Apprenez à changer un fût étape par étape

Vous devez changer le fût de votre restaurant et vous ne savez même pas par où commencer ? Ne vous inquiétez pas, il est normal d’avoir quelques doutes sur son mécanisme. Dans cet article, nous vous proposons toutes les informations nécessaires pour que le changement de votre fût de bière soit une tâche simple

On pense généralement que le changement d’un fût est trop complexe, mais c’est en fait tout le contraire. Pour vous en convaincre, nous avons rassemblé quelques instructions pour vous montrer toutes les étapes à suivre pendant le processus.

Alors lisez ce qui suit et découvrez comment vous pouvez facilement changer un fût vous-même. Allez-y !

Types de fûts

Avant de vous expliquer comment changer un fût, il est important que vous preniez en compte les différents types de tonneaux qui sont disponibles sur le marché.

Fûts DIN et Euro

Il s’agit de deux types de fûts qui utilisent des têtes de type A, G et S. Cependant, c’est la seule similitude entre eux, car ils sont très différents en apparence.

Par exemple, les fûts DIN se caractérisent par leur largeur et leur hauteur. Les fûts Euro ont tendance à être plus étroits et plus hauts que les autres fûts sur le marché aujourd’hui.

Mini-fûts

Il s’agit de fûts d’une capacité de 5 litres. Aujourd’hui, ils sont principalement utilisés pour la vente directe au client dans les pubs ou dans tout établissement de restauration collective

Les mini-fûts sont fabriqués en aluminium et peuvent être recyclés. Dans certains restaurants, ils sont souvent utilisés avec un petit robinet à la base afin que la bière soit distribuée par gravité.

Fûts Key Keg

Les fûts de bière Key Keg ont une capacité de 20 et 30 litres. En raison de cette caractéristique, ils sont très demandés dans le secteur de l’exportation de bière et il y a souvent beaucoup d’informations sur la façon de changer les fûts de ce modèle particulier

Ces fûts sont jetables et sont fabriqués en trois couches. La première est une couche extérieure de carton, suivie d’une couche de sac plastique PET à l’intérieur et enfin d’une couche plastique supplémentaire contenant la bière.

Fûts de Dolium

Il s’agit de fûts de bière fabriqués en plastique PET transparent. Il s’agit donc d’une alternative jetable qui permet de voir le contenu à l’intérieur du fût. C’est une option intéressante car il sera plus facile de savoir quand il est temps de changer de fût.

Ce type de fût est doté d’une chambre à air qui va jusqu’au fond du fût. Sa fonction est d’expulser la bière sous pression, de sorte qu’il en sorte plus de bière que ce qui est habituellement possible

Fût Ecofass

Nous allons maintenant parler des fûts de bière Ecofass Keg. L’extérieur de ces fûts est fait de plastique PET et à l’intérieur du fût se trouve un sac jetable qui est en contact direct avec la bière

Ces fûts sont actuellement disponibles en 10, 20, 25 et 30 litres. C’est donc l’un des fûts qui offre la plus grande variété de formats.

Comment changer un fût en 9 étapes faciles

Changer un fût est plus simple que ce que beaucoup de gens pensent. Si vous voulez apprendre à le faire correctement, suivez les instructions ci-dessous :

1. Vérifiez si votre fût est vide

La première chose à faire est de vérifier si votre fût est complètement vide et pour cela vous devez ouvrir le robinet. Si la bière sort très mousseuse ou pas du tout, cela signifie que le fût doit être remplacé.

2. Vérifiez si votre fût dispose d’une ligne de CO2

Lorsque vous changez de fût, il est important de vérifier si votre fût dispose d’une ligne de CO2 pour pressuriser le fût et aider à verser la bière. Si votre fût est équipé d’une telle ligne, procédez à sa fermeture pour continuer avec les étapes suivantes.

3. Soulever la poignée du coupleur

Dans cette étape, procédez au soulèvement de la poignée du coupleur à la base du couvercle. Pour ce faire, tenez le canon et faites-le tourner dans le sens inverse des aiguilles d’une montre. Vous devez le tourner jusqu’à ce qu’il ne bouge plus.

Retirez ensuite le coupleur du fût vide. Nous vous conseillons de placer votre fût vide dans un endroit sûr où il ne risque pas d’être endommagé accidentellement, sinon vous devrez investir dans un nouveau fût.

4. Remplacer par un fût de bière plein

Le moment est venu de remplacer votre tonneau par un nouveau tonneau, que vous aurez préalablement réfrigéré. La réfrigération est importante pour maintenir la bière à la température de consommation idéale.

5. Retirez le couvercle en plastique du tonneau

Afin d’installer votre nouveau fût, vous devez retirer le couvercle en plastique situé sur le dessus du fût. Lorsque vous le retirez, vous remarquerez qu’il indique à la fois la marque de la bière et la date d’expiration.

6. Aligner les poignées

L’étape suivante consiste à aligner les poignées de la base du robinet avec les fentes de la cuve de votre nouveau fût. Pour réussir l’alignement, vous devez tenir la poignée du coupleur.

Ensuite, assurez-vous de placer le robinet fermement sur le tonneau et de faire un demi-tour. Il faut tourner dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à ce qu’il soit bien verrouillé.

7. Remettre la ligne de CO2 en marche

Une fois la poignée du coupleur correctement serrée, remettez la ligne de CO2 en marche. Il est important de s’assurer que vous activez cette ligne, car elle permet de pressuriser l’intérieur comme expliqué ci-dessus.

8. Ouvrir le robinet du fût

La prochaine chose à faire lors du changement de fût est d’ouvrir le robinet de votre fût pour expulser l’excès de mousse qui a tendance à se former sur les fûts fraîchement ouverts. Laissez le robinet ouvert jusqu’à ce que l’excès de mousse s’écoule.

9. Vérifiez que tout circule correctement

Enfin, vérifiez que la bière s’écoule correctement du robinet, sans gouttes. Si la bière ne s’écoule pas du robinet, répétez tout le processus.

C’est la fin de ce post sur comment changer un fût. Mettez en pratique l’étape par étape que nous vous laissons ici. Remplacez vous-même rapidement votre fût de bière vide afin que vos clients puissent continuer à déguster une pression de bière.