Les meilleurs systèmes de réservation de restaurants

Ces dernières années, la réservation de restaurants en ligne a connu un essor considérable, devenant une alternative très rentable pour le secteur de la restauration. Les nouvelles habitudes de consommation, de plus en plus liées au numérique, auxquelles s’ajoutent les mesures pandémiques, ont conduit à l’essor de systèmes de réservation de restaurants innovants.

Mais, en plus d’être tendance, ces systèmes de réservation de restaurants offrent une rentabilité élevée par rapport aux systèmes plus traditionnels.

Si vous êtes responsable d’une entreprise de restauration et d’hôtellerie et que vous n’êtes pas encore pleinement conscient des avantages offerts par ce type de procédure, il est temps de les découvrir tous dans notre article.

Avec cette revue, nous voulons vous aider à optimiser la gestion des réservations, en vous faisant connaître tout ce que les différents systèmes de réservation de restaurants offrent pour que vous puissiez choisir celui qui s’adapte le mieux à vos besoins.

Avantages d’avoir un système de réservation dans votre restaurant

Disposer d’un système de réservation dans votre restaurant vous apportera les avantages suivants :

• Il vous permet de planifier efficacement la gestion du personnel. En fonction du nombre de réservations que vous avez pour une certaine date, vous pourrez déterminer le nombre d’employés dont vous aurez besoin ce jour-là.
• Vous éviterez également que des clients attendent pour obtenir une table ou, pire, qu’ils partent chez un concurrent. Ces situations désagréables sont éliminées grâce à l’utilisation d’un système de réservation.
• Un autre grand avantage des systèmes de réservation de restaurants est qu’ils vous permettent d’établir une relation avec vos clients dès le début. En leur offrant un service amical et attentionné, ainsi qu’une bonne expérience gastronomique, vous augmentez vos chances de fidéliser vos clients.
• Les systèmes de réservation en ligne augmentent le nombre de réservations car ils permettent de faire des réservations à tout moment de la journée, leur fonctionnement n’étant pas limité aux heures de travail.
• Un autre grand avantage des systèmes de réservation en ligne est que les clients touristes peuvent effectuer une réservation avant même de commencer leur voyage et sans être arrivés dans leur pays de destination.

Principaux systèmes de réservation pour les restaurants

La grande majorité des clients effectuent des réservations de restaurants via leurs smartphones ou leurs tablettes. Cependant, il existe encore une autre grande partie qui le fait de manière traditionnelle, en téléphonant au restaurant.

Nous parlerons ci-dessous de ces deux formes de réservation de restaurants :

Réservations par téléphone

Bien que pour beaucoup cette forme de système de réservation soit démodée, elle est encore utilisée par de nombreux clients, surtout lorsqu’il s’agit de clients plus âgés. Pour que ces réservations soient réussies, le personnel qui répond aux appels doit traiter le client de manière cordiale et respectueuse, sans le mettre en attente.

Il existe également des centres de réservation téléphonique qui traitent les appels des grandes chaînes de restaurants et des franchises. Ces centres de réservation téléphonique garantissent une attention totale aux appels entrants, ce qui augmente le taux d’occupation et le chiffre d’affaires du restaurant.

Réservations en ligne

Ce sont les systèmes de réservation les plus utilisés aujourd’hui. Il s’agit d’une méthode de réservation très pratique pour le client, car elle lui fait gagner du temps, et très productive pour le restaurant, car elle génère un grand nombre de clients.

Les réservations en ligne peuvent être effectuées de n’importe où et à n’importe quelle heure de la journée, ce qui est très rentable pour le restaurant. En outre, les systèmes de réservation numériques vous fournissent des données sur les clients que vous pouvez ensuite utiliser dans des campagnes de marketing par courriel et des bulletins d’information.

Lorsqu’il s’agit d’utiliser ces systèmes de réservation sur le site web de votre restaurant, deux options s’offrent à vous :

• La première option consiste à demander à un programmeur de concevoir votre propre logiciel de réservation en ligne.
• L’autre option consiste à utiliser un logiciel de réservation en ligne externe, mais un logiciel qui vous permet de l’utiliser sur votre site web et sur d’autres plateformes sociales et portails de réservation.

Les réservations peuvent également être reçues via des formulaires web, des e-mails ou WhatsApp, mais cela doit être géré entièrement manuellement par votre équipe.

Les meilleurs systèmes de réservation pour les restaurants

De nos jours, il existe une variété d’outils numériques qui facilitent le processus de réservation des restaurants. Parmi les plus importants, citons

TheFork

The Fork travaille en partenariat avec Tripadvisor. Elle compte un grand nombre d’utilisateurs, qui peuvent donner une note ou un avis après avoir apprécié leur expérience gastronomique.

Elle permet la connectivité avec d’autres plateformes, telles que Tripadvisor, Facebook, Google et Instagram. Demande une commission de deux euros pour chaque réservation effectuée sur son canal.

Cover Manager

C’est un autre système de réservation puissant car il se connecte à d’autres canaux de réservation tels qu’OpenTable. Son interface est facile à utiliser car elle est simple et intuitive, ce qui en fait le favori de nombreux établissements, qui préfèrent son moteur comme système de réservation. De l’avis de ses utilisateurs, il s’agit de l’une des meilleures options du marché.

Réservation via WhatsApp

WhatsApp Business permet de nouveaux modes d’engagement avec les clients. En ajoutant un bouton dans un coin de votre site web, les utilisateurs peuvent communiquer avec votre entreprise via WhatsApp pour demander une réservation.

Réservation en ligne via un formulaire

Il s’agit du système de réservation le plus simple et le moins cher. Il est inclus sur le site web du restaurant. Là, les clients peuvent accéder au formulaire via un bouton call-to-action et remplir des données telles que la méthode de contact, la date et l’heure de la réservation, entre autres.

Ce système de réservation vous fournit une base de données qui vous sera utile pour vos campagnes d’emailing. Pour cela, vous devez inclure un onglet demandant l’autorisation d’utiliser les données dans ce type de campagne.

Conseils pour optimiser la gestion des réservations dans votre restaurant

Nous allons maintenant passer en revue quatre pratiques qui amélioreront le processus de réservation dans votre restaurant. Si vous les prenez en compte, vous constaterez de bons résultats :

Désignez des responsables des réservations pour chaque équipe.

Désignez une personne spécifique pour chaque équipe qui sera chargée des réservations et de tout ce qui s’y rapporte, comme le contrôle de la disponibilité des tables, le menu, l’agenda, entre autres. De cette manière, vous vous assurerez d’éviter les désagréments qui nuisent à l’image et aux revenus de votre établissement, comme les réservations perdues ou doubles.

Calculez le temps moyen par table

Déterminer le temps entre une réservation et une autre est important pour améliorer la gestion des réservations de votre restaurant. Ne pas connaître cette donnée peut entraîner des désagréments comme passer trop de temps avec une table vide entre une réservation et la suivante, ou faire attendre le client qui a fait la réservation que sa table soit libérée.

Ainsi, pour éviter les problèmes, vous devez savoir combien de tables sont disponibles et faire une moyenne précise du cycle de service de votre restaurant avant d’attribuer des créneaux de réservation.

Confirmez les futures réservations

Il est très fréquent que certains clients, pour diverses raisons, ne se présentent pas au restaurant sans avoir annulé la réservation, vous empêchant ainsi de proposer la table à un autre client. Nous parlons du redoutable no-show en restauration. Pour éviter ce type de problème, vous pouvez contacter le client, par e-mail, SMS ou appel téléphonique, pour lui demander de confirmer la réservation.

Il est également de plus en plus courant de facturer des frais de non-présentation, ce qui nous amène au point suivant et final.

Exigez un paiement anticipé

Demandez à la personne qui fait la réservation de payer un petit montant qui sera déduit de la facture finale. C’est un moyen sûr d’éviter les annulations de réservations, car le paiement engage le client à se présenter à la date convenue ou du moins à l’annuler.

Cette stratégie peut vous aider à obtenir des réservations effectives à 100 %, et au cas où ils ne se présenteraient pas, l’avance est retenue pour le désagrément causé.

Maintenant que vous connaissez les systèmes de réservation de restaurants les plus populaires et les avantages de leur utilisation, nous espérons que cela vous aidera à prendre la décision d’optimiser et de simplifier la gestion de vos réservations.