L’un des plus gros problèmes auxquels vous pouvez être confronté en tant que chef cuisinier ou propriétaire de restaurant est d’aborder la question de la taille des menus. L’ingénierie des menus peut vous donner des indices sur la n…
L’ajout de calories au menu peut-il aider les clients à faire de meilleurs choix lorsqu’ils commandent dans votre restaurant ? De nombreuses études soulignent qu’il s’agit d’une mesure positive, car elle offre la possibi…
L’époque où la nourriture végétalienne ou végétarienne dans les restaurants se limitait à de simples salades ou à d’ennuyeuses crèmes végétales est révolue. Aujourd’hui, la créativité des chefs se traduit par une grande variété de p…
De plus en plus de bars et de restaurants proposent une carte de boissons fermentées faites maison. Ceci est fait pour répondre à la demande croissante des utilisateurs qui préfèrent ce type de boisson naturelle. Outre les bières artisanales, il exis…
À quelle fréquence le menu d’un restaurant doit-il changer ? Est-il temps de renouveler vos plats principaux ? Comment savoir si votre menu a besoin d’être revu ? Vous avez certainement entendu des commentaires sur la “rotation des…
Les erreurs dans les menus des restaurants sont un problème que vous devez éviter à tout prix si vous voulez développer votre entreprise. En effet, un menu mal conçu a tendance à dérouter les clients et a un impact négatif sur leur expérience gastron…
Vous avez l’impression que le menu de votre restaurant n’est plus aussi efficace qu’avant ? Vous voulez le changer, mais vous ne vous sentez pas sûr de vous ? La psychologie des menus vous donne les clés pour résoudre vos doutes Oui…
Dans toute entreprise familiale, il est important de faire en sorte que les enfants se sentent spéciaux lorsqu’ils se mettent à table. D’autant plus que si le petit mangeur quitte votre restaurant heureux, ses parents le seront aussi et a…
Avec l’intégration de la technologie dans les activités quotidiennes, l’industrie hôtelière n’a pas été en reste et a commencé à promouvoir des solutions innovantes dans ses services, dont l’une d’entre elles : le menu d…
Le succès d’un restaurant dépend en grande partie de sa nourriture : si vous servez des plats délicieux, nous sommes certains qu’en peu de temps vous aurez conquis le palais – et le cœur – d’une bonne poignée de clients…
