’autres canaux de marketing pour renforcer les relations.

4. Utilisez le pouvoir des réseaux sociaux

La puissance des réseaux sociaux, pour diffuser dynamiquement des informations, est déjà largement connue. Si vous voulez augmenter l’efficacité de cette stratégie, pensez à ceci :

Postez des photos de vos délicieuses préparations

Il ne fait aucun doute que vous devez promouvoir votre menu sans gluten sur vos réseaux sociaux et sur votre site web. C’est certainement l’une des actions de marketing à ne pas manquer. Toutefois, si vous n’appliquez pas les bonnes techniques, vos efforts seront vains.

À cet égard, veillez à ce que vos messages comportent des images de plats succulents et une écriture accrocheuse. Il reflète le fait que la nourriture est sans gluten, soigneusement élaborée. Et, très important, avec le goût délicieux de vos offres habituelles.

Vous pouvez également utiliser la publicité Facebook Ads qui cible les utilisateurs sans gluten de votre communauté.

Utilisez le marketing vidéo avec des étiquettes 100% sans gluten

L’enregistrement des préparations sans gluten dans la cuisine de votre restaurant sans gluten vous permettra de vous démarquer dans le secteur. N’oubliez pas que ces activités de marketing sont très appréciées par les clients atteints de la maladie coeliaque et qu’elles encouragent la fidélité. Ainsi, ils feront encore plus confiance à votre entreprise et voudront rester en contact avec vos promotions.

Enregistrez également des témoignages d’utilisateurs, expliquant leurs expériences et invitant les autres à profiter de l’offre. Une bonne idée pour les persuader de participer est de leur offrir une incitation telle que des boissons ou des desserts gratuits. Et publier les vidéos obtenues sur les réseaux sociaux, principalement sur Instagram Stories ou Facebook Life.

Nous connaissons tous le potentiel de la publicité de bouche à oreille et de la stratégie de marketing vidéo. Ne manquez donc pas l ‘occasion d’influencer les utilisateurs avec ce précieux contenu multimédia.

Exploiter d’autres médias numériques

Intégrez le réseau des détaillants numériques, des sites web spécialisés et contactez les influenceurs spécialisés de votre région. La connexion avec les médias sans gluten (et au mode de vie sain) suscitera l’envie de connaître et de promouvoir votre restaurant adapté aux cœliaques.

Prévoyez dans votre planning leurs visites, afin qu’ils puissent essayer les préparations et poster des avis sur leurs plateformes. Ces actions permettront de dynamiser votre offre pour les cœliaques et sa diffusion sur les canaux numériques. Vous aurez certainement une stratégie intelligente pour montrer votre engagement envers la santé et le bien-être des gens.

5. Participez activement aux activités prévues par la communauté cœliaque

Puisque vous avez pris la décision de rejoindre la vision sans gluten, la meilleure chose à faire est d’approfondir votre nouvelle identité. Saisissez donc toutes les occasions de fidéliser vos clients autour de leurs vacances et de leurs journées importantes.

À cet égard, renseignez-vous sur les événements prévus par les fondations et les mouvements sociaux. N’oubliez pas de préparer un menu spécial pour répondre aux besoins de vos clients cœliaques. Pour faire bonne figure, prévoyez une carte de desserts sans gluten et proposez des promotions spéciales pour la fête.

Par le passé, il était très difficile de trouver des restaurants sans gluten. Aujourd’hui, la plupart des restaurants sont conscients de ce concept et ont pris des mesures pour répondre à ce besoin. Et le mieux, c’est qu’en fidélisant un client cœliaque, vous accrochez aussi ses amis et sa famille.

Qu’est-ce que les personnes atteintes de la maladie cœliaque ne peuvent pas manger?

Par définition, le gluten est une protéine présente dans l’orge, le blé et le seigle. C’est pourquoi de nombreuses personnes optent pour ce régime et évitent de consommer des farines et des produits transformés. Cela entraîne souvent une perte de poids et une amélioration de l’état de santé général.

Cependant, un grand nombre de personnes mangent sans gluten en réponse à un besoin médical. Qu’ils aient été diagnostiqués avec la maladie cœliaque ou qu’ils soient sensibles au gluten. Dans ces cas, leur incapacité à transformer les protéines les expose à un risque constant de malaise grave lorsqu’ils en consomment.

Par conséquent, si vous souhaitez proposer un menu sans gluten, il est nécessaire de connaître les aliments que les cœliaques ne peuvent pas manger. À cet égard, les aliments qui contiennent cette protéine sont les suivants :

  • Les pains dans leurs différentes présentations.
  • Pâtes de différents types, qu’elles soient blanches ou complètes.
  • Beignets, gaufres, muffins, gâteaux, etc.
  • Viandes panées.
  • Biscuits.
  • Céréales transformées.
  • Desserts à base de blé, d’orge ou de seigle.

Les cœliaques doivent faire très attention, car certaines préparations contiennent du gluten en raison des ingrédients ajoutés. Cela les rend moins évidents, mais ils sont tout aussi dangereux pour votre santé. Parmi les aliments de ce type, citons :

  • Des chips.
  • Malts
  • Sauces
  • Jus de fruits
  • Bières
  • Diverses sucreries.
  • Sauce de soja
  • Substituts de viande
  • Soupes à la crème
  • Divers condiments
  • Les produits qui ajoutent de la pâte à crêpes comme ingrédient supplémentaire

Aliments sans gluten : ce que vous pouvez manger

Intéressons-nous maintenant aux préparations que les personnes atteintes de la maladie cœliaque peuvent apprécier. Il existe de nombreuses options sans gluten qui vous permettront de préparer des plats délicieux. Il s’agit juste de choisir ceux qui correspondent au plan diététique que vous avez prévu au menu.

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Voici quelques suggestions d’options sans gluten :

  • Des légumes frais.
  • Fruits entiers (mangue, orange, citron, pêche, entre autres).
  • Protéines maigres: œufs, lentilles et viandes (sans contact avec d’autres produits).
  • Produits de boulangerie avec des farines sans gluten.

Maintenant que nous connaissons les bases des plats sans gluten, concentrons-nous sur le régime alimentaire. Voici quelques choix d’aliments sains pour une variété de préférences alimentaires.

Aliments spéciaux pour les végétariens

Le fondement nutritionnel de ces régimes consiste à remplacer les viandes par d’autres protéines d’origine végétale. Et selon les personnes, certaines options incluent des œufs ou des produits laitiers, qui sont de bonnes sources de protéines. Dans tous les cas, les personnes qui choisissent d’éviter les aliments d’origine animale peuvent opter pour les alternatives suivantes :

  • Pois chiches: ce sont des aliments riches en nutriments qui fournissent une quantité assez généreuse de fibres et de protéines.
  • Patate douce: Certains spécialistes la qualifient de superaliment, car elle comprend une forte proportion de nutriments et de calories. En le mangeant, vous apportez à votre corps des fibres, du potassium, des vitamines, du calcium et du magnésium.
  • L’avoine complète: elle offre une variété de composants sains qui se traduisent par des bienfaits pour l’organisme. Il est polyvalent dans ses préparations, puisqu’il peut être utilisé comme farine dans les recettes de pâtisserie. En outre, avec les soins nécessaires, il est sans danger pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque.
  • Yucca: de plus en plus utilisée comme aliment sans gluten, cette racine peut être consommée entière ou en farine. En tant que tel, il est utilisé pour remplacer le blé dans les produits de boulangerie. Parmi les avantages, citons les fibres alimentaires, le contrôle du diabète et un bon apport calorique.

Régime pauvre en glucides

Les aliments sans gluten qui conviennent à un régime pauvre en glucides sont les suivants :

  • Les épinards: un légume riche en nutriments tels que le fer, les vitamines, le calcium et l’acide folique, les fibres et les protéines. Des études affirment qu’il aide à contrôler la pression artérielle, car il contient des nitrates qui aident à détendre les vaisseaux sanguins.
  • Brocoli et chou-fleur: ils sont également pauvres en glucides et ne contiennent pas de gluten. Grâce à leur teneur en calcium, ils favorisent la santé des os. En outre, il constitue une source importante de bêta-carotène et de vitamine A, des nutriments qui renforcent la vue.
  • Volaille: incluez des viandes pauvres en graisses et riches en protéines comme le poulet et la dinde. Les inclure dans un régime alimentaire apporte des vitamines, des minéraux et beaucoup d’énergie.
  • Huile d’olive: elle est considérée comme l’une des graisses les plus saines pour la consommation humaine. Ses avantages incluent le contrôle du poids, les soins cardiovasculaires, les propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et la réduction du risque de diabète. Elle est recommandée comme substitut du beurre et de la margarine.
  • Parmi les autres protéines sans gluten figurent les œufs, les crevettes, le poisson et la viande rouge.

Autres considérations diététiques sans gluten

Enfin, nous vous présentons quelques directives nutritionnelles que les gens devraient suivre pour une santé optimale. Les suggestions comprennent :

  • Combinez l’ utilisation des légumes, en alternant des produits comme les pois et les épinards.
  • Veillez à consommer des fruits entiers et évitez le contact avec les machines de transformation qui peuvent les contaminer.
  • Incluez les produits laitiers. Ces aliments sont importants pour l’équilibre nutritionnel des cœliaques.
  • Incorporez d’autres sources de protéines animales comme la volaille, les haricots et les fruits de mer. Dans ce cas, évitez la panure et le contact avec la farine.
  • Remplacez les graisses saturées à tartiner par de l’huile d’olive.
  • Notez que ces recommandations n’incluent pas la farine dans les produits de boulangerie, le pain ou les pâtes. Au lieu de cela, les convives obtiendront leurs glucides à partir de fruits, de légumes et d’autres sources alternatives 100% naturelles.

Nous espérons que ces conseils pour les restaurants sans gluten seront utiles pour votre entreprise de restauration. Dès lors, il ne vous reste plus qu’à les mettre en pratique pour le bien de vos clients cœliaques. Et n’oubliez pas de visiter notre boutique en ligne, car nous avons les meilleurs produits pour votre entreprise de restauration et de boissons. Nous vous attendons !

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