L’huile d’olive fait elle grossir. Mythe ou réalité ?

L’été est terminé. Aussi étrange et différente qu’ait pu être la saison, nous avons toujours ce petit goût de repos et de vacances que nous aimons tant.

Que se passe-t-il à la fin de l’été ? La peur d’affronter la balance, la seule qui nous dira la vérité, même si elle fait mal.

Lorsque nous voyons quelques kilos en trop, nous commençons à chercher des coupables et les graisses, parmi lesquelles l’huile d’olive, ont tendance à être les plus importantes.

On parle beaucoup de l’huile d’olive, par exemple : est-ce que manger de l’huile d’olive à jeun fait grossir ? Voyons la réalité ou le mythe.

La cuisine à l’huile d’olive fait-elle grossir ?

La première chose que nous devons apprendre est de mieux orienter nos interrogations.

La grande majorité des aliments, à l’exception de l’eau, contiennent des calories. Cela signifie que la plupart des aliments que nous consommons ont la capacité de nous engraisser.

Bien sûr, il ne sera plus jamais le même de s’engraisser avec du poulet grillé qu’avec des churros au chocolat.

Ainsi, la question n’est pas de savoir si l’huile d’olive fait grossir ou non, l’idée est de savoir comment la consommer pour éviter de prendre du poids.

L’apport calorique de l’huile d’olive, comme de toutes les autres matières grasses, est estimé à 9 kcal par gramme. Cela ne change pas si nous le consommons chaud ou froid.

Cependant, la consommation d’huile d’olive apporte plusieurs bienfaits pour la santé, voyons en quelques-uns.

L’huile d’olive fait grossir les bénéfices

L’huile d’olive est un ingrédient fondamental du régime dit méditerranéen, celui qui caractérise une grande partie de la gastronomie espagnole.

L’huile d’olive est chargée en acide oléique, un acide gras monoinsaturé qui présente de grands avantages pour la santé, surtout, il aide à renforcer le système cardiovasculaire.

C’est un fait qui s’améliore s’il s’agit d’une huile d’olive extra vierge.

Au-delà du fait que l’huile d’olive est engraissante, la réalité indique qu’elle favorise l’absorption des vitamines A, D, E et K présentes dans les aliments que nous mangeons.

Huile d’olive et régimes amaigrissants

Autre fait important sur le sujet : la cuisine à l’huile d’olive fait grossir, c’est l’apparition de cet ingrédient dans les régimes amaigrissants.

L’Agence européenne de sécurité des aliments (EFSA) conseille la consommation de 20 grammes d’huile d’olive par jour, pour aider notre système avec les polyphénols, des antioxydants naturels essentiels pour contrôler les radicaux libres.

D’autre part, la consommation régulière et contrôlée d’un maximum de 40 millilitres par jour contribue à réduire la possibilité de souffrir de diabète, à réguler la pression sanguine, à minimiser le risque d’accidents cardiovasculaires et à réduire la possibilité de souffrir de dépression.

Le problème est dans l’excès

Tout excès est nuisible à la santé, comme tout le reste dans la vie.

L’huile d’olive, dans toutes ses présentations, n’échappe pas à cette règle du maximum.

Tant que votre régime alimentaire comporte une consommation contrôlée d’huile d’olive, vous n’aurez pas à vous soucier de prendre du poids et – en plus – vous bénéficierez de ses propriétés positives pour votre santé.

Une alimentation saine – qui implique la consommation contrôlée de tous les membres de la pyramide alimentaire – et l’abandon de la sédentarité, est le meilleur moyen de maintenir son poids idéal.