Grab and go : qu’est-ce que c’est et pourquoi l’intégrer dans votre entreprise ?

Le “grab and go” dans le secteur de la restauration ne cesse de se développer. De plus en plus de personnes mangent à l’extérieur mais n’ont souvent pas le temps de s’asseoir et de déguster un menu dans votre restaurant. C’est là que cette tendance a trouvé son principal public.

Proposer des produits prêts à l’emploi à choisir dans une vitrine, payer et emporter, le grab and go devient de plus en plus populaire dans les bars, cafés, hôtels et restaurants.

Cette tendance se développe sur le marché depuis des années et maintenant qu’elle semble s’être établie, c’est le bon moment pour élargir l’offre de votre entreprise avec ces produits.

Apprenez ce qu’est le Grab and Go. Quel est l’attrait, les avantages, les endroits où vendre ces produits, les meilleurs récipients pour les stocker et d’autres informations sur cette tendance ingénieuse.

Qu’est-ce que le “grab & go” ?

Grab and go est un service qui vend des repas emballés, prêts à être consommés . Il ne s’agit généralement pas de repas uniques, mais de repas équilibrés et de bonnes portions. Il s’agit, entre autres, de salades, de sandwichs ou de wraps.

Les plats sont conservés sur des étagères réfrigérées, où les clients prennent le produit de leur choix, paient et partent.

Ce style de commerce est venu concurrencer la restauration rapide, en tant qu’alternative plus saine, car il s’agit principalement de produits frais et fraîchement préparés.

Pourquoi le “grab and go” est-il si populaire ?

Le concept “grab & go ” est idéal pour les clients qui n’ont pas le temps de cuisiner, car les aliments sont prêts à être consommés.

De plus, ils n’ont pas à se soucier des propriétés nutritionnelles des plats. Ils sont équilibrés et combinent plusieurs types d’aliments.

Leurs coûts sont également surprenants, puisque vous pouvez vendre un repas complet pour seulement 3 euros.

D’autre part, le “grab and go ” ne manque pas d’emballages de qualité qui garantissent la conservation des aliments, leur présentation et leur transport facile.

Ces récipients font office de vaisselle, vous pouvez donc les emporter directement à l’endroit où vous allez manger et les consommer sans vous soucier d’autre chose. En règle générale, les aliments à emporter sont généralement des amuse-gueules. Cependant, de nombreuses salades sont également proposées, alors en plus de l’emballage, veillez à offrir des couverts jetables.

Des endroits idéaux pour développer votre offre de plats à emporter

Tout établissement de restauration peut étendre ses services en proposant des plats cuisinés que le client choisit directement dans une vitrine et paie rapidement à la caisse.

Cependant, il existe des établissements où cette tendance fonctionne particulièrement bien. Si vous avez une telle entreprise, vous devriez commencer à penser à ajouter votre propre vitrine et voir si elle est rentable :

• Bars et boutiques de stations-service
• Stations-service
• Les cafés
• Pâtisseries
• Kiosques situés à proximité des bureaux
• Bars et restaurants
• Épiceries

Les avantages que cette tendance offre à votre restaurant

Le Grab & Go est une tendance qui ne cesse de croître depuis plusieurs années, notamment en raison des nombreux avantages qu’il vous offre :

Service immédiat

Comme les produits sont emballés et placés dans une vitrine réfrigérée, le service satisfait immédiatement les besoins de votre client.

Les clients prennent leur produit, l’apportent à la caisse et paient. Ils n’ont pas besoin d’attendre que la nourriture sorte de la cuisine.

Il s’agit donc d’une solution idéale pour les clients qui sont pressés et ont peu de patience.

Préparation facile

Les recettes vendues en tant que “grab & go ” ne sont pas complexes à préparer et contiennent des ingrédients de tous les jours que vous pouvez préparer en grande quantité et accélérer le processus. Il s’agit de snacks, de sandwichs ou de wraps qui peuvent être préparés rapidement en fonction de la demande.

De plus, vous n’avez pas besoin de machines ou d’ustensiles de cuisine supplémentaires, en plus de ce que vous avez déjà dans votre cuisine.

Pas de désordre excessif dans l’espace de travail

Comme vous préparez les aliments et les emballez ensuite, vous devez toujours garder votre espace de travail propre pour l’étape suivante.

Le marketing par l’emballage

Vous pouvez utiliser l’emballage “grab and go ” pour une campagne de marketing à l’image de votre restaurant.

Assurez-vous que l’emballage porte les couleurs, le nom et le logo de votre marque. Ainsi, toute personne qui voit l’achat du client reconnaîtra les éléments de votre entreprise.

Produits que vous pouvez vendre en tant que produits à emporter

Les produits idéaux pour le grab & go sont ceux qui permettent de manger en peu de temps et qui ne salissent pas vos clients, comme les sandwichs ou les snacks.

Ils doivent également avoir une bonne présentation et être des aliments tendance pour attirer l’attention des gens.

En outre, il va de soi que la matière première doit être de la plus haute qualité et fraîcheur.

Quelques exemples : sandwichs aux légumes, sandwichs mixtes, sandwichs au poulet ou au thon, wraps au saumon et à l’avocat… Optez pour des produits frais et sains qui n’ont pas besoin d’être réfrigérés pour être consommés.

Où installer un espace “grab & go ” dans vos locaux ?

Les produits à emporter doivent toujours être placés dans une vitrine réfrigérée pour les conserver.

Cette vitrine doit être placée dans un endroit visible par toute personne entrant dans votre établissement, à une hauteur raisonnable pour que chacun puisse y accéder facilement.

Disposez-les proprement en trois rangées, en veillant à ce qu’elles aient le même produit. Cela donnera une apparence symétrique.

N’oubliez pas de placer des panneaux indiquant les ingrédients de chaque produit alimentaire pour éviter de devoir constamment répondre à la question“qu’est-ce qu’il y a dedans“.

Vous cherchez à élargir votre offre ? Découvrez ces lieux de restauration rapide

Outre l’installation d’un présentoir dans vos locaux, il existe d’autres commerces où vous pouvez distribuer vos produits : supermarchés, cafés, magasins ou pharmacies.

Les universités, les hôtels, les bars, les restaurants, les aéroports, les distributeurs automatiques et les kiosques sont également de bonnes sources de revenus pour le grab and go.

L’emballage alimentaire : le véhicule parfait pour le “grab & go

L’un des principaux produits dont vous avez besoin pour vous lancer dans le secteur du “grab & go ” est un emballage alimentaire de qualité: plateaux à sushis, boîtes à sandwichs, cartons d’emballage, coins à hot-dogs, emballage à fenêtre, boîtes à menus…

Emballage pour Sandwich en carton Kraft

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• Fabriqué en carton folding, compostable et recyclable.
• Parfait pour transporter des sandwichs froids : légumes, poulet, thon…

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Plateau avec Couvercle pour Sushi en PLA

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• Récipient à sushis avec couvercle transparent.
• Compostable, solide et durable.

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Boîte en Carton Kraft avec Fenêtre

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• Emballage en carton avec fenêtre pour montrer l’aliment, essentiel pour le grab & go.
• Facile à transporter sans tacher.

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Pour vous garantir les produits que vous méritez, nous vous recommandons de visiter Monouso, notre boutique en ligne.

Dans notre catalogue, vous trouverez la section emballages pour repas à emporter conçus pour stocker différents aliments.

Ces récipients alimentaires sont idéaux pour les fruits, les pokes, les pâtes, les desserts, les soupes, les nouilles, les salades, les sandwichs ; garantissant leur bonne conservation.

Autre avantage, ils sont résistants, conservent la température, résistent aux graisses, sont faciles à transporter et étanches.

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