Menu simple et rapide: des plats combinés

Les plats combinés sont un classique des établissements gastronomiques qui étaient oubliés, mais aujourd’hui ils sont de retour et veulent rester longtemps au menu.

Ces plats offrent une variété d’aliments dans un seul plat à un coût économique, ce qui en fait une option accessible à tous.

Connaissez les raisons et les avantages de réintégrer des accompagnements gastronomiques à votre menu, attirez plus de clients et augmentez vos ventes.

Quels sont les plats combinés ?

Les plats combinés sont des options qui ont les menus des restaurants, composés de plusieurs ingrédients et servis dans le même plat.

Chaque ingrédient des plats combinés peut être préparé selon des méthodes de cuisson différentes et essayer d’inclure tous les aliments.

On trouve des plats combinés dans les entreprises familiales, les restaurants qui commencent dans la gastronomie ou dans les bars, sous forme de menus économiques.

Raisons de proposer des accompagnements gourmands

Les plats combinés sont des options que de nombreuses personnes ont commandées – au moins une fois dans leur vie. Ils sont le choix idéal en raison de leur goût artisanal et fait maison.

Il existe de nombreuses raisons d’envisager d’ajouter des assiettes combinées gourmandes à votre menu, mais regardez par vous-même.

Nous aimons grignoter

Vous avez – dans l’assiette – un peu de tout et à des coûts économiques , les plats combinés sont certainement une alternative idéale à consommer seul ou entre amis.

Les plats combinés vous permettent d’avoir plusieurs aliments dans la même assiette, de sorte que notre casse-croûte favori sera sûr, animant une riche conversation avec la famille ou les amis.

Nouvelles habitudes de consommation

Les plats combinés sont une idée commerciale réussie, à condition qu’elle corresponde aux nouvelles habitudes de consommation des convives.

Dans chaque plat, vous cherchez à essayer de nouvelles saveurs et combinaisons, en consommant des aliments de qualité qui sont en saison.

Montrez votre polyvalence

Pour compléter les habitudes de consommation, la polyvalence et l’innovation dans le service de plats combinés sont un aspect important.

Le dressage est un détail que les clients apprécient pendant le service. Pour ce faire, utilisez des garnitures ou des sauces qui divisent chacun des aliments qui composent le plat combiné.

Vous pouvez également réaliser des plats combinés gastronomiques, contenant des aliments de différentes couleurs et textures, qui attirent l’attention du client.

Alors ne vous laissez pas distancer, osez donner un coup de pouce à vos plats combinés et vous verrez comment vous triomphez parmi les convives.

Les classiques ne meurent jamais

Beaucoup de gens ont de bons souvenirs lorsqu’ils mangent une assiette combinée, c’ est donc un format de plat qui refuse de mourir.

Il y a de plus en plus de restaurants qui servent différentes options de plats combinés, cherchant à recréer ces moments nostalgiques de chaque client.

Minimiser les pertes

Les restaurants qui servent des plats combinés ont le grand avantage d’utiliser des aliments qui ne se sont pas vendus en un jour, pour préparer de nouvelles recettes.

L’utilisation d’ingrédients pour préparer de nouvelles combinaisons contribue à réduire les déchets et à économiser sur l’achat d’ingrédients.

Recettes d’accompagnement faciles

Le menu de votre plat combiné doit comporter une variété d’aliments, c’est donc une bonne idée de les diviser par plats de viande et de volaille, de poisson ou de légumes.

Dans le cas des plats de poisson, vous pouvez choisir de servir des filets de merlu avec des pommes de terre et une salade ; vous pouvez également proposer des rondelles de calamars avec des pommes de terre sautées et des œufs au goût du client.

Si votre menu nécessite des options végétariennes, ajoutez des bols de salade avec divers ingrédients, tels que des tomates, des aubergines, des champignons, des carottes, de la laitue, des épinards, des poivrons, des courgettes, des bettes ou ceux que le client préfère.

Enfin, la carte des viandes et volailles peut proposer des plats combinés de longe de porc ou de côtelettes avec des pommes de terre et des poivrons.

Vous ne pouvez pas manquer les traditionnelles boulettes de viande avec du riz et une garniture au goût, ou les poitrines panées avec des frites et de la salade.

Servez vos plats mélangés sur une vaisselle parfaite

Si vous êtes sur le point d’acheter la vaisselle pour servir vos plats combinés, vous trouverez dans notre magasin Monouso un catalogue de produits qui s’adaptent à vos besoins.

Dans la catégorie des assiettes, vous trouverez des assiettes en plastique ou biodégradables, afin de donner un plus grand choix à vos clients.

Les assiettes en plastique ont des formes, des tailles, des matériaux, des couleurs et des coûts différents . En outre, ils comprennent des accessoires tels que des couvercles ou peuvent être passés au micro-ondes.

Dans le cas des assiettes biodégradables, elles sont fabriquées à partir de matériaux résistants tels que la bagasse de canne à sucre, le bois, le carton, le bambou, l’amidon de maïs, le papier ou la pâte de blé.