Tendances gastronomiques : Plant based dans les restaurants

Si vous êtes propriétaire d’un restaurant, nous avons quelque chose d’important à vous dire… les habitudes de vos clients changent ! Mais ne vous inquiétez pas, car nous avons la solution parfaite : incluez dans votre menu une offre plant based pour tous les clients qui, sans être végétaliens ou végétariens, ont décidé de réduire leur consommation de viande

Découvrez ce que c’est et les avantages d’inclure des plats à base de plantes dans votre offre gastronomique.

Qu’est-ce que l’offre Plant based?

L’offre à base de plantes est une tendance qui favorise l’inclusion de plats composés d’aliments d’origine végétale, tels que les légumes, les fruits, les protéines végétales, les noix, les légumineuses, les céréales, etc.

Il existe aujourd’hui une infinité d’alternatives aux produits carnés et en inclure certaines dans votre menu permettra de l’enrichir et de toucher un plus grand nombre de clients potentiels.

Par exemple, si vous vendez des hamburgers ? pourquoi ne pas inclure également des aliments d’origine végétale ?

Avantages d’inclure des aliments d’origine végétale dans le menu

L’offre plant based apporte plusieurs avantages. C’est pourquoi de nombreux supermarchés et entreprises gastronomiques ont commencé à suivre cette tendance et ont inclus cette proposition dans leurs catalogues et menus.

Nous vous invitons à découvrir ci-dessous les avantages d’inclure cette offre comme valeur ajoutée à votre restaurant:

Il contribue à la protection de l’environnement

L’un des piliers fondamentaux de l’offre végétale est le souci de l’environnement et son engagement à acheter des ingrédients auprès de producteurs locaux.

Soutenir le commerce local, dans ce cas, réduit les intermédiaires au cours du processus d’achat et la pollution des gaz à effet de serre due au transport.

C’est une bonne stratégie de marketing

Des chaînes de restauration rapide bien connues aux restaurants étoilés plus sophistiqués, le succès de cette stratégie n’est plus à démontrer.

Ainsi, la mise en œuvre d’une stratégie de marketing based plant dans votre entreprise peut augmenter vos chances de réussite, quel que soit le style ou la taille de votre entreprise.

Si vous ajoutez quelques plats à base de plantes à votre menu et que vous les promouvez correctement sur les médias sociaux, vous capterez l’attention de ceux qui suivent ce mouvement gastronomique.

Vous pouvez utiliser la saveur comme facteur d’attraction

Utiliser la saveur comme facteur d’attraction est un excellent moyen de convaincre les clients que les plats respectueux de l’environnement peuvent aussi être délicieux.

Certains restaurants proposent un hamburger fabriqué à partir de produits 100 % végétaux qui surprend les clients par son goût, sa texture et son apparence très similaires à ceux de leurs hamburgers traditionnels

Dans certains cas, leur stratégie publicitaire a consisté à inviter les clients à les essayer pour découvrir la réelle similitude entre les deux produits. Ils immortalisent ensuite leur réaction et la partagent sur les réseaux sociaux ou l’incluent dans leurs publicités.

Offre innovante

Un autre point fort de l’offre végétale est qu’elle implique innovation et créativité.

Le fait qu’il s’agisse d’une tendance qui utilise des produits à base de plantes ne signifie pas que vous devez vous limiter à proposer des légumes grillés et des salades sur votre menu.

Préparez des plats attrayants tels que des pâtes faites avec des lamelles de légumes, de la viande protéinée végétale pour les barbecues et les hamburgers, des sorbets 100% préparés avec de la pulpe de fruits… Toute création gastronomique, originale et basée sur des aliments d’origine végétale, peut se faire une place dans cette grande tendance.

Il est rentable

Il y a quelques années, il était possible de penser que l’offre végétale n’était pas la plus rentable pour les entreprises.

Mais les temps ont définitivement changé.

De plus en plus de personnes sont intéressées par ce type de proposition gastronomique

Le groupe cible végétal comprend les personnes soucieuses de protéger l’environnement, mais aussi les végétariens, les végétaliens, les personnes ayant une préférence pour les légumes ou les amateurs de cuisine innovante et originale en général

Leur proposer des options, c’est ouvrir les portes de votre restaurant à un public beaucoup plus large. Vous devriez donc commencer à réfléchir à des recettes à base de produits d’origine végétale, n’est-ce pas ?

Un emballage idéal pour servir vos produits based plant

Les produits d’origine végétale ont besoin d’une vaisselle et d’un emballage conformes à leur vocation écologique.

Chez Monouso, notre boutique en ligne, nous vous proposons une grande variété de vaisselle écologique jetable à utiliser dans votre restaurant, vos plats à emporter ou vos services de livraison.

Vous savez maintenant pourquoi cette tendance gastronomique connaît un tel succès. Nous vous encourageons à intégrer à votre menu quelques plats présentant cette dynamique et à les promouvoir sur vos plateformes numériques

Introduire des plats à base de produits végétaux dans votre menu est un succès garanti. Si vous décidez enfin d’ouvrir les portes de votre restaurant à toute une série de nouveaux clients en y incluant des offres à base de plantes, protégez-vous, car….. vos profits vont certainement monter en flèche !