Types de sushis : devenez un expert

Il y a beaucoup de gens dans le monde qui aiment goûter les saveurs de bons sushis. Nous avons tous un type de sushi préféré, mais la variété est écrasante.

Vous souvenez-vous de la première fois où vous êtes allé manger des sushis ? Vous avez probablement été surpris par le nombre de présentations. Vous ne savez pas par où commencer et quoi choisir.

Après en avoir dégusté quelques-uns, nous comprenons le thème et établissons une zone de confort, mais comme l’offre est si vaste, nous ne connaissons jamais tous les plats.

C’est pourquoi nous vous proposons cet article sur les différents types de sushi. Ainsi, en plus d’apprendre à les connaître, vous pourrez élargir vos options et vous aventurer à préparer de nouvelles saveurs de ce plat japonais exquis.

Types de sushi : makizushi

Maki ou plus connu sous le nom de makizushi signifie rouleau de sushi.

Pour préparer ce type de sushi, on étale du riz sur les algues nori avec du poisson et des légumes. Il est ensuite roulé et coupé en six ou huit rouleaux.

Il est appelé makizushi parce que le “s” des sushis est un mot composé qui est doux et est remplacé par un “z” sonore.

Futomaki

Le mot futoi en japonais signifie gros, donc le mot futomaki est un rouleau de sushi épais.

Ce type de sushi a une épaisseur de 2 à 3 cm et une longueur de 4 à 5 cm.

Une autre caractéristique de ce type de rouleau est la quantité d’ingrédients, qui peut atteindre jusqu’à 7 types différents dans le même rouleau.

Hosomaki

Hosoi en japonais signifie étroit, c’est donc un type de makizushi qui est fait à partir d’un seul ingrédient.

En général, un morceau de thon ou de concombre frais est utilisé dans la préparation de l’hosomaki.

Uramaki

Le mot Ura en japonais signifie l’inverse. C’est pourquoi cette variété de sushi est préparée en enveloppant les rouleaux et en laissant le riz à l’extérieur.

L’itamae, comme on appelle le maître cuisinier, étale le riz et place ensuite l’algue nori de sorte que lorsqu’elle est enroulée, elle se trouve à l’intérieur du rouleau

Ce type de rouleau est préparé avec des petits œufs de poisson ou des graines de sésame.

Kazari Sushi

Le sushi Kazari est un type de sushi dans lequel les ingrédients sont choisis pour faire du rouleau un élément décoratif.

Les ingrédients sont généralement sélectionnés pour leurs couleurs et leurs textures, afin de créer des designs accrocheurs pour le consommateur.

Temaki, un autre type de sushi

Le temaki est un sushi roulé à la main, en forme de cône, laissant chaque ingrédient à l’intérieur du cône, ce qui donne une forme caractéristique à ce type de sushi

On dit qu’il est roulé à la main car c’est le diner qui prépare le temaki à son goût, et on le compare à la méthode de préparation des fajitas.

Nigirizushi

La méthode de préparation des nigirizushi est très originale.

Une boule de riz à sushi est moulée à la main et une bande d’omelette, de légumes, de poisson ou de fruits de mer est placée sur le dessus.

Bien qu’il n’y ait pas d’algue nori parmi les ingrédients, une fine bande est utilisée pour les maintenir.

Gunkanzushi

Le mot gunkan signifie cuirassé et ce type de rouleaux est appelé ainsi en raison de sa ressemblance avec les navires de guerre ovales.

Pour préparer ce type de sushi, le riz est entouré d’une bande d’algues pour former un trou. Ce trou est rempli de graines de soja fermentées ou d’œufs de poisson à l’aide d’une cuillère.

Types de sushi : Inarizushi

Inari, une déesse shintoïste qui embrasse une forme de renard, avait un goût prononcé pour le tofu frit.

C’est pourquoi ce type de sushi porte son nom.

Il est fabriqué en remplissant des sacs de tofu frit avec du riz et un ingrédient.

Oshizushi, types de sushis carrés

Ce rouleau est fabriqué en pressant le riz à sushi à l’aide d’une boîte en bois appelée oshibako. Il est également connu sous le nom de battera.

Le poisson est placé sur le riz et pressé, de manière à lui donner la forme du moule, puis il est coupé en carrés.

Chirashizushi, un cours de sushi avec des adeptes

Le chirashizushi est une sorte de sushi dans lequel le poisson et ses œufs sont étalés dans un bol avec du riz.

Certaines personnes définissent ce plat comme un donburi, qui est un plat de riz non assaisonné, mais il a des caractéristiques différentes.

Narezushi

Ce type de sushi est l’un des moins préparés.

Les morceaux de poisson propres sont salés pendant 10 jours à 1 mois, puis trempés dans l’eau courante pendant 15 minutes à une heure.

Ensuite, ces lanières de poisson sont placées dans un tonneau en bois en alternant une couche de riz à sushi avec une couche de poisson.

Ce mélange est conservé pendant des mois pour fermenter, en éliminant toujours tout excès d’eau. Après six mois de fermentation, il est consommé.

Cette préparation laborieuse peut durer plusieurs mois sans devoir être conservée au réfrigérateur.

Classes de sushis émergents : les sushirritos

Les consommateurs puristes ne seront pas très d’accord avec cette préparation, mais le sushirrito est l’exemple du mélange et de l’adaptation de plusieurs cultures dans un même plat.

Sushirrito est né dans la ville de San Francisco, aux États-Unis, et est un maki roll mais plus grand que le futomaki.

Le rouleau est coupé en deux moitiés, enveloppé d’un papier de protection dont l’une des extrémités est découverte et le sushi est prêt.

Types de sushi fusionnés : sushi burger

C’est une combinaison originale entre le hamburger et le sushi. Surprenez vos invités avec une préparation rare, mais de bon goût.

Ce plat figure au menu d’un restaurant japonais appelé MOS Burger depuis 1987, mais de nombreux autres établissements ont copié ou imité ce concept unique.

L’avantage de cette préparation est qu’elle conserve les ingrédients d’un hamburger ordinaire, mais le pain est remplacé par du riz pour les sushis.

Articles pour manger tous les types de sushi

Outre la dégustation des rouleaux de sushi préparés avec les ingrédients les plus délicieux et les plus ingénieux, vous voulez avoir le plus grand confort et la meilleure qualité de service.

C’est pourquoi il est nécessaire de proposer les meilleurs produits pour servir les rouleaux de sushi, comme les assiettes et les baguettes les plus solides.

Assiettes pour sushi

Au magasin virtuel de Monouso, nous avons les assiettes en plastique idéaux pour vous permettre de présenter les sushis préparés dans votre établissement

Nous avons différents types de plats, y compris ceux en ardoise synthétique, pour une présentation moderne avec le style de Tokyo, avec un air oriental, sans pour autant laisser de côté l’élégance.

Mieux encore, comme il est réutilisable, vous pouvez l’utiliser à plusieurs reprises.

Visitez notre page et découvrez ces magnifiques plats de sushi, d’une grande variété, d’une grande résistance et aux meilleurs prix du marché.

Plateaux pour sushi

Les plateaux à sushi sont idéaux pour une présentation au style zen et élégant. Les plateaux que vous choisissez peuvent être dans les couleurs qui conviennent le mieux au style et à la décoration de votre restaurant.

C’est une bonne façon de présenter la nourriture aux clients et aussi pour chaque personne de se servir elle-même les rouleaux de sushi qu’elle veut manger.

Ce sont des plateaux minimalistes où les rouleaux de sushi et les décorations que vous y déposez seront le point d’attention des convives.

Chez Monouso, vous trouverez des plateaux à sushis à un compartiment et d’autres à plusieurs compartiments, idéaux au moment du service et pour séparer les petits pains en fonction de leurs ingrédients.

Emballage pour sushi

Les emballages pour sushi sont le choix idéal pour les restaurants à thème proposant ces plats, pour la présentation des petits pains et pour les clients qui commandent à domicile ou au bureau.

Avec ces emballages, la fraîcheur et les saveurs des sushis seront préservées, en plus d’arriver en parfait état dans les mains de vos clients

Il s’agit de forfaits à la fois confortables et élégants, axés sur l’offre d’un service de la meilleure qualité à votre client.

Les conteneurs que nous vous proposons chez Monouso sont disponibles sous différentes présentations, en fonction des besoins de l’entreprise : conteneurs pour grandes portions, petites portions et avec des sections pour vous permettre d’inclure un peu de vinaigrette.

Boîtes à sushi

Les boîtes à sushi sont de la meilleure qualité et très résistantes pour transporter les rouleaux de sushi d’un restaurant à l’endroit souhaité.

Chez Monouso, ces boîtes ont des tailles différentes pour contenir un nombre variable de rouleaux de sushi, quel que soit leur type.

Ces boîtes en carton sont biodégradables et sont parmi les plus demandées par les entreprises, pour leur engagement en faveur de l’environnement.

Les boîtes à sushi ont un couvercle transparent pour que vous puissiez voir la présentation des rouleaux de sushi et elles ont un effet anti-buée afin que vous puissiez les voir clairement tout en restant frais.

Baguettes pour tous les types de sushi

Les baguettes chinoises sont une paire de bâtons droits de même longueur et sont presque toujours faits de matériaux tels que le bois, le métal, le plastique et le bambou.

L’objectif est de les rendre confortables, même pour les personnes qui ne savent pas comment les utiliser.

La cuisine orientale a une grande importance dans la gastronomie mondiale, c’est pourquoi à Monouso nous avons des bâtonnets de sushi pour que les clients puissent goûter les meilleurs petits pains.

Les baguettes que nous vous proposons dans la boutique virtuelle de Monouso sont en bambou et sont biodégradables. En vous débarrassant de ces baguettes, vous contribuez à la propreté de l’environnement.

Les paniers à vapeur en bambou

Les cuiseurs à vapeur en bambou sont le produit idéal pour conserver le goût, les nutriments et la texture de chaque aliment lors de la cuisson.

C’est un ustensile dont nous avons tous besoin dans notre cuisine et après l’avoir acheté, vous ne trouverez pas d’autre produit qui cuit les ingrédients de vos préparations de la même manière.

Le mieux, c’est que pendant que vos aliments sont cuits en conservant toutes leurs propriétés, vous contribuez à la protection de l’environnement puisque l’utilisation de produits contaminants comme le pétrole est évitée.