Une nouvelle normalité dans l’hôtellerie

L’industrie hôtelière est l’un des secteurs les plus touchés par le Covid-19 et après le décret de la nouvelle normalité, ils ont dû prendre des mesures pour assurer la reprise du commerce.

La gestion de facteurs tels que la réduction de la consommation dans les locaux, le changement de consommateurs et la réduction de la capacité du restaurant.

On estime qu’en prenant de nouvelles mesures pour stimuler l’économie de ce secteur, sa reprise sera manifeste en 2021.

Découvrez les défis du secteur de l’hôtellerie et de la restauration dans cette nouvelle normalité, ainsi que les mesures sanitaires les plus importantes que les restaurants doivent désormais prendre.

Les défis de la nouvelle normalité

Les défis de la nouvelle normalité dans l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration après les ravages les plus notables de la pandémie mondiale sont pour le moins nombreux. Elles découlent de la nécessité de reprendre le contrôle au sein de l’organisation et du contexte législatif émergent face au décret de la nouvelle normalité dans l’industrie hôtelière.

L’idée est de donner une continuité aux activités que nous avions l’habitude de mener avant la pandémie et qui, face à l’urgence, ont dû être modifiées.

La consolidation d’aspects tels que l’innovation, la sécurité, l’hygiène et les nouvelles expériences qui rendent le client heureux nous permettra de récupérer le temps perdu, et donc de parvenir à la restauration du secteur.

Un autre des défis de la nouvelle normalité dans l’industrie de l’hospitalité est mis en avant :

• Promouvoir des mesures qui permettent de maintenir l’équilibre et favorisent le calme pour continuer à travailler.
• Établir des plans d’action qui garantissent des réponses immédiates en cas de défaillances systémiques.
• Mettre en œuvre de nouveaux modèles durables qui permettent d’établir de meilleures pratiques et de nouveaux formats de travail avec l’aide de la technologie.

Tendances de l’industrie hôtelière et de la restauration dans la nouvelle normalité

Pour promouvoir l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration dans la nouvelle normalité, il est nécessaire de prendre en compte différents aspects qui vous permettront de mesurer la capacité d’adaptation du nouveau consommateur post-pandémique. C’est le cas :

• La numérisation.
• Adaptation des locaux.
• Renouvellement du menu.
• Mesures réglementaires.
• La distanciation sociale.

Des mesures sanitaires pour la nouvelle normalité

Après la fin de l’état d’alerte et la publication des mesures sanitaires à appliquer à la nouvelle normalité dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration, une nouvelle étape commence, dans laquelle la participation active non seulement du secteur de l’hôtellerie et de la restauration, mais aussi du consommateur, devient nécessaire.

L’adaptation au changement peut être compliquée et, en présence de certaines restrictions, l’acceptation des consommateurs peut être affectée par la mise en œuvre de ces nouvelles réglementations.

Certaines des restrictions limitent la capacité des locaux, le nombre de personnes pouvant s’asseoir à une table et fixent l’emplacement des tables et des chaises à une distance de 2 mètres.

Parmi les mesures sanitaires d’exécution obligatoire après le décret nouvelle normalité hôtelière nous avons :

• Utilisation obligatoire du masque.
• Gardez les locaux propres, des tables aux toilettes, en effectuant un nettoyage complet après la fin du service et après chaque utilisation.
• Maintenez l’hygiène du personnel en utilisant des masques, des gants et des gels hydroalcooliques.
• Maintenez une distance de 1,5 m entre le personnel du restaurant et les clients.
• Éviter l’utilisation de menus d’usage courant et, à défaut, proposer des menus électroniques disponibles via des codes QR et des applications mobiles.
• Maintenir la distance entre les tables à l’intérieur et à l’extérieur des locaux.
• Utilisez des nappes, des serviettes de table et des verres jetables.
• Rangez les ustensiles tels que les assiettes, les couverts et les verres dans des endroits fermés.
• Encourager le paiement électronique.

Comment appliquer la nouvelle normalité dans votre restaurant ?

Pour que l’application de cette nouvelle normalité dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration soit efficace, il est nécessaire d’effectuer un suivi et un contrôle adéquats pour garantir le respect de ces règles.

De cette façon, les dîneurs se sentiront à l’aise et pourront profiter d’un moment différent dans un environnement sûr qui génère un sentiment de calme et de tranquillité. Cela deviendra la principale motivation pour attirer les clients dans votre restaurant.

Des outils pour l’industrie hôtelière dans la nouvelle normalité

En général, les entreprises qui font partie du secteur de l’hôtellerie, de la restauration et des services de traiteur sont très strictes en ce qui concerne les mesures de sécurité et de propreté.

Cependant, pour l’instant, tous les yeux sont tournés vers le secteur. Quoi de mieux que d’avoir les meilleurs produits jetables pour votre entreprise ?

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