Découvrez le Street food

L’un des nouveaux modèles commerciaux qui se sont développés au fil des ans est le strrt food , qui offre une excellente opportunité aux entrepreneurs qui veulent démarrer leur carrière.

La cuisine de rue est une tendance gastronomique qui se caractérise par l’offre au public d’un menu fait maison et vendu dans la rue. En général, ce service est fourni dans des food trucks ou des fourgonnettes dont le mobilier est adapté à la préparation des aliments.

Le street food est classée comme de la restauration rapide, aucun ustensile n’est nécessaire pour en profiter et elle est beaucoup moins chère que les menus proposés dans les restaurants. Ensuite, nous en saurons un peu plus sur cette tendance qui est actuellement à la mode en raison de la grande variété de propositions disponibles pour satisfaire les goûts de ses clients.

Origine du street food

L’origine de la restauration rapide commence avec les charrettes dans lesquelles le vendeur faisait de longs trajets dans les rues pour offrir ses produits.

Dans la Grèce antique, ce système a également été mis en place, car il y avait peu de maisons qui disposaient d’un espace pour cuisiner. Au fil du temps, cette tendance s’est développée en offrant des espaces personnalisés, adaptés et équipés de mobilier qui facilite la transformation et la préparation des aliments.

Caractéristiques du street food

Lorsque l’on parle des caractéristiques du street food, il est important de souligner les aspects qui marquent cette tendance, à commencer par le grand essor que connaît ce modèle commercial, ainsi que les éléments qui le distinguent. Parmi les caractéristiques les plus remarquables de cette proposition polyvalente, nous avons

• La fraîcheur des ingrédients utilisés pour préparer les aliments.
• La nourriture est consommée à l’extérieur, dans les espaces prévus à cet effet.
• Si vous n’avez pas le temps parce que vous devez retourner au travail, vous pouvez commander la nourriture à emporter.
• Le coût est abordable par rapport aux menus des restaurants.
• En raison de la demande pour ce service, le commerce de nourriture de rue est une source importante d’emplois.

Les clés du street food

Les clés pour être le meilleur Street food sont basées sur un excellent service à la clientèle, en fournissant un service de qualité qui comprend des produits frais et des recettes originales avec une touche de créativité servies à l’époque afin qu’elles puissent être consommées au niveau de la rue. Un autre point important concerne la préparation de chaque menu, en offrant une expérience différente pour faire chaque menu devant le restaurant.

Avantages et inconvénients du street food

On parle beaucoup de la nourriture de rue et, en bref, cette tendance a refait surface en raison de la nécessité d’avoir un service qui offre une variété d’options alimentaires qui peuvent être consommées sans avoir à subir de longs délais d’attente.

Cependant, tout ce qui concerne la nourriture de rue ne peut pas être considéré comme positif. Nous en apprendrons un peu plus ci-dessous sur les avantages et les inconvénients de ce modèle commercial de premier plan

Avantages

• Elle propose des aliments qui peuvent être consommés immédiatement à des coûts raisonnables.
• Il n’y a pas d’attente pour une table et les pourboires ne comptent pas dans ce type de service.
• Les frais d’exploitation sont faibles, car les frais de location et de services publics ne sont pas inclus.
• Ce type d’entreprise peut se délocaliser et installer son espace de vente dans différents secteurs, ce qui vous permettra d’attirer un plus grand nombre de clients.
• Un autre avantage de ce type d’entreprise est que vous avez la possibilité de participer à des événements pour créer de nouveaux créneaux et augmenter les ventes.

Inconvénients

• L’adaptation de la camionnette avec le mobilier idéal pour la préparation des aliments peut être très coûteuse.
• L’absence de réglementation légale limite le soutien aux entreprises.
• L’achat de produits et d’ingrédients doit être limité afin d’éviter les pertes et, par conséquent, les pertes d’argent.
• Perte de nourriture due au manque de clients.

Villes avec le meilleur street food

La proposition de Street food est bien accueillie et est développée dans de nombreuses villes du monde. Cette tendance gastronomique a permis d’inclure un format plus économique dans le marché. Suivez-nous et rejoignez-nous pour découvrir les meilleures propositions de street food disponibles dans le monde.

New York City

À de nombreuses reprises, nous avons vu dans des séries télévisées, des films et même dans la vie elle-même que la Grosse Pomme possède une grande variété de stands de street food. Et parmi tant d’offres gastronomiques, il est très compliqué de prendre une décision sur le lieu et le menu de préférence. Parmi les options disponibles, on trouve : hot-dogs, hamburgers, tacos, falafels et autres snacks.

Chaque année, la meilleure nourriture de rue est récompensée par les Vendy Awards. Un prix qui célèbre l’excellente nourriture disponible dans les rues de New York.

Londres

Au Royaume-Uni, vous pouvez profiter d’une sélection des meilleurs plats de rue avec un menu varié qui vous permet de goûter un peu de tout. Parmi les ingrédients des plats, vous ne pouvez pas manquer : le pain, les légumes, le fromage, les olives, les épices, le café et bien sûr le thé. Une autre caractéristique de la cuisine de rue à Londres est que chaque stand de nourriture est accompagné de magasins de vêtements et vous trouverez également des endroits où il y a de la musique live.

Bangkok

À Bangkok, le quartier touristique le plus important est le Chinatown, où vous pouvez trouver de nombreuses options de restauration telles que des nouilles, du poisson, du pad thaï, des rouleaux de printemps, du riz, des fruits, entre autres.

Pour manger la meilleure nourriture de rue à Bangkok, vous devez vous assurer que l’endroit où vous choisissez de manger porte le sceau de Shell Shuan Shim, qui donne une distinction de qualité. Une autre option pour bien manger, ce sont les marchés flottants qui ne passent pas inaperçus parce qu’ils sont un lieu touristique bien connu.

Sydney

Cette tendance gastronomique est également à la mode à Sydney. Les clients sont généralement servis dans la rue le week-end, pendant les festivals ou les jours de marché. Les ingrédients utilisés pour l’élaboration des menus sont cultivés de manière durable pour accompagner les fruits de mer servis sur les étals de nourriture. Dans ces endroits, vous pouvez également déguster des plats à base de crabe, de crevettes, de homards, de thon rouge et d’huîtres.

Istanbul

À Istanbul, vous trouverez le deuxième plus grand marché couvert du monde, où l’on trouve une grande variété d’étals spécialisés dans les sucreries, les noix, les épices et les olives. La première étape pour commencer la journée consiste à s’asseoir à un étal de rue et à déguster une simili, faite d’un pain rond aux graines de sésame fourré de fromage. Une autre option incontournable est le döner kebab ou viande grillée, ainsi que le kumpir, une recette de pommes de terre farcies au fromage, au maïs, aux légumes et aux olives.

Mexique

À Mexico, vous trouverez non seulement une grande variété de saveurs, mais vous apprendrez aussi à connaître l’identité de la région à chaque bouchée. La cuisine de rue mexicaine est si importante qu’elle a été déclarée patrimoine immatériel de l’humanité. Pour vivre une expérience de cuisine de rue mexicaine, il suffit de goûter aux tacos al pastor, aux quesadillas, aux épis de maïs, aux gorditas, aux tacos campechanos et aux succulentes tortillas farcies, le tout accompagné de la touche magique des épices mexicaines.