Comment distribuer efficacement un restaurant

La question de la distribution est la principale préoccupation lors de l’ouverture d’un restaurant, car l’organisation peut plaire ou gêner les clients , sans penser à ce que cela peut signifier pour votre personnel.

Les clients viennent dans votre restaurant pour profiter d’un moment agréable et confortable, tout en dégustant des plats délicieux. Ainsi, trébucher sur des chaises ou des tables ruinera l’atmosphère en quelques secondes.

D’autre part, la bonne répartition d’un restaurant permet aux serveurs d’accélérer la livraison des plats et de les récupérer lorsque les clients ont terminé.

Apprenez à distribuer efficacement votre restaurant et constatez le succès de chaque visite de vos clients.

Comment distribuer un restaurant avec des tables parfaites

Pour commencer à planifier la distribution d’un restaurant – et notamment de ses tables – vous devez choisir le type de table qui convient le mieux à l’espace de votre établissement.

Lorsque vous examinez les types de tables qui pourraient faire partie de votre entreprise, assurez-vous qu’elles soient confortables et en harmonie avec la décoration de votre restaurant.

Tables rondes

Les tables rondes sont idéales pour asseoir un à quatre clients

Ce type de distribution donne une bonne image aux restaurants dont les lignes de décoration se distinguent.

Elle donne également plus de place à la mobilité des clients et des serveurs . Cependant, ils prennent plus de place et vous pouvez placer moins de tables, ce qui peut être un inconvénient pour votre entreprise.

Tables carrées

Les tables carrées sont un classique dans la distribution des restaurants et autres lieux dédiés à la restauration et à l’hôtellerie.

Elles sont faciles à commander dans l’établissement, les tables sont placées dans un espace réduit et elles sont confortables pour les convives.

Bien qu’elles puissent accueillir quatre personnes, en joignant plusieurs tables carrées, vous pouvez servir beaucoup plus de personnes.

Autres options pour asseoir vos clients

La répartition des tables dans un restaurant est également importante en fonction du type de commerce ou de clientèle, mais essayez de répartir le restaurant en fonction des tables qui vous offrent la meilleure rentabilité.

Dans le cas où les convives sont un couple, leur assigner une petite table qui leur offre l’intimité et la proximité qu’ils désirent.

Si votre restaurant est dédié à la restauration rapide, des tables confortables ne sont pas appropriées pour avoir un plus grand flux de clients. Dans ce cas, rapprochez les tables ou séparez-les par des parois.

Enfin, si votre restaurant est fréquemment fréquenté par de grands groupes, équipez votre établissement de quelques tables rectangulaires ou disposez de plusieurs petites tables qui s’assemblent facilement.

Séparation recommandée entre chaque table

La séparation des tables doit permettre la mobilité des clients, des serveurs et des autres travailleurs de la restauration.

Il doit y avoir une distance d’environ 50 à 60 centimètres entre chaque table ou une distance où la chaise quitte complètement la table, sans entrer en collision avec la chaise d’un autre restaurant.

Un autre aspect à prendre en compte lors de la planification de l’aménagement du restaurant est que les tables ne doivent pas être un obstacle à l’entrée de l’établissement, au passage des serveurs ou à l’entrée des salles de bain.

Si l’établissement de votre restaurant ne dispose pas d’un grand espace pour distribuer les tables, placez les tables en diagonale.

Considérations à ne pas négliger dans la distribution du restaurant

En plus des tables et des chaises, il y a des facteurs à prendre en compte lors de l’aménagement du restaurant.

L’harmonie entre chaque facteur se traduit par un espace organisé qui transmet le confort et une bonne impression aux clients qui entrent dans l’établissement.

Meubles auxiliaires

Il n’est pas nécessaire de placer des meubles auxiliaires dans l’espace où les tables et les chaises sont distribuées.

Si vous avez un meuble pour ranger la vaisselle ou les couverts, placez-le dans un espace séparé de la table pour ne pas rompre l’harmonie.

Un autre aspect à considérer est que le fait de placer des meubles supplémentaires dans de petits espaces entrave la mobilité des personnes dans les locaux et déplaît à tout client.

Éclairage des locaux

L’éclairage est essentiel pour que les clients puissent apprécier chaque élément du restaurant et de la cuisine.

Si votre horaire est antérieur à quatre heures de l’après-midi, laissez entrer la lumière naturelle par les fenêtres de votre établissement et renforcez-la avec des lampes internes.

Si les fenêtres ne fournissent pas l’éclairage que vous recherchez ou si le restaurant fonctionne jusqu’à la nuit, utilisez des plafonniers.

En choisissant des lampes au design original, vous complétez la décoration de votre établissement tout en assurant l’éclairage.

Lorsque l’entrepreneur installe les lampes dans le restaurant, veillez à ce qu’elles soient éloignées d’au moins 70 centimètres de la table afin que la lumière ne dérange pas les clients.

Les couleurs de votre décoration

Les couleurs de votre établissement sont également importantes pour que, avec la disposition des tables du restaurant, elles créent une atmosphère idéale pour les clients.

Pour donner à votre restaurant une allure élégante et sobre, utilisez des couleurs neutres ou froides.

Dans le cas d’une entreprise dont le concept est accrocheur, des couleurs vives aideront à le mettre en valeur.

Enfin, si vous souhaitez obtenir un espace chaleureux, familier et calme, appliquez des couleurs pastel.

Aspects importants dans la distribution d’un restaurant

D’autres alliés importants dans la distribution d’un restaurant sont les décorations placées sur les tables.

C’est pourquoi chez Monouso, notre boutique en ligne, nous vous proposons des serviettes et des nappes confortables pour préserver l’hygiène et l’image du restaurant.

Serviettes de table

Quel que soit le type de restaurant que vous dirigez, il est toujours nécessaire de mettre des serviettes à la disposition des clients.

La première option consiste à utiliser des serviettes en papier de différentes tailles, motifs et couleurs.

Les serviettes en papier jetables sont l’option idéale pour éviter de nettoyer les serviettes en papier tous les jours. En outre, les gens se sentent à l’aise car ils sont à usage exclusif.

D’autre part, nous trouvons les serviettes de table Airlaid Premium, qui surprennent par leur incroyable apparence de serviette en tissu, même si elles ne le sont pas.

Elles sont faites d’un matériau composé de latex naturel et de fibres de cellulose , ce qui les rend résistantes et dotées d’une grande capacité d’absorption.

Comme elles sont considérées comme des substituts aux serviettes en tissu, elles ne doivent pas être emmenées dans les blanchisseries pour être aseptisées. Elles sont uniquement utilisées et jetées comme les autres.

Nappes

Pour couvrir et protéger les tables, nous vous proposons des nappes novotex et des nappes en papier.

Les nappes novotex sont fabriquées à partir de polypropylène et de diverses résines. Bien que ces nappes soient jetables, elles peuvent également être réutilisées après lavage et repassage.

Selon l’usage que vous en faites dans votre restaurant, vous pouvez les acheter sous forme de nappes découpées, de sets de table non tissees, de rouleaux de nappes ou de sets de table réutilisables.

Une autre alternative est celle des nappes en papier, qui sont une option économique et ne se démodent jamais.

Elles sont résistantes et ont une bonne capacité d’absorption des liquides. Un autre avantage est qu’elles sont disponibles en différentes couleurs et que vous pouvez les personnaliser si vous le souhaitez.

Les nappes en papier sont faciles à monter et à démonter, une fois que les invités ont fini leur repas.