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Comment distribuer efficacement un restaurant

CĂłmo distribuir un restaurante de forma eficiente

La question de la distribution est la principale prĂ©occupation lors de l’ouverture d’un restaurant, car l’organisation peut plaire ou gĂȘner les clients , sans penser Ă  ce que cela peut signifier pour votre personnel.

Les clients viennent dans votre restaurant pour profiter d’un moment agrĂ©able et confortable, tout en dĂ©gustant des plats dĂ©licieux. Ainsi, trĂ©bucher sur des chaises ou des tables ruinera l’atmosphĂšre en quelques secondes.

D’autre part, la bonne rĂ©partition d’un restaurant permet aux serveurs d’accĂ©lĂ©rer la livraison des plats et de les rĂ©cupĂ©rer lorsque les clients ont terminĂ©.

Apprenez Ă  distribuer efficacement votre restaurant et constatez le succĂšs de chaque visite de vos clients.

Comment distribuer un restaurant avec des tables parfaites

Pour commencer Ă  planifier la distribution d’un restaurant – et notamment de ses tables – vous devez choisir le type de table qui convient le mieux Ă  l’espace de votre Ă©tablissement.

Lorsque vous examinez les types de tables qui pourraient faire partie de votre entreprise, assurez-vous qu’elles soient confortables et en harmonie avec la dĂ©coration de votre restaurant.

Tables rondes

Les tables rondes sont idéales pour asseoir un à quatre clients

Ce type de distribution donne une bonne image aux restaurants dont les lignes de décoration se distinguent.

Elle donne Ă©galement plus de place Ă  la mobilitĂ© des clients et des serveurs . Cependant, ils prennent plus de place et vous pouvez placer moins de tables, ce qui peut ĂȘtre un inconvĂ©nient pour votre entreprise.

Tables carrées

Les tables carrĂ©es sont un classique dans la distribution des restaurants et autres lieux dĂ©diĂ©s Ă  la restauration et Ă  l’hĂŽtellerie.

Elles sont faciles Ă  commander dans l’établissement, les tables sont placĂ©es dans un espace rĂ©duit et elles sont confortables pour les convives.

Bien qu’elles puissent accueillir quatre personnes, en joignant plusieurs tables carrĂ©es, vous pouvez servir beaucoup plus de personnes.

Autres options pour asseoir vos clients

La répartition des tables dans un restaurant est également importante en fonction du type de commerce ou de clientÚle, mais essayez de répartir le restaurant en fonction des tables qui vous offrent la meilleure rentabilité.

Dans le cas oĂč les convives sont un couple, leur assigner une petite table qui leur offre l’intimitĂ© et la proximitĂ© qu’ils dĂ©sirent.

Si votre restaurant est dédié à la restauration rapide, des tables confortables ne sont pas appropriées pour avoir un plus grand flux de clients. Dans ce cas, rapprochez les tables ou séparez-les par des parois.

>  Storytelling pour les restaurants. Comment s'y prendre ?

Enfin, si votre restaurant est frĂ©quemment frĂ©quentĂ© par de grands groupes, Ă©quipez votre Ă©tablissement de quelques tables rectangulaires ou disposez de plusieurs petites tables qui s’assemblent facilement.

Séparation recommandée entre chaque table

La séparation des tables doit permettre la mobilité des clients, des serveurs et des autres travailleurs de la restauration.

Il doit y avoir une distance d’environ 50 Ă  60 centimĂštres entre chaque table ou une distance oĂč la chaise quitte complĂštement la table, sans entrer en collision avec la chaise d’un autre restaurant.

Un autre aspect Ă  prendre en compte lors de la planification de l’amĂ©nagement du restaurant est que les tables ne doivent pas ĂȘtre un obstacle Ă  l’entrĂ©e de l’établissement, au passage des serveurs ou Ă  l’entrĂ©e des salles de bain.

Si l’établissement de votre restaurant ne dispose pas d’un grand espace pour distribuer les tables, placez les tables en diagonale.

Considérations à ne pas négliger dans la distribution du restaurant

En plus des tables et des chaises, il y a des facteurs Ă  prendre en compte lors de l’amĂ©nagement du restaurant.

L’harmonie entre chaque facteur se traduit par un espace organisĂ© qui transmet le confort et une bonne impression aux clients qui entrent dans l’établissement.

Meubles auxiliaires

Il n’est pas nĂ©cessaire de placer des meubles auxiliaires dans l’espace oĂč les tables et les chaises sont distribuĂ©es.

Si vous avez un meuble pour ranger la vaisselle ou les couverts, placez-le dans un espace sĂ©parĂ© de la table pour ne pas rompre l’harmonie.

Un autre aspect à considérer est que le fait de placer des meubles supplémentaires dans de petits espaces entrave la mobilité des personnes dans les locaux et déplaßt à tout client.

Éclairage des locaux

L’éclairage est essentiel pour que les clients puissent apprĂ©cier chaque Ă©lĂ©ment du restaurant et de la cuisine.

Si votre horaire est antĂ©rieur Ă  quatre heures de l’aprĂšs-midi, laissez entrer la lumiĂšre naturelle par les fenĂȘtres de votre Ă©tablissement et renforcez-la avec des lampes internes.

Si les fenĂȘtres ne fournissent pas l’éclairage que vous recherchez ou si le restaurant fonctionne jusqu’à la nuit, utilisez des plafonniers.

En choisissant des lampes au design original, vous complĂ©tez la dĂ©coration de votre Ă©tablissement tout en assurant l’éclairage.

Lorsque l’entrepreneur installe les lampes dans le restaurant, veillez Ă  ce qu’elles soient Ă©loignĂ©es d’au moins 70 centimĂštres de la table afin que la lumiĂšre ne dĂ©range pas les clients.

Les couleurs de votre décoration

Les couleurs de votre établissement sont également importantes pour que, avec la disposition des tables du restaurant, elles créent une atmosphÚre idéale pour les clients.

>  Des détails qui font la différence : les couverts jetables

Pour donner à votre restaurant une allure élégante et sobre, utilisez des couleurs neutres ou froides.

Dans le cas d’une entreprise dont le concept est accrocheur, des couleurs vives aideront à le mettre en valeur.

Enfin, si vous souhaitez obtenir un espace chaleureux, familier et calme, appliquez des couleurs pastel.

Aspects importants dans la distribution d’un restaurant

D’autres alliĂ©s importants dans la distribution d’un restaurant sont les dĂ©corations placĂ©es sur les tables.

C’est pourquoi chez Monouso, notre boutique en ligne, nous vous proposons des serviettes et des nappes confortables pour prĂ©server l’hygiĂšne et l’image du restaurant.

Serviettes de table

Quel que soit le type de restaurant que vous dirigez, il est toujours nécessaire de mettre des serviettes à la disposition des clients.

La premiÚre option consiste à utiliser des serviettes en papier de différentes tailles, motifs et couleurs.

Les serviettes en papier jetables sont l’option idĂ©ale pour Ă©viter de nettoyer les serviettes en papier tous les jours. En outre, les gens se sentent Ă  l’aise car ils sont Ă  usage exclusif.

D’autre part, nous trouvons les serviettes de table Airlaid Premium, qui surprennent par leur incroyable apparence de serviette en tissu, mĂȘme si elles ne le sont pas.

Elles sont faites d’un matĂ©riau composĂ© de latex naturel et de fibres de cellulose , ce qui les rend rĂ©sistantes et dotĂ©es d’une grande capacitĂ© d’absorption.

Comme elles sont considĂ©rĂ©es comme des substituts aux serviettes en tissu, elles ne doivent pas ĂȘtre emmenĂ©es dans les blanchisseries pour ĂȘtre aseptisĂ©es. Elles sont uniquement utilisĂ©es et jetĂ©es comme les autres.

Nappes

Pour couvrir et protéger les tables, nous vous proposons des nappes novotex et des nappes en papier.

Les nappes novotex sont fabriquĂ©es Ă  partir de polypropylĂšne et de diverses rĂ©sines. Bien que ces nappes soient jetables, elles peuvent Ă©galement ĂȘtre rĂ©utilisĂ©es aprĂšs lavage et repassage.

Selon l’usage que vous en faites dans votre restaurant, vous pouvez les acheter sous forme de nappes dĂ©coupĂ©es, de sets de table non tissees, de rouleaux de nappes ou de sets de table rĂ©utilisables.

Une autre alternative est celle des nappes en papier, qui sont une option économique et ne se démodent jamais.

Elles sont rĂ©sistantes et ont une bonne capacitĂ© d’absorption des liquides. Un autre avantage est qu’elles sont disponibles en diffĂ©rentes couleurs et que vous pouvez les personnaliser si vous le souhaitez.

Les nappes en papier sont faciles à monter et à démonter, une fois que les invités ont fini leur repas.

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