Six nouvelles tendances en restauration pour la nouvelle normalité

Le Covid-19 a changé le monde à 180°, et l’industrie gastronomique a été parmi les plus touchées. Depuis le début de l’enfermement, les bars, les restaurants et les hôtels ont réussi à s’adapter à ce problème. Le résultat ? Toutes sortes de tendances sont apparues dans l’industrie de l’accueil en 2020.

La réouverture a amorcé la nouvelle normalité. Certaines entreprises réinventent leurs spécialités, tandis que d’autres ont complètement changé leurs services. Les méthodes pour attirer et retenir les clients sont parmi les plus variées et les plus pittoresques, de sorte que l’industrie de l’accueil ne sera plus la même après 2020.

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Nouvelles tendances dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration

Cette année, il a été démontré que la nécessité est la mère de l’invention. Chaque restaurant ou commerce a réalisé ses propres tours, mais il existe des variables communes à la plupart des entreprises. À savoir :

Innovation

Si l’avancée du réseau n’est pas récente, elle n’avait pas pris autant de force qu’aujourd’hui.

Les réseaux sociaux, les sites web et les services en ligne ont déjà complètement pris le dessus sur le marché. Même les propriétaires les plus austères et les plus traditionnels ont dû s’adapter à l’évolution technologique. Ainsi, tous les services gastronomiques sont présents sur le web.

Réservations

De nombreuses entreprises, y compris les plus petites, ont choisi d’offrir le service de réservation. Pourquoi ? Avoir sa propre table est impératif pour la nouvelle normalité, et l’obtenir peut devenir une tâche compliquée.

Le résultat est clair : de nombreux clients ont pris l’habitude de réserver à l’avance dans les restaurants, de sorte qu’ils peuvent recevoir un service plus rapide, plus harmonieux et plus efficace aux heures de repas.

Distance

Les tendances de l’industrie hôtelière en termes de distance sont très diverses. La nouvelle dynamique de normalité a obligé beaucoup de gens à réduire le nombre de tables et de sièges disponibles.

Bien que cela semble être un inconvénient, de nombreux propriétaires voient la possibilité d’offrir un service privé de meilleure qualité.

Célébrations

Les conférences, les réunions et les fêtes telles que nous les connaissons doivent encore attendre. L’annulation de ces événements est supprimée avec une grande prudence pour éviter d’éventuelles complications. Bien que les spectacles réapparaissent, ils doivent respecter les mesures de distance équitable.

Et comment cette situation a-t-elle été gérée ? Certaines salles n’ont fait que séparer leurs tables, tandis que d’autres ont agrandi leurs espaces pour plus de confort.

Numérisation

Les plus audacieux ont décidé de suivre la tendance technologique dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration. Comment ? En créant de nouvelles applications de services web, en modernisant les séjours au restaurant et en permettant toutes sortes d’options mobiles. C’est une bonne idée, vous ne pensez pas ?

Livraison

Sans aucun doute, la livraison ou la vente à emporter est la tendance phare de l’industrie hôtelière en 2020. Bien que le séjour à l’hôtel soit revenu à la normale, de nombreux endroits se sont consacrés à l’amélioration de leurs services de plats à emporter. Ainsi, ils ont élargi le nombre d’options disponibles à des niveaux insoupçonnés.

Outre le Covid-19, cette année a généré une foule de nouvelles tendances qui laisseront leur marque dans le monde entier. Heureusement, tout revient à la normale ; cependant, l’hôtellerie aura complètement révolutionné en moins de temps qu’on ne l’imagine.