fbpx

Conseils pour la rĂ©ouverture d’un restaurant aprĂšs la quarantaine

Consejos para reabrir un restaurante post cuarentena

Le gouvernement espagnol a mis en place la mise en Ɠuvre du Plan de transition vers une nouvelle normalitĂ©, dans le but d’amorcer le processus de dĂ©sescalade de maniĂšre progressive et coordonnĂ©e. Ainsi, les magasins, les bars et les restaurants sont prĂ©parĂ©s Ă  la rĂ©ouverture aprĂšs la quarantaine.

Au cas oĂč vous ne sauriez toujours pas comment ce processus va se dĂ©rouler, nous vous donnons quelques conseils pour prĂ©parer vos locaux avec les garanties maximales d’hygiĂšne pour le personnel et les clients.

Conseils pour la réouverture de votre restaurant aprÚs une quarantaine ou une nouvelle période normale

Pour rouvrir un restaurant aprÚs une quarantaine, vous devez suivre chacune des rÚgles énoncées dans le plan de transition vers une nouvelle normalité et vous préparer à accueillir davantage de clients à la fin de ces phases.

Vous devez garder un Ɠil sur les notifications officielles, de cette façon vous serez au courant du dĂ©roulement de chacune des phases et vous Ă©viterez de croire aux fausses nouvelles qui peuvent nuire Ă  votre entreprise.

Nous partageons ici quelques recommandations relatives aux mesures que vous devriez prendre pour que votre restaurant fonctionne aussi bien ou mieux qu’avant le dĂ©but de l’enfermement.

PrĂ©-ouverture de l’établissement

Lors de la rĂ©ouverture d’un restaurant aprĂšs une quarantaine, les propriĂ©taires et le personnel d’entretien doivent effectuer le nettoyage et la dĂ©sinfection appropriĂ©s pour chaque zone des locaux afin de s’assurer que les espaces sont exempts de virus et de bactĂ©ries.

En collaboration avec le personnel administratif, ils doivent choisir les plats qui ont le plus de chances d’ĂȘtre servis au restaurant en fonction de la saison et des coĂ»ts des producteurs afin de ne pas gĂ©nĂ©rer de perte.

>  Vermouth : nous vous racontons les secrets de cette liqueur

Il est Ă©galement recommandĂ© de placer des affiches dans l’établissement, mettant en Ă©vidence les mesures prĂ©ventives contre le Covid-19 telles que le lavage des mains et le port de masques.

Conserver le service de livraison

Certaines personnes viendront manger dans votre restaurant, mais continuent à offrir le service de livraison. Ce sera toujours une option idéale pour les personnes qui ne quittent pas leur domicile.

Quel que soit l’emplacement de votre restaurant, il est probable qu’en cette pĂ©riode de dĂ©sescalade, les gens prĂ©fĂ©reront ne pas se rendre sur place pour dĂ©guster un dĂ©licieux menu, aussi le maintien de ce service est-il la meilleure option jusqu’à ce que tout revienne Ă  la normale.

Une autre option pour promouvoir les plats de votre restaurant consiste à utiliser les plateformes de service de livraison. De cette façon, vous pouvez couvrir une plus grande zone dans la province et avoir vos propres fournisseurs de services de livraison pour offrir ce service.

Il est important que le personnel de livraison observe les mesures de protection appropriées pendant le service afin de prévenir la propagation du virus.

RĂšgles Ă  suivre par le personnel

Les membres du personnel sont tenus de partir avec leur uniforme et leurs chaussures de travail. Il est donc interdit aux travailleurs de sortir pour faire des achats de derniÚre minute ou de prendre leur heure de déjeuner en dehors des locaux.

Les travailleurs doivent se dĂ©sinfecter avant d’entrer dans les locaux, maintenir une distance d’un mĂštre et demi entre eux, ne pas utiliser d’appareils mobiles pendant les heures de travail et se laver les mains plus frĂ©quemment que d’habitude. En outre, chaque travailleur doit porter des gants et les changer lorsqu’il effectue des travaux Ă  l’intĂ©rieur des stations.

Les zones de travail du personnel de cuisine doivent ĂȘtre sĂ©parĂ©es par un ruban de sĂ©curitĂ© pour les empĂȘcher de dĂ©passer la distance de 1,5 mĂštre qu’ils doivent respecter.

>  Exigences en matiÚre de livraison d'alcool : comment le faire de maniÚre légale et efficace

Enfin, le personnel de nettoyage a pour tùche de désinfecter les poignées de porte, les salles de bain et les espaces réservés aux personnes toutes les heures.

Aménagement de la salle

Les tables doivent ĂȘtre maintenues Ă  une distance prudente, entre un mĂštre et demi et deux mĂštres, afin que les gens n’aient pas de contact entre les tables.

En outre, les siÚges des tables seront divisés par des écrans en méthacrylate afin que les gens puissent partager le moment sans avoir de contact physique.

Des distributeurs de dĂ©sinfectant pour les mains doivent ĂȘtre installĂ©s Ă  l’entrĂ©e de l’établissement et dans les zones de chargement afin que les clients puissent se laver les mains Ă  leur arrivĂ©e et avant de quitter le restaurant.

Les toilettes devraient Ă©galement ĂȘtre Ă©quipĂ©es de savon pour que les gens puissent se laver les mains afin de tuer plus efficacement les virus et les bactĂ©ries avant de manger.

Lorsque les clients quittent l’établissement, le personnel d’entretien doit dĂ©sinfecter les poubelles, les ronds de serviette, les tables, les Ă©crans, les chaises et mĂȘme les saliĂšres et poivriĂšres.

Service du bar

Au dĂ©but de l’ouverture du restaurant, vous devez laisser la commande au bar et dire au client de la sortir pour Ă©viter tout contact avec lui.

MalgrĂ© l’évolution du plan de dĂ©nivelĂ©, les travailleurs qui travaillent au bar de votre bar ou restaurant doivent garder une distance d’un mĂštre et demi.

Les siĂšges du bar doivent Ă©galement ĂȘtre Ă  une distance sĂ»re et les personnes ne peuvent rester au bar que pendant la durĂ©e dĂ©terminĂ©e par le restaurant.

Les ustensiles utilisĂ©s Ă  l’intĂ©rieur du bar doivent ĂȘtre lavĂ©s Ă  la main, puis mis au lave-vaisselle afin de s’assurer qu’ils sont dĂ©sinfectĂ©s et exempts de tout virus ou bactĂ©rie.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

BASIC DATA PROTECTION INFORMATION

Responsible: Envalia Group, S.L.

Purpose: Gestionar las solicitudes realizadas a través del sitio web, enviar comunicaciones comerciales y, en su caso, compras en línea.

Legitimation: Consentimiento del interesado.

Recipients: Los datos sĂłlo se transmiten a los proveedores que tienen una relaciĂłn contractual con Monouso.

Rights: Acceso a, Corrección, cancelación, oposición y otros derechos como se explica en la “Información adicional”.

Additional information: You can find additional and detailed information on data protection in our privacy policy