Comment sélectionner les meilleures couleurs pour un restaurant ?

Si vous avez l’intention d’ouvrir un restaurant, vous devez attirer l’attention des clients pour qu’ils remarquent votre établissement en plus de leur offrir le meilleur service.

Pour capter leur attention, la décoration est un facteur majeur dans la première impression que les gens auront lorsqu’ils entreront dans les locaux. C’est là que les couleurs du restaurant deviennent des protagonistes, croyez-le ou non.

Dans les restaurants, les convives prennent en compte non seulement l’attention, le goût ou la présentation des aliments, mais aussi le décor et les couleurs qui en font partie afin de provoquer des sensations et d’évoquer des sentiments.

Si vous voulez en savoir un peu plus sur les couleurs et leur signification sur la personnalité de votre restaurant, découvrez ci-dessous quelle est la meilleure couleur pour le thème de votre restaurant.

La première impression est donnée par les yeux

Plusieurs études scientifiques et statistiques ont montré que la présentation des plats alimentaires est l’un des facteurs qui génère un plus grand appétit chez les gens.

Si un client se voit servir un plat décoloré et fade, le client n’aura pas envie de le manger et appellera sûrement le serveur pour changer sa commande.

D’autre part, lui servir un plat aux saveurs substantielles et à l’aspect coloré fera la différence et le captivera.

Lorsque l’on regarde la nourriture, l’hormone chargée de générer la faim, appelée ghréline, augmente ou diminue dans le sang, générant ou éliminant l’appétit.

En plus de satisfaire le besoin de manger du client, les plats ont ce facteur visuel qui crée des sensations et des émotions grâce auxquelles vous pouvez vendre.

Pour compléter ce dispositif, différentes couleurs sont utilisées sur les murs du restaurant pour générer le facteur visuel du décor et, lorsqu’elles sont associées à la nourriture, créer une expérience homogène pour le dîner.

La psychologie de chaque couleur pour votre restaurant

Outre la nourriture et la couleur des murs, les combinaisons utilisées dans le logo de votre entreprise, le menu, les tables, les chaises, les serviettes, les nappes, les verres et les assiettes sont également importantes.

Chacune des composantes de l’établissement a des teintes qui présentent une ou plusieurs couleurs qui provoquent différentes sensations aux clients, parmi lesquelles on peut citer : le confort, la sécurité et la tranquillité.

Nous expliquerons ici comment le subconscient des gens réagit lors de la visite d’un établissement en fonction des couleurs qui composent la décoration.

Jaune

Le jaune est une couleur qui fait travailler la partie analytique du cerveau , donc cette couleur facilite la décision des gens dans les plats qu’ils veulent consommer.

Il peut être utilisé comme un guide pour transmettre des émotions telles que l’enthousiasme, le bonheur et l’optimisme. Il est généralement utilisé comme élément de persuasion.

L’utilisation du jaune dépendra de ce que vous voulez montrer. Si vous utilisez un ton fort, l’idéal est de le combiner avec une couleur neutre pour contrer son effet.

Une autre option consiste à utiliser de subtiles nuances de jaune, ce qui vous permettra d’obtenir un état de détente chez les clients pendant leur séjour dans l’établissement.

Bleu

Le bleu est utilisé par les entreprises conservatrices et traditionnelles, il symbolise la sécurité et la confiance.

Ce n’est pas une des couleurs les plus utilisées dans les restaurants de toutes sortes, surtout ceux de luxe.

Cependant, lorsqu’il est combiné avec du blanc, il fonctionne bien dans les restaurants méditerranéens en raison de son association avec la mer.

Blanc

Le blanc est l’une des couleurs les plus utilisées dans le monde de l’hôtellerie et de la restauration car il génère une sensation de fraîcheur, de pureté et de propreté chez les clients.

C’est une couleur polyvalente, qui peut être combinée avec n’importe quelle couleur pour donner plus de vie au thème de votre restaurant.

De plus, elle génère une sensation d’espace et de luminosité qui favorise les petits établissements ayant des déficiences dans l’accès à la lumière naturelle.

Rouge

Le rouge symbolise l’énergie, la passion et l’amour. Il améliore l’appétit et est connu pour augmenter l’énergie.

Il est vu plus rapidement par l’œil humain et augmente l’influx nerveux. Le rouge doit être utilisé avec prudence pour éviter d’exagérer les niveaux d’intensité de votre salle.

Il est recommandé de le combiner avec des tons neutres ou plus clairs pour maintenir l’équilibre dans la décoration de vos espaces.

Marron

Le marron évoque un lien avec la terre, représente le confort, la sincérité et la tranquillité.

La plupart des restaurants qui utilisent cette couleur, l’appliquent en raison de la relation qu’elle entretient avec les produits qu’ils vendent, généralement utilisés dans les cafés ou les chocolateries.

La couleur marron est également utilisée pour donner un aspect naturel aux restaurants, elle peut être combinée avec des tons verts pour augmenter la tranquillité des clients.

Orange

L’orange est une couleur qui transmet l’énergie, l’optimisme, le plaisir et l’audace.

Cependant, il doit être utilisé dans des nuances subtiles ou des couleurs neutres pour éviter de donner une impression de superficialité et d’immaturité.

Cette couleur transmet la joie et la vitalité aux clients, et peut changer l’humeur des clients rien qu’en entrant dans l’établissement

Elle contribue également à promouvoir les conversations entre les clients, créant ainsi de nouveaux espaces de communication.

Noir et gris

Les couleurs noir et gris transmettent des sensations fortes qui peuvent submerger vos visiteurs, limitant les sentiments de joie et de tranquillité.

Le noir est associé au classique, à l’élégance et à la sophistication. Alors que le gris symbolise la confiance et la maturité.

Lorsque vous utilisez ces couleurs, il est idéal de les combiner avec des couleurs fortes et neutres, en fonction du concept ou du thème de votre restaurant, de cette façon vous pouvez mettre en valeur les différentes zones du restaurant.

Vert

Le vert symbolise l’équilibre, la nature, la créativité, l’harmonie et la détente.

En utilisant le vert dans la décoration de votre établissement, vous ferez en sorte que les clients associent l’entreprise à la vente d’aliments sains, végétariens ou biologiques.

En général, les espaces avec ces nuances procurent un sentiment de bien-être et de paix.

Exceptions à la psychologie des couleurs

Le rouge est une couleur intense qui provoque chez les gens un besoin de réagir rapidement. Ils commandent donc le premier plat qui attire leur attention et s’il est utilisé dans les nappes, la personne a tendance à commander plus de nourriture.

Si vous choisissez l’orange, vous pouvez l’utiliser comme couleur principale, mais elle doit être accompagnée d’une couleur neutre capable de maintenir les sentiments positifs que cette nuance apporte.

Si vous ouvrez un fast-food, le jaune est la bonne couleur pour réaliser un chiffre d’affaires dans votre entreprise, car c’est une couleur forte qui tend à générer une pression sur les gens pour qu’ils quittent rapidement les lieux. Ainsi, vous pouvez servir de nouveaux clients sans les faire attendre dans de longues files d’attente.

Le noir et le gris ne peuvent pas être utilisés ensemble sans une autre couleur car cela provoque un sentiment de tristesse aux clients . C’est pourquoi il est recommandé d’utiliser une couleur gaie ou de les utiliser comme compagnon de couleurs fortes afin que le client ne se sente pas mal à l’aise.

Importance de la couleur pour les restaurants

Chacun des éléments de couleur qui composent le restaurant, lorsqu’ils sont reliés en harmonie, permettent d’avoir plus de succès dans le monde de la gastronomie et parmi la concurrence.

Le choix de la bonne palette de couleurs vous permet de mettre en évidence certains aspects pertinents pour votre client comme :

• La décision de manger dans votre restaurant
• Le choix rapide du menu
• Séjour détendu à l’intérieur de l’établissement en attendant leur plat
• Profiter de l’ordre
• Quitter le restaurant en ayant une bonne impression de l’entreprise et en étant satisfait du service.

D’autre part, l’utilisation de plusieurs couleurs fortes ou de nuances qui ne correspondent pas rendra le client mal à l’aise, préférant aller dans un autre restaurant.

En plus de provoquer des sensations chez chaque personne, les couleurs fonctionnent comme une stratégie de marketing.

Les personnes qui vont manger dans votre restaurant et qui apprécient l’endroit, l’attention et le bon service recommanderont l’entreprise à leurs proches afin qu’ils puissent eux aussi vivre une expérience incroyable comme eux.