La distance sociale dans les restaurants : la nouvelle norme

La distance sociale dans les restaurants commence à gagner de l’espace en tant que concept et moyen de reprendre la ” normalité” après une longue quarantaine due à la présence du Covid-19.

La distanciation sociale devient l’une des méthodes de prévention qui nous permettra de poursuivre notre vie quotidienne, en minimisant les risques et sans nous exposer à la contagion.

De nombreuses questions sont en suspens et il est très probable que vous soyez de ceux qui n’ont pas un panorama très défini ou qui doivent agir pour rouvrir les portes de leur entreprise.

Parmi les points forts de cette nouvelle normalité, nous partageons les recommandations les plus importantes qui vous aideront à comprendre et à mettre en œuvre la distanciation sociale de manière appropriée. Avant de commencer, vous devez vous rappeler quelque chose : le Covid-19 est toujours parmi nous, c’est un ennemi invisible que vous pouvez combattre avec responsabilité et beaucoup de conscience collective.

Lignes directrices générales pour le respect de la distance sociale dans les restaurants

Parmi les directives générales pour respecter la distance sociale dans les restaurants, nous partagerons une série de précautions qui permettront l’assainissement nécessaire pour éviter une éventuelle contagion.

Dès le premier moment de la pandémie, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) a établi que nous devrions maintenir une distance minimale de 1,5 mètre entre les personnes. Cet espace, appelé distanciation sociale, est l’espace de sécurité qui permettrait d’éviter la contagion communautaire de Covid-19. Une mesure efficace lorsqu’elle est appliquée de manière responsable et sérieuse.

Séparation des tables et des sièges

Parmi les recommandations relatives à la séparation des tables et des sièges, nous avons

• Maintenez une distance minimale de 1,5 mètre entre une table et une autre.
• Organisez les sièges à l’extérieur et à l’intérieur, en procédant à une répartition équitable.
• Fixer la limite de capacité des locaux.
• Utilisez des serres, des écrans ou des bulles de table dans les espaces. Vous créerez ainsi une zone de sécurité plus robuste dont les clients pourront profiter en toute tranquillité.
• Travailler sous la modalité de réservation dans les locaux pour diminuer l’agglomération des clients dans les locaux.

Espace de sécurité pour votre personnel de service

Quant à l’espace de sécurité pour votre personnel de service, voici les recommandations :

• Les employés doivent être munis d’équipements de protection tels que des masques, des écrans faciaux et des gants nécessaires pour éviter tout type de contagion.
• Les employés doivent prendre les précautions nécessaires et se distancer des clients lorsqu’ils prennent les commandes et servent le menu.
• Ils doivent s’assurer que les visiteurs respectent également les mesures sanitaires établies.
• Préparez votre personnel à informer les clients qu’une nouvelle modalité sera au service de votre entreprise.
• Mettre en œuvre de nouvelles méthodes de préparation des aliments pour minimiser le contact du personnel qui les élabore avec les clients.
• Utilisez de longues tables en bois ou en plastique pour servir les clients.
• Demander aux clients pendant leur séjour dans les locaux, l’utilisation de masques lorsque vous ne mangez pas.

Un protocole d’assainissement clair et précis

Le protocole d’assainissement doit être clair, de sorte qu’il n’y aura aucun doute sur les mesures à prendre pour éviter une éventuelle contagion.

Parmi ces mesures, on peut citer

• Installer des purificateurs d’air pour nettoyer l’environnement et tout ce qui circule dans les locaux.
• Effectuez un nettoyage et une désinfection constants des espaces de votre restaurant.
• Renforcer le nettoyage des salles de bains, en mettant l’accent sur le nettoyage et la désinfection des portes, des poignées et des robinets après la visite de chaque client.
• Limiter l’utilisation des toilettes à un seul utilisateur, ce qui réduit l’exposition à d’éventuelles infections.
• Nettoyez et désinfectez continuellement le menu, les sièges des cabines, la table et les condiments après chaque service.

Les écrans de méthacrylate

Pour garantir la distance sociale dans cette nouvelle normalité, plusieurs restaurants ont mis en place l’utilisation d’écrans en méthacrylate pour séparer les cieints et faire en sorte que les citoyens se sentent en sécurité.

Avec l’ouverture du service de restauration, de nombreux doutes ont été mis sur la table. Cependant, ce secteur s’est réinventé en cherchant des solutions viables pour maintenir son activité à flot.

On trouve des écrans en méthacrylate de différentes épaisseurs entre 2 mm et 4 mm, utilisés pour réduire la possibilité de contagion par transmission aérienne en établissant une barrière de séparation. Le coût actuel de cette nouvelle option anti-contagie nécessite un investissement entre 600 et 700 euros.

Utiliser la technologie à votre avantage

Dans cette nouvelle normalité et après les phases de désescalade, de nouveaux systèmes technologiques ont été mis en place dans le but de réduire les contacts directs avec le personnel du restaurant.

L’une des options les plus simples à utiliser est le code QR. Pour ce faire, il vous suffit d’utiliser votre appareil mobile pour scanner le QR et obtenir le menu, les photos des plats avec leur description, les ingrédients du menu et, après avoir profité de votre service, de payer depuis votre mobile.

La technologie progresse à pas de géant et grâce à ces nouveaux systèmes, de nouvelles méthodes ont été incorporées qui garantissent non seulement la réduction des infections, mais aussi la normalisation des processus et des transactions.

En bref, ces derniers mois, la technologie a joué un rôle très important dans l’établissement pour assurer la distanciation sociale et le développement de cette nouvelle normalité qui ne fait que commencer.