Comment faire des sushis végétariens faciles et délicieux

Si vous faites partie de ceux qui ont toujours été attirés par les sushis mais que l’idée de poisson ne vous plaît pas? Dans cet article, vous trouverez comment préparer des sushis végétariens avec des recettes délicieuses et nutritives que vous pouvez facilement préparer à la maison. Ils sont économiques, pauvres en calories pour préserver votre silhouette en bonne santé et capables de satisfaire le palais des plus exigeants.

Invitez vos amis à un dîner spectaculaire où vous présenterez une variété de sushis colorés, accompagnés d’une délicieuse salade. Vous les surprendrez vraiment, surtout s’ils savent que vous êtes végétarien et que vos petits sushis ne contiennent ni poisson, ni fruits de mer, ni gluten.

Apprenez à combiner le riz, les algues noir et les légumes dans une présentation délicieuse, économique et attrayante dans le meilleur style culinaire asiatique. Rejoignez-nous dans ce post et apprenez à faire des sushis végétariens à la maison avec des recettes faciles adaptées aux végétaliens, végétariens et coeliaques.

De quels produits avez-vous besoin?

Les ustensiles dont vous avez besoin pour préparer un bon sushi sont faciles à acquérir, bien que vous en ayez déjà quelques-uns à la maison.

• Bol en bois: Le Hangiri, “handai” ou “sushi-oke” permet de placer le riz après la cuisson. Vous pouvez utiliser un bol de cuisson de la maison.
• Cuillère en bambou ou Shamoji: Vous permet de bouger le riz que vous avez placé dans le hangiri, et vous pouvez utiliser une cuillère en bois traditionnelle.
• Torchon de cuisine ou Fukin: Empêche le riz que vous avez placé dans le hangiri de perdre de l’humidité lorsqu’il refroidit.
• Tapis en bambou ou en Makisu: Cet accessoire en bambou et coton ou silicone est indispensable pour rouler les sushis. À la maison, vous pouvez utiliser un chiffon de cuisine recouvert d’une pellicule de film pour décoller facilement les rouleaux.
• Couteaux: Vous avez besoin d’un couteau japonais pour couper les sushis. À la maison, vous pouvez utiliser un couteau de cuisine bien aiguisé qui offre des coupes impeccables.
• Panier vapeur en bambou: vous permet de cuire les légumes d’une manière saine tout en préservant les vitamines et les minéraux tout en préservant la saveur et la couleur des aliments.

Quels sont les ingrédients de base pour de bons sushis végétariens?

Voici une liste des ingrédients nécessaires à la création de ces spécialités japonaises.

• Riz à sushi: Nous recommandons d’utiliser principalement des variétés japonaises. Ces variétés gardent l’humidité et se compactent plus facilement lors de la fabrication du rouleau.
• Vinaigre de riz: La fermentation du riz produit un vinaigre doux et moins acide qui ne masque pas les autres saveurs qui sont incorporées dans la préparation des sushis.
• Sauces soja: C’est l’accompagnement idéal pour déguster les sushis issus de la fermentation du soja. Vous pouvez essayer Tamari ou oser le Shoyu, qui ont des saveurs plus fortes.
• Wasabi: C’est une jolie crème verte préparée avec la famille du raifort de navets et de moutarde avec un arôme très pénétrant. Bien qu’elle doit être consommée avec prudence en raison de son goût fort, il possède des propriétés antibactériennes et immunologiques, en plus d’avoir un goût unique.
• Copeau de gingembre: Ce sont des germes de gingembre frais finement dosés, préparés avec du vinaigre doux. En raison de leur goût rafraîchissant et légèrement épicé, ils doivent être consommés entre les bouchées de sushis pour nettoyer le palais.
• Fruits et légumes frais: Utilisez des carottes, des champignons, des avocats, des concombres et des choux. Osez les fruits comme les mangues, les fraises, les bananes, les kiwis et les mûres qui ajoutent saveur et couleur.

Préparation du riz pour les sushis: Sumeshi

Pour obtenir un bon rouleau, vous devez traiter le riz avec délicatesse en effectuant une procédure comme celle-ci :

• Laver le riz jusqu’à ce que le plus d’amidon possible soit retiré. Mettez-le ensuite dans une casserole en tenant compte de la même quantité d’eau et de riz.
• Cuire à feu moyen jusqu’à ébullition et après quelques minutes, baisser le feu et couvrir jusqu’à cuisson complète. Retirer du feu et laisser reposer environ 15 minutes sans couvrir.
• Préparer une vinaigrette dans une proportion de 5 volumes de vinaigre de riz, 2 volumes de sucre et 1 volume de sel. N’oubliez pas que cela représente un cinquième de la quantité de riz brut que vous avez initialement préparé. S’assurer que le riz n’est pas chaud avant d’appliquer le vinaigre.
• Ajouter au riz et placer le dans un bol en bois. Déplacez-le doucement à l’aide de la cuillère, et recouvrez le tout avec le chiffon.

Garniture des Sushis

Puisque vous avez préparé un brillant Sumeshi, il est temps de préparer vos sushis végétariens. Pour ce faire, il suffit d’étendre le tapis et de placer les feuilles d’algues nori jusqu’à quelques centimètres des bords.

Placez le riz avec les mains mouillées et étalez-le sur les algues en créant une couche de 1 cm pour présenter la garniture choisie. Osez au goût avec de fines tranches d’avocat, des champignons et du fromage à la crème ou avec de la laitue, des carottes, du concombre et du poivron rouge. Créez des combinaisons différentes et fraîches avec des fraises, des bananes et des kiwis que vous pouvez accompagner de sauce aux framboises.

Prenez soigneusement une extrémité du tapis et commencez à le rouler fermement pour qu’il compacte le riz pendant que vous rentrez la garniture. Lorsque le rouleau est suffisamment pressé, retirez le tapis et avec le couteau humide commencez à couper des disques de 1cm.

Une bonne présentation est essentielle

Placez vos sandwichs végétariens sur des assiettes ou des plateaux à sushis délicatement disposés les uns sur les autres pour mettre en valeur leur garniture exquise. Baignez-les avec de la poudre de sésame ou de poivron rouge et accompagnez-les de marinade de gingembre, de wasabi et de sauce soja. La touche qui fera ressembler votre plat à un expert japonais est une paire de baguettes.

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