Comment calculer les grammes sans balance

Que faire lorsque l’on veut préparer les délicieux biscuits de grand-mère et que l’on n’a pas de balance pour mesurer les ingrédients ? Toute erreur peut entraîner une tragédie gastronomique, c’est pourquoi vous devez savoir comment mesurer les grammes sans balance.

Oui, vous l’avez lu. Il existe plusieurs techniques éprouvées qui permettent de calculer les grammes d’un ingrédient sans utiliser de balance.

Prenez connaissance des méthodes pour mesurer les grammes sans balance avec les ustensiles que vous avez chez vous. Qu’il s’agisse de se dépêcher dans votre restaurant ou votre entreprise de restauration, ou de sauvegarder une recette à la maison, ces astuces vous seront utiles.

Considérations de base sur la façon de mesurer des grammes sans balance

comment mesurer 100 grammes sans balance ? Nous nous posons souvent cette question lorsque nous cuisinons et il faut savoir que pour calculer le poids sans balance, nous utilisons des ustensiles de cuisine indispensables tels que cuillères, tasses et même verres.

Il est important de garder à l’esprit que, bien que l’objet de mesure soit le même, les quantités sont différentes, car elles dépendent de la texture et de la consistance de chaque ingrédient.

Mesurer des grammes avec une cuillère à dessert

Lorsque l’on doit calculer le poids d’un liquide sans disposer d’une balance, une solution consiste à utiliser une cuillère à dessert.

Une cuillère à dessert, comme celle que nous avons tous à la maison, équivaut à 5 millilitres. Dans le cas de liquides moins denses, comme l’huile d’olive, une cuillère équivaut à 4 millilitres.

Vous pouvez également calculer le poids des aliments en poudre, tels que la farine, le sucre glace, la levure, la poudre de cacao. Dans ce cas, une cuillère à dessert équivaut à 3 grammes d’ingrédient en poudre.

Si vous devez calculer, sans balance, la quantité de produits tels que le sucre, le sel, les confitures ou le beurre, vous devez calculer qu’une cuillère à dessert de ces ingrédients pèse environ 5 grammes.

Mesurer les grammes avec une cuillère à soupe

Si vous vous demandez comment mesurer les grammes en cuillères à soupe… Une cuillère à soupe équivaut à trois cuillères à café . Il est donc plus facile de calculer 100 grammes de riz ou 100 grammes de sucre avec une cuillère à soupe.

Pour les ingrédients liquides, une cuillère à soupe équivaut à 10 à 12 millilitres, selon la densité.

En revanche, les grammes des aliments en poudre varient . Une cuillère à soupe de farine équivaut à 12 grammes, une cuillère à soupe de sucre glace à 5 grammes, une cuillère à soupe de cacao en poudre à 8 grammes et l’amidon à 8 grammes.

Une cuillère à soupe de beurre représente 15 grammes, tandis qu’une cuillère à soupe de miel ou de confiture représente 20 grammes.

Calculer les grammes avec un verre d’eau

Les verres moyens destinés à servir de l’eau ont une contenance indiquée sur le fond du verre. Toutefois, si vous voulez savoir combien de millilitres contient un verre, sachez que la plupart des modèles ont une capacité de 180 millilitres.

Dans ce cas, mesurer des grammes d’ingrédients liquides sans balance est très simple. La capacité du verre vous servira de guide.

Lorsque vous voulez connaître le poids sans balance du riz ou du sucre, calculez que chaque verre d’eau pèse 180 grammes de ces ingrédients.

Vous pouvez également l’utiliser pour mesurer 40 grammes et 130 grammes si vous utilisez de la farine.

Mesurer des quantités avec des tasses à café

Les tasses à café sont également une bonne option pour mesurer des quantités sans balance.

Pour cela, il faut d’abord savoir combien de millilitres contient une tasse… Une tasse de café équivaut à 60 millilitres de liquide et 50 millilitres d’huile.

Une tasse de café pour peser le sucre, le sel et le riz équivaut à 60 grammes. Une tasse de café avec de la farine équivaut à 35 grammes.

Pour savoir comment mesurer les grammes dans les tasses, nous pouvons utiliser le tableau suivant.

Comment mesurer avec des poignées

Vos mains sont également de bons outils pour calculer le poids des ingrédients en l’absence de balance.

Une poignée de pâtes courtes équivaut à 40 grammes, tandis qu’une poignée de spaghettis équivaut à 80 grammes.

Pour le riz et les autres céréales, une poignée équivaut à 45 grammes. Une poignée de n’importe quel type de farine équivaut à 30 grammes.

Il est évident que la taille de la main varie d’une personne à l’autre. Ces mesures sont donc une approximation moyenne.

Quantités à mesurer sans balance

La meilleure chose à faire lorsque vous mesurez des ingrédients sans balance est de créer votre propre tableau avec les quantités de chaque ingrédient en fonction de l’ustensile de mesure utilisé. En d’autres termes, choisissez votre tasse, votre verre, votre cuillère et votre gobelet préférés et passez un après-midi à faire des essais avec la balance. Vous pouvez utiliser nos références comme point de départ.

Ainsi, vous ne devrez pas interrompre la cuisson de la recette pour chercher la mesure d’un ingrédient manquant.

Mesure des ingrédients sans balance

Riz

• 7 grammes : une cuillère à café
• 30 grammes : une cuillère à soupe
• 45 grammes : une poignée
• 60 grammes : une tasse de café
• 180 grammes : un verre d’eau
• 220 grammes : une tasse
• 1/4 de kilo : 2 grandes tasses

La farine

• 3 grammes : une cuillère à café
• 12 grammes : une cuillère à soupe
• 25 grammes : une grande cuillère
• 30 grammes : une poignée
• 35 grammes : une tasse de café
• 130 grammes : un verre d’eau
• 140 grammes : une tasse

Sucre et sel

• 3 grammes : une cuillère à café
• 10 grammes : une cuillère à soupe
• 60 grammes : une tasse de café
• 180 grammes : un verre d’eau
• 200 grammes : une tasse

Le beurre

• 5 grammes : une cuillère à café
• 15 grammes de beurre : une cuillerée à soupe
• 30 grammes : une cuillère à soupe
• 100 grammes : une tasse