Connaissez vous les meilleurs trucs et astuces en pâtisserie

Il y a différentes astuces en pâtisserie qui peuvent être appliquées pour faire des desserts faciles et délicieux à la maison.

Il arrive parfois que nous soyons un moment à la maison et que nous ayons soudainement envie de manger un dessert. Mais rien que de penser à quel point il peut être fastidieux de le préparer, ça nous démotive.

La préparation d’un dessert exige habituellement du travail, du temps de préparation, de la cuisson ou de la réfrigération. C’est pourquoi nous voulons parfois avoir une baguette magique qui nous permet de nous en sortir facilement.

Mais ne vous inquiétez pas ! Vous n’avez pas besoin de devenir magicien pour conquérir l’art de la pâtisserie. Grâce à des astuces simples, vous pouvez développer des desserts exquis à offrir en diverses occasions à votre famille ou à vos amis.

Dans cet article, nous vous préparons différents trucs et astuces en pâtisserie, vous pouvez devenir un bon pâtissier sans effort.

Trucs et Astuces en pâtisserie pour la préparation de desserts

Faire un dessert peut devenir un véritable défi, il ne serait donc pas superflu de recevoir quelques recommandations à simplifier. Avoir quelques conseils peut faciliter la préparation des desserts et faire plaisir à votre famille facilement.

Voici quelques conseils de cuisson qui peuvent vous aider et vous soutenir.

La meringue parfaite

Plusieurs des desserts que nous préparons ont ou ont besoin d’un meringue. Généralement, lorsque nous commençons à cuire, il est difficile de préparer un mélange de meringue parfait. L’inconvénient principal est généralement que le mélange ne prend pas la texture que nous voulons, peu importe à quel point nous essayons de battre.

Lors de la préparation de la meringue, il est préférable de toujours ajouter les blancs d’œufs et le sucre en même temps. Ensuite, il suffit de remuer sans s’arrêter dans le même sens pour ne pas perdre la consistance obtenue.

De cette façon, le mélange ne tombera pas, et dans le processus, vous pouvez utiliser un batteur électrique pour faciliter la tâche.

Confitures pour décorer ou garnir

L’utilisation de confitures pour vos desserts est une option appropriée qui vous permettra de profiter des fruits de la saison. De plus, vous pouvez le préparer et le conserver pour l’utiliser plus tard comme décoration ou pour remplir vos biscuits, gâteaux, cupcakes, tartes, etc.

Pour préparer une confiture, placez 400 grammes de sucre par kilo de pulpe de fruit. Ensuite, lorsque vous vérifiez que la confiture est à son point, il suffit de l’enlever du feu, et prête.

Décoration avec sucre glace et dentelle

Si vous avez préparé de délicieux petits gâteaux ou un gâteau au yaourt et que vous ne savez pas comment les décorer, il existe une option pratique et simple. Il s’agit de prendre un morceau de dentelle et de recouvrir votre gâteau ou biscuit, puis de saupoudrer de sucre glace.

Cette technique permet de créer un beau design, donnant une touche décorative au dessert sans trop d’effort. Il peut être décoré de différentes manières selon le modèle de dentelle que vous utilisez, comme vous le verrez sans trop d’effort.

Les biscuits sont une bonne option

Les biscuits sont l’une des meilleures alternatives lorsqu’il s’agit de sucreries ou de préparer de délicieux desserts.

Le truc d’un bon biscuit est dans la pâte, le mélange en plus d’être lisse et homogène, doit être réfrigéré. Le froid permettra à la pâte de se raffermir et de rendre ainsi la coupe des biscuits plus facile.

Il peut arriver que lorsque vous préparez des biscuits et que vous les gardez beaucoup au four, ils sont trop cuits et brûlés. Dans ce cas, il n’est pas nécessaire de les jeter, nous pouvons simplement enlever la partie brûlée à l’aide d’une râpe traditionnelle.

Quelques trucs et astuces pour préparer des gâteaux

Il est très courant pour nous de faire des gâteaux moelleux, soit pour célébrer un anniversaire, soit pour gâter la famille. L’idéal est de préparer un gâteau spongieux, doré et au goût exquis.

Voici quelques-unes des astuces les plus courantes pour rendre nos gâteaux non seulement délicieux, mais aussi visiblement parfaits :

Gâteau moelleux

Le meilleur truc est d’utiliser de la levure chimique pour s’assurer que le gâteau n’est pas seulement moelleux, mais doré. D’autre part, il est recommandé de placer les bonnes quantités d’ingrédients sans apporter de changements ou de substitutions dans le mélange.

Gâteau prêt-à-manger

Si nous incrustons soigneusement la pointe d’un couteau dans le mélange et qu’il en sort sec, le gâteau est prêt. Ce processus doit être fait en tenant compte du fait que le biscuit a déjà été cuit pendant un certain temps.

Démoulage du gâteau

Lorsque vous retirez le gâteau du four, vous devez frapper le moule contre le sol pour enlever tout l’air. Ensuite, lorsqu’il est froid, vous pouvez le démouler pour vous assurer qu’il ne se brisera pas et qu’il ne collera pas.

Éviter qu il se colle au moule

Dans ce cas, graissez le moule avec du beurre et saupoudrez de farine avant de verser le mélange. Si vous faites cela, le gâteau sortira entier sans coller au moule où il a été cuit.

Quelques astuces pour remplacer les ustensiles

Pour préparer un dessert, il est parfois nécessaire de compter sur ou d’acheter divers emballages pour pâtisserie nécessaires. Cependant, certains de ces matériaux peuvent être remplacés par des articles que nous pouvons facilement obtenir à la maison.

Tel est le cas de la douille à pâtisserie, elle peut être remplacée par un sac hermétique, en coupant la pointe de l’épaisseur appropriée. Par contre, si un rouleau est nécessaire, une bouteille en verre peut être parfaitement utilisée pour la même fonction.

Si vous voulez couper un gâteau en deux de façon égale, vous pouvez utiliser un fil dentaire au lieu d’un couteau. Cette technique vous permettra d’obtenir une coupe droite et régulière, qui peut également s’appliquer en portions de coupe.

Ne vous inquiétez pas et osez préparer des desserts pour faire plaisir à votre famille ou à vos amis. Dans cet art culinaire, vous trouverez toujours quelques astuces qui vous permettront d’accomplir cette tâche avec de bons résultats.

Le meilleur de tous est que vous pouvez également trouver des recettes de desserts simples et délicieuses. Dans ces recettes, vous pouvez utiliser des milliers d’astuces que vous aimerez et que vous pourrez mettre en pratique.

Surprenez vos proches ! Appliquez ce que vous avez déjà appris dans ce post sur les astuces de pâtisserie idéale pour vous.