Tout savoir sur les types de cocktails

Les cocktails ont été popularisés en Angleterre et aux États-Unis à la fin du XVIIIe siècle, bien qu’il soit important de noter que ces boissons colorées sont d’origine mexicaine.

Elles contiennent généralement deux ou plusieurs types de boissons, alcoolisées ou non, et une base de fruits, de jus de fruits, d’épices, de lait ou de miel ; des ingrédients qui donnent du caractère à la boisson.

Elles sont idéales pour tout type de célébration, de réunion ou de fête. Les cocktails sont l’une des boissons préférées en raison de leur présentation, de leur fraîcheur et de la diversité des saveurs.

Il existe aujourd’hui plusieurs types de cocktails, qui varient leurs ingrédients pour offrir plus d’options lorsqu’il s’agit de choisir et de profiter de cette boisson rafraîchissante.

Qu’est-ce qu’un cocktail ?

Un cocktail est un mélange dans lequel différentes boissons sont associées à des ingrédients qui apportent de la saveur et de l’harmonie dans leurs combinaisons, créant des mélanges rafraîchissants avec des ingrédients tels que : fruits, jus de fruits, boissons gazeuses, eau tonique et certaines boissons à base d’alcool.

Préparer et servir les boissons est le travail du barman, qui est chargé de faire les mélanges et de proposer différentes options de dégustation.

Classification des types de cocktails

On dit que dans la diversité, il y a le goût et qu’en matière de cocktails, il n’y a pas d’exception. Servir un cocktail n‘offre pas seulement une boisson, mais une expérience qui se traduit par la satisfaction de ceux qui l’apprécient.

Le monde des cocktails est plein de saveurs, de couleurs et de nuances, à chaque préparation il y a un mélange de différents types de boissons et d’ingrédients qui vous font halluciner, en plus ils sont l’élément de surprise de chacune de ces boissons caractéristiques.

De l’ingrédient le plus courant aux boissons les plus reconnues, ils répondront à la création d’innombrables recettes qui peuvent servir de prétexte pour se retrouver entre amis ou planifier une date spéciale.

Ensuite, nous apprendrons à connaître les types de cocktails

• En fonction de votre fonction
• En fonction de la méthode de traitement
• Selon les mesures
• Selon les caractéristiques

Types de cocktails par fonction

Les types de cocktails selon leur fonction montrent les avantages de leur consommation, ce sont

• Les apéritifs : ce type de cocktails est idéal avant de manger, ils génèrent la sensation d’appétit. Ils sont peu volumineux et ont surtout des saveurs d’agrumes. Ils sont généralement composés d’agrumes tels que l’orange, la mandarine, le fruit de la passion, le citron, le pamplemousse, mélangés à des liqueurs amères, offrant au palais un cocktail sec.
• Digestif : idéal pour être consommé après les repas. Ils sont servis en petites quantités et accompagnés d’herbes qui facilitent la digestion. Il s’agit d’un fin mélange de formules sucrées telles que la grenadine, le sirop de cerise, la glace et les liqueurs douces.
• Stimulants : accroître le niveau d’attention. Ils sont servis chauds et accompagnés de boissons contenant de la caféine ou de boissons énergétiques.
• Rafraîchissant : c’est ce qui est le plus demandé en été, car il diminue la soif du consommateur. Ce sont généralement de grosses boissons. Ils sont servis avec moins d’alcool ou sans alcool.
• Reconstituants : ils possèdent des éléments nutritionnels riches en vitamines et en protéines. Ces types de cocktails réduisent les effets de l’alcool. Ces types de cocktails contiennent des ingrédients nutritifs, notamment du céleri et du jus de tomate.
• Cocktails de milieu d’après-midi : la consommation de ce type de boisson est recommandée entre les repas.
• Cocktails d’hiver : préparés avec du café ou du chocolat et des spiritueux à forte teneur en alcool adaptés à la saison.

Classification des cocktails en fonction de leur traitement

La préparation des cocktails est un élément clé dans tout restaurant, événement ou fête.

Lors de sa préparation, diverses méthodes sont souvent utilisées pour obtenir un mélange parfait. Chacune de ces formes cherche, en plus d’unifier les ingrédients, à rehausser les saveurs de chacune d’entre elles.

• Shakes : les ingrédients sont mélangés jusqu’à l’obtention d’un résultat homogène.
• Directs : ils sont réalisés en servant le mélange à table.
• Flaming : adoucit le goût de l’alcool. Cela se fait en allumant une petite flamme à la surface de la boisson.
• Congelé : il est fabriqué dans le mixeur, en transformant les ingrédients avec de la glace jusqu’à ce qu’ils forment une bouillie.
• Macéré : pour réaliser ce type de cocktail, les ingrédients sont préparés à l’avance. À cette fin, les fruits, les herbes ou les légumes qui seront utilisés dans chaque préparation sont réservés dans l’alcool pendant un temps considérable.
• Rafraîchissements : mettez-les dans un shaker avec de la glace et mélangez-les avec une cuillère.

Mesures de cocktails

En continuant avec les différents types de cocktails qui seront reconnus, nous allons maintenant parler des mesures des cocktails et de la classification qui sera faite en fonction de leur taille :

• Boissons courtes : ces types de cocktails sont servis dans un petit verre. Les plus puristes dans le domaine les considèrent comme de véritables cocktails.
• Long drink ou boissons longues : servies dans des verres tubes. Ces types de cocktails sont élaborés à partir de boissons pétillantes, de jus de fruits et sont servis avec de la glace.
• Boissons chaudes : préparées et servies dans le verre. Pour ce type de cocktail, on utilise généralement les mêmes verres que ceux utilisés pour les boissons courtes et longues.

Les différentes caractéristiques des cocktails

Les particularités qui les présentent et les différencient les uns des autres constituent un autre aspect important des types de cocktails. Après le goût, ce sont les éléments les plus importants de la présentation.

Parmi les particularités les plus marquantes des types de cocktails, on peut citer

• Cobblers Cocktails : servis dans des verres à long drink avec de la glace et décorés de fruits ou de menthe fraîche.
• Cocktails Collins : sont des boissons rafraîchissantes, servies dans des verres à long drink et obtenues à partir du mélange d’eau gazeuse et de jus de citron, servies avec de la glace et la boisson est décorée de tranches de citron.
• Coolers Cocktails : ces boissons sont généralement servies en long drinks. Ils sont préparés avec de la liqueur, une boisson gazeuse, du sucre et sont décorés de spirales d’orange ou de citron.
• Cocktails Cups : préparés avec du vin blanc, des fruits et beaucoup de glace.
• Daisies Cocktails : ces boissons sont faites avec du rhum, du citron et de la grenadine.
• Cocktails au lait de poule : peuvent être servis froids ou chauds. Ils sont fabriqués avec de la liqueur, des œufs, du lait et du sucre.
• Cocktails pétillants : il s’agit de boissons rafraîchissantes faites à partir de boissons pétillantes.
• Grog Cocktails : ce sont des boissons chaudes à base d’alcool pur que l’on fait flamber.
• Highballs : ce type de cocktails à base d’alcool. Ils sont fabriqués et servis dans des verres à whisky avec de gros glaçons.
• Cocktails Julep : servis en long drinks. Pour obtenir ce cocktail, on mélange du bourbon, de la menthe, du sucre et des morceaux de glace.
• Pousse-Café : ce sont des boissons qui sont maintenues séparées par des couches en raison de la densité de leurs ingrédients. Souvent, ils sont servis dans l’ordre dans lequel ils sont censés être servis lors de la présentation de la boisson.
• Cocktails sangarees : préparés et servis dans le même verre. Le secret de cette boisson réside dans la touche de noix de muscade râpée ajoutée à la fin de sa préparation.
• Smash Cocktails : naissent de l’union du fruit et de la glace abondante. Ce sont des boissons de type Clobber et Julep.
• Swizzles Cocktails : Le protagoniste de ce cocktail est la glace fondue et un agitateur pour agiter la boisson afin de la faire mousser.
• Cocktails sans alcool (Mocktail) : évitez la gueule de bois et rejoignez la nouvelle tendance.

Éléments nécessaires à la préparation des cocktails

Il existe différents ustensiles qui servent à créer, préparer et présenter différents types de cocktails.

Chacun de ces éléments est conçu pour faciliter l’obtention d’un service soigné et exceptionnel. En plus de faciliter l’obtention du point souhaité dans chaque type de cocktail.

Parmi les articles les plus utilisés que nous avons :

• Shaker à cocktail : c’est un verre en acier inoxydable qui, selon sa présentation, peut être de 2 ou 3 pièces.
• Verre à mélange : c’est un verre de 16 onces où l’on prépare des cocktails mélangés, il est muni d’une cuillère et d’une passoire en spirale, il est utilisé pour servir des cocktails sans glace.
• Verres mesure ou jiggers : en acier inoxydable, ces verres servent à mesurer le volume d’alcool dans chaque cocktail.
• Filtres : empêchent les graines ou les morceaux de fruits de tomber dans le cocktail lors du service des boissons.
• Presseurs : peuvent être manuels ou automatiques. Ils sont utilisés pour extraire le jus des fruits.
• Cuillère : la cuillère à barre est la plus utilisée pour mélanger les mélanges dans les gobelets.

Des verres, des coupes et des shots pour tous

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