Exemples de marketing gustatif que vous pouvez appliquer dans votre restaurant

Il existe différents exemples de marketing gustatif et de stratégies utilisées par différentes entreprises, toujours avec le même objectif : obtenir un succès à court ou à long terme.

Outre leur objectif, ils ont tous en commun la caractéristique de garantir aux clients une expérience inoubliable par tous les sens, mais surtout par le sens du goût.

Découvrez les avantages que la mise en œuvre de stratégies de marketing sensoriel apporte à votre entreprise et démarquez-vous de vos concurrents.

Qu’est-ce que le marketing gustatif ?

Le marketing gustatif englobe les stratégies de vente où le sens du goût est ce qui motive les clients à acheter dans votre restaurant.

Généralement, ce type de marketing est appliqué par le biais de stratégies de dégustation au sein de l’établissement, puisque le goût est chargé d’activer le reste des sens et fait percevoir aux clients chaque détail du produit.

De plus, une fois qu’ils ont goûté les plats et qu’ils sont attirés par ceux-ci, ils peuvent les acheter sur place.

Portée de la commercialisation du goût

Pour utiliser le marketing du goût, vous avez à votre disposition différentes actions qui sont appliquées pour stimuler le goût des clients.

Le goût des aliments

Dans le cadre de votre stratégie, il est important que les plats que vous préparez soient attrayants pour le palais de vos clients.

Un exemple de marketing gustatif est que vos plats combinent des textures que les clients peuvent facilement identifier et qui sont agréables.

Une excellente combinaison de saveurs qui éveillent leurs papilles gustatives est également importante.

Activations extrinsèques

Outre le goût du plat, la perception dépend d’autres facteurs externes qui influencent l’expérience.

Veillez à proposer des coûts intéressants, une publicité dans différents médias et un emballage de qualité. Ces petits détails font la différence dans le marketing du goût et l’image que les gens se font de votre restaurant.

L’atmosphère compte aussi

L’organisation de l’établissement, le confort du mobilier et le type de décoration sont des éléments pertinents de l’ambiance que vos clients potentiels apprécieront.

Si votre offre gastronomique est excellente mais que votre ambiance est lourde ou conflictuelle, votre marketing sensoriel gustatif n’aura aucun effet sur eux.

Il est donc important que votre restaurant ait une ambiance de calme et d’harmonie, et qu’il représente cet endroit auquel tout le monde pense lorsqu’on parle d’un bon repas.

N’oubliez pas l’aspect social

Enfin, vous devez garder à l’esprit que les clients préfèrent un plat individuel à un plat social.

C’est-à-dire qu’ils préfèrent déguster le plat seuls plutôt que de devoir le partager avec d’autres personnes.

Cependant, la nourriture est un acte qui se déguste en compagnie, alors assurez-vous que vous êtes un endroit rêvé pour partager un repas avec un groupe.

Avantages de l’utilisation du marketing sensoriel gustatif

Comme toute stratégie, le marketing sensoriel du goût présente de multiples avantages pour le fonctionnement de votre restaurant.

En outre, chacun d’entre eux représente une amélioration de votre chiffre d’affaires.

Il vous distingue des autres

Bien que le marketing du goût ne soit pas une technique nouvelle dans le monde de la gastronomie, peu de restaurants ont appris à la mettre en œuvre.

En tirant parti de cet outil dans votre entreprise, vous pourrez vous différencier de vos concurrents.

Utilisez ce type de marketing pour promouvoir une image frappante, qui capte l’attention des nouveaux clients, fatigués de visiter des restaurants sans créativité et avec la même vieille offre.

Augmenter le temps de visite

Un autre exemple des avantages du marketing gustatif est d’augmenter le temps que les clients passent dans votre restaurant.

La stratégie de dégustation incitera les clients à prendre leur temps pour goûter et savourer les différents produits qui font partie de l’activité.

Cela permettra au client de se familiariser avec votre restaurant et de décider de commander son option préférée.

Cependant, vous devez veiller à ne pas rompre les temps de rotation des tables afin de ne pas casser votre cycle de service.

Contributions à la fidélisation des clients

Le marketing sensoriel du goût ne se contente pas d’attirer de nouveaux clients, il permet également de les fidéliser.

Ce processus de loyauté va de pair avec notre système limbique, dont l’une des fonctions est de relier ce que nous ressentons à notre mémoire.

En d’autres termes, il est possible qu’un client goûte un plat et que celui-ci génère des émotions associées à un souvenir passé. Elle est associée à la création d’expériences gastronomiques, souvent basées sur des émotions ou des concepts auxquels de nombreux convives peuvent s’identifier.

Améliorez votre image de marque

Le goût est le meilleur outil pour renforcer l’ image de marque de votre restaurant. Nous nous souvenons tous jusqu’à 15% de ce que nous goûtons, contrairement aux autres sens qui ont un pourcentage plus faible.

Une fois que vos clients auront participé à la dégustation de votre restaurant, ce goût sera stocké dans leur mémoire et lorsqu’ils ressentiront le besoin de le goûter à nouveau, ils se rendront dans votre établissement.

Exemples de marketing du goût

Il existe plusieurs exemples de marketing du goût réussi dans les restaurants et les commerces de détail alimentaires en général.

Regardez l’ingéniosité de ces exemples et laissez libre cours à votre imagination pour appliquer le marketing sensoriel du goût dans votre restaurant.

Baille et je vous donne du café

Si vous remarquez que vos clients sont fatigués et bâillent, vous pouvez les récompenser en leur offrant une tasse de café.

Dites à vos serveurs d’être à l’affût des clients qui bâillent et offrez-leur une tasse de café sur place pour recharger leurs batteries.

Ils mangent même les cartes ici

Une stratégie accrocheuse et très originale consiste à fabriquer des cartes de visite de restaurant comestibles.

Fabriqué avec du papier végétal comestible, vous pouvez faire réaliser différents modèles avec les saveurs vedettes de votre entreprise.

Ils peuvent ainsi goûter rapidement aux spécialités de l’entreprise avant de passer commande.

Des marques adaptées aux saveurs locales

Vous devez veiller à ce que votre offre gastronomique soit associée aux saveurs populaires de l’endroit où vous avez implanté votre établissement.

De cette façon, vos produits seront mieux acceptés par les habitants de la région et les inciteront à vous rendre visite.

En outre, ce sera une expérience pour les touristes d’apprécier les saveurs locales des lieux qu’ils visitent.

Marketing par le goût pour comparer vos propres produits

La comparaison de vos produits est également un exemple de marketing du goût.

Servez à vos clients deux versions d’un plat emblématique de votre entreprise sans en indiquer les ingrédients ou le mode de préparation.

Laissez-les les goûter et arriver à la conclusion que les deux produits sont excellents, malgré leurs différences.

N’oubliez pas l’importance d’avoir une belle apparence

Comme nous l’avons déjà mentionné, l’image est un facteur important de la réussite du marketing gustatif de votre restaurant.

Garantissez la qualité et la bonne présentation de vos produits de dégustation avec une vaisselle et un emballage parfaits pour les servir.

Monouso est notre boutique en ligne, et nous aimons nous différencier en étant un fournisseur soucieux de vous et de vos besoins . C’est pourquoi nous disposons d’un large catalogue pour vous permettre de choisir les produits qui s’adaptent à ce que vous recherchez et au style de votre entreprise.

Pour servir vos produits à la dégustation, nous vous présentons des verrines en plastique. Ces récipients individuels sont parfaits pour servir de petites portions et garantir une bonne présentation.

Venez nous rendre visite et découvrez tout ce que nous avons à offrir pour travailler avec vous et apporter une valeur ajoutée à votre entreprise.