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Grab and go : qu’est-ce que c’est et pourquoi l’intĂ©grer dans votre entreprise ?

Grab and go: Qué es y por qué incorporarlo a tu negocio

Le « grab and go » dans le secteur de la restauration ne cesse de se dĂ©velopper. De plus en plus de personnes mangent Ă  l’extĂ©rieur mais n’ont souvent pas le temps de s’asseoir et de dĂ©guster un menu dans votre restaurant. C’est lĂ  que cette tendance a trouvĂ© son principal public.

Proposer des produits prĂȘts Ă  l’emploi Ă  choisir dans une vitrine, payer et emporter, le grab and go devient de plus en plus populaire dans les bars, cafĂ©s, hĂŽtels et restaurants.

Cette tendance se dĂ©veloppe sur le marchĂ© depuis des annĂ©es et maintenant qu’elle semble s’ĂȘtre Ă©tablie, c’est le bon moment pour Ă©largir l’offre de votre entreprise avec ces produits.

Apprenez ce qu’est le Grab and Go. Quel est l’attrait, les avantages, les endroits oĂč vendre ces produits, les meilleurs rĂ©cipients pour les stocker et d’autres informations sur cette tendance ingĂ©nieuse.

Qu’est-ce que le « grab & go » ?

Grab and go est un service qui vend des repas emballĂ©s, prĂȘts Ă  ĂȘtre consommĂ©s . Il ne s’agit gĂ©nĂ©ralement pas de repas uniques, mais de repas Ă©quilibrĂ©s et de bonnes portions. Il s’agit, entre autres, de salades, de sandwichs ou de wraps.

Les plats sont conservĂ©s sur des Ă©tagĂšres rĂ©frigĂ©rĂ©es, oĂč les clients prennent le produit de leur choix, paient et partent.

Ce style de commerce est venu concurrencer la restauration rapide, en tant qu’alternative plus saine, car il s’agit principalement de produits frais et fraĂźchement prĂ©parĂ©s.

Pourquoi le « grab and go » est-il si populaire ?

Le concept « grab & go  » est idĂ©al pour les clients qui n’ont pas le temps de cuisiner, car les aliments sont prĂȘts Ă  ĂȘtre consommĂ©s.

De plus, ils n’ont pas Ă  se soucier des propriĂ©tĂ©s nutritionnelles des plats. Ils sont Ă©quilibrĂ©s et combinent plusieurs types d’aliments.

Leurs coûts sont également surprenants, puisque vous pouvez vendre un repas complet pour seulement 3 euros.

D’autre part, le « grab and go  » ne manque pas d’emballages de qualitĂ© qui garantissent la conservation des aliments, leur prĂ©sentation et leur transport facile.

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Ces rĂ©cipients font office de vaisselle, vous pouvez donc les emporter directement Ă  l’endroit oĂč vous allez manger et les consommer sans vous soucier d’autre chose. En rĂšgle gĂ©nĂ©rale, les aliments Ă  emporter sont gĂ©nĂ©ralement des amuse-gueules. Cependant, de nombreuses salades sont Ă©galement proposĂ©es, alors en plus de l’emballage, veillez Ă  offrir des couverts jetables.

Des endroits idéaux pour développer votre offre de plats à emporter

Tout établissement de restauration peut étendre ses services en proposant des plats cuisinés que le client choisit directement dans une vitrine et paie rapidement à la caisse.

Cependant, il existe des Ă©tablissements oĂč cette tendance fonctionne particuliĂšrement bien. Si vous avez une telle entreprise, vous devriez commencer Ă  penser Ă  ajouter votre propre vitrine et voir si elle est rentable :

  • Bars et boutiques de stations-service
  • Stations-service
  • Les cafĂ©s
  • PĂątisseries
  • Kiosques situĂ©s Ă  proximitĂ© des bureaux
  • Bars et restaurants
  • Épiceries

Les avantages que cette tendance offre Ă  votre restaurant

Le Grab & Go est une tendance qui ne cesse de croĂźtre depuis plusieurs annĂ©es, notamment en raison des nombreux avantages qu’il vous offre :

Service immédiat

Comme les produits sont emballés et placés dans une vitrine réfrigérée, le service satisfait immédiatement les besoins de votre client.

Les clients prennent leur produit, l’apportent à la caisse et paient. Ils n’ont pas besoin d’attendre que la nourriture sorte de la cuisine.

Il s’agit donc d’une solution idĂ©ale pour les clients qui sont pressĂ©s et ont peu de patience.

Préparation facile

Les recettes vendues en tant que « grab & go  » ne sont pas complexes Ă  prĂ©parer et contiennent des ingrĂ©dients de tous les jours que vous pouvez prĂ©parer en grande quantitĂ© et accĂ©lĂ©rer le processus. Il s’agit de snacks, de sandwichs ou de wraps qui peuvent ĂȘtre prĂ©parĂ©s rapidement en fonction de la demande.

De plus, vous n’avez pas besoin de machines ou d’ustensiles de cuisine supplĂ©mentaires, en plus de ce que vous avez dĂ©jĂ  dans votre cuisine.

Pas de dĂ©sordre excessif dans l’espace de travail

Comme vous prĂ©parez les aliments et les emballez ensuite, vous devez toujours garder votre espace de travail propre pour l’étape suivante.

Le marketing par l’emballage

Vous pouvez utiliser l’emballage « grab and go  » pour une campagne de marketing Ă  l’image de votre restaurant.

Assurez-vous que l’emballage porte les couleurs, le nom et le logo de votre marque. Ainsi, toute personne qui voit l’achat du client reconnaĂźtra les Ă©lĂ©ments de votre entreprise.

Produits que vous pouvez vendre en tant que produits Ă  emporter

Les produits idéaux pour le grab & go sont ceux qui permettent de manger en peu de temps et qui ne salissent pas vos clients, comme les sandwichs ou les snacks.

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Ils doivent Ă©galement avoir une bonne prĂ©sentation et ĂȘtre des aliments tendance pour attirer l’attention des gens.

En outre, il va de soi que la matiĂšre premiĂšre doit ĂȘtre de la plus haute qualitĂ© et fraĂźcheur.

Quelques exemples : sandwichs aux lĂ©gumes, sandwichs mixtes, sandwichs au poulet ou au thon, wraps au saumon et Ă  l’avocat
 Optez pour des produits frais et sains qui n’ont pas besoin d’ĂȘtre rĂ©frigĂ©rĂ©s pour ĂȘtre consommĂ©s.

OĂč installer un espace « grab & go  » dans vos locaux ?

Les produits Ă  emporter doivent toujours ĂȘtre placĂ©s dans une vitrine rĂ©frigĂ©rĂ©e pour les conserver.

Cette vitrine doit ĂȘtre placĂ©e dans un endroit visible par toute personne entrant dans votre Ă©tablissement, Ă  une hauteur raisonnable pour que chacun puisse y accĂ©der facilement.

Disposez-les proprement en trois rangĂ©es, en veillant Ă  ce qu’elles aient le mĂȘme produit. Cela donnera une apparence symĂ©trique.

N’oubliez pas de placer des panneaux indiquant les ingrĂ©dients de chaque produit alimentaire pour Ă©viter de devoir constamment rĂ©pondre Ă  la question« qu’est-ce qu’il y a dedans« .

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Outre l’installation d’un prĂ©sentoir dans vos locaux, il existe d’autres commerces oĂč vous pouvez distribuer vos produits : supermarchĂ©s, cafĂ©s, magasins ou pharmacies.

Les universités, les hÎtels, les bars, les restaurants, les aéroports, les distributeurs automatiques et les kiosques sont également de bonnes sources de revenus pour le grab and go.

L’emballage alimentaire : le vĂ©hicule parfait pour le « grab & go

L’un des principaux produits dont vous avez besoin pour vous lancer dans le secteur du « grab & go  » est un emballage alimentaire de qualitĂ©: plateaux Ă  sushis, boĂźtes Ă  sandwichs, cartons d’emballage, coins Ă  hot-dogs, emballage Ă  fenĂȘtre, boĂźtes Ă  menus


Emballage pour Sandwich en carton Kraft

En savoir plus
  • FabriquĂ© en carton folding, compostable et recyclable.
  • Parfait pour transporter des sandwichs froids : lĂ©gumes, poulet, thon


Plateau avec Couvercle pour Sushi en PLA

En savoir plus
  • RĂ©cipient Ă  sushis avec couvercle transparent.
  • Compostable, solide et durable.

BoĂźte en Carton Kraft avec FenĂȘtre

En savoir plus
  • Emballage en carton avec fenĂȘtre pour montrer l’aliment, essentiel pour le grab & go.
  • Facile Ă  transporter sans tacher.

Pour vous garantir les produits que vous méritez, nous vous recommandons de visiter Monouso, notre boutique en ligne.

Dans notre catalogue, vous trouverez la section emballages pour repas à emporter conçus pour stocker différents aliments.

Ces récipients alimentaires sont idéaux pour les fruits, les pokes, les pùtes, les desserts, les soupes, les nouilles, les salades, les sandwichs ; garantissant leur bonne conservation.

Autre avantage, ils sont résistants, conservent la température, résistent aux graisses, sont faciles à transporter et étanches.

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