Comment augmenter les ventes de votre restaurant à Noël : 4 idées infaillibles

Vous souhaitez augmenter le nombre de clients et dynamiser les ventes de votre restaurant à Noël? Noël est une excellente occasion d’attirer de nouveaux convives. En effet, c’est une période où les gens consomment davantage de nourriture et de boissons en famille.

De nombreuses entreprises clôturent l’année en faisant la fête avec leurs employés lors de grands événements autour d’une table. C’est pourquoi, aujourd’hui, à Monouso, nous voulons vous montrer quelques stratégies efficaces pour tirer le meilleur parti de cette période de l’année.

1. Diversifiez vos menus

La période de Noël est une excellente occasion d’incorporer à votre offre habituelle de nouveaux plats qui vous permettront d’augmenter les ventes de Noël de votre restaurant. Par conséquent, nous vous encourageons à mettre à jour votre offre. Utilisez des recettes créatives qui intègrent des promotions et des produits saisonniers pour susciter l’intérêt de vos clients.

Par exemple, une stratégie très efficace consiste à proposer des menus à plein tarif. Il s’agit de 3 plats interchangeables à un prix abordable. Ajoutez également une incitation supplémentaire, comme des cadeaux ou des cocktails de bienvenue.

D’autre part, essayez de changer la routine avec des menus dégustation de Noël, ou un buffet composé d’éléments hivernaux. Tout cela, sans négliger la variété des goûts et des budgets de vos clients.

Voici quelques exemples, que nous recommandons :

Menu familial

Il s’agit de l’offre la plus rentable pendant les fêtes de fin d’année. Elle garantit des options traditionnelles avec des variantes créatives. En outre, il intègre des desserts pour gagner l’attention des parents et des enfants. De plus, en guise de fidélité, elle offre des petits jouets qui feront sans doute plaisir aux petits.

Menu pour les amis

N’oubliez pas que Noël est la meilleure excuse pour que les amis se retrouvent. Dans ce sens, c’est une excellente idée d’ajouter un menu spécial qui incorpore un verre de vin pour passer le temps, ou deux

Des offres avec un open bar feront de votre restaurant une bonne alternative pour les groupes d’amis qui se réunissent à cette période de l’année.

Menu pour les entreprises

Il a été prouvé que ce type de client réagit très favorablement aux stratégies de personnalisation. Cela signifie que les convives pourront adapter leurs commandes en fonction de leurs intérêts. N’oubliez pas que chaque entreprise est différente et que cela vous aidera à vous démarquer de vos concurrents.

Une tendance croissante est celle des dîners d’entreprise le jour de l’Épiphanie, profitez-en pour proposer de bons menus jusqu’aux derniers jours des vacances pour attirer de nouveaux clients.

Menu pour les événements

À la fin de chaque année, le nombre d’événements augmente pour coïncider avec les vacances. Par conséquent, incluez les préparations de restauration rapide dans les snacks et tapas de Noël. Ajoutez également un menu open bar avec des boissons pour accrocher les clients.

Menu jeunesse

Les fêtes de classe sont une activité de Noël populaire et une occasion d’attirer de nouveaux clients. Dans ce cas, vous aurez besoin d’options moins chères avec une variété de plats à partager, en remplacement des offres tout compris à 3 plats. Ajoutez ensuite quelques boissons et de la bonne musique pour créer l’atmosphère idéale.

2. Créez le meilleur décor de Noël

Noël est une occasion qui exige de la polyvalence pour mettre en scène votre restaurant et impressionner vos clients. Pour ce faire, il est nécessaire de prendre en compte les caractéristiques du lieu en termes de taille, de concept et de style. A partir de là, créez une ambiance festive avec l’aide de votre équipe ou de spécialistes de la décoration.

L’idée est que lorsque les clients entrent dans le restaurant, ils perçoivent qu’ils vont vivre une expérience exceptionnelle. Chacun des éléments visuels doit être présenté comme une invitation à créer des souvenirs et à les partager sur les médias sociaux.

D’autre part, vous pouvez réserver stratégiquement un espace dans le restaurant pour des fêtes privées et des dîners de Noël. Et si vous intégrez de la musique live, les résultats seront encore meilleurs.

3. Utiliser des promotions spéciales pour augmenter la rentabilité de votre restaurant

Les promotions saisonnières sont des stratégies importantes pour augmenter la fréquentation de votre restaurant. Dans ce sens, nous vous conseillons de faire ce qui suit :

Stratégies de marketing par courriel pour les clients spéciaux

Créez une liste d’utilisateurs réguliers et envoyez-leur des invitations par courrier électronique. Dans votre contenu, expliquez-leur, sur un ton familier, qu’ils bénéficieront de remises et de cadeaux VIP. N’oubliez pas d’inclure les personnes qui ont réservé au cours de la dernière veille, car elles seront ravies d’être prises en considération.

Cartes de Noël numériques

C’est aussi une bonne idée d’offrir des cadeaux, comme des cartes de Noël, qui peuvent être échangées contre des produits de votre restaurant pendant les fêtes de fin d’année ou le Nouvel An. N’oubliez pas que certaines personnes attendent la dernière minute pour acheter leurs cadeaux et qu’elles y verront une excellente occasion.

Petit-déjeuner du Nouvel An

La tendance pour les fêtes de fin d’année est de proposer un petit-déjeuner spécial Nouvel An le 1er janvier. Cette stratégie permettra d’attirer les clients désireux de déguster de bons plats pour démarrer la nouvelle saison du bon pied

Pour améliorer les résultats, faites passer le mot sur vos plateformes numériques et ouvrez une période de réservation (vous saurez ainsi si l’initiative a du succès et s’il vaut la peine de se lever tôt le 1er janvier).

4. Établir des alliances stratégiques

Il est courant de conclure des alliances stratégiques avec d’autres organisations pour améliorer votre service de réservation de Noël. Voici quelques idées :

Aidez les causes sociales

Les clients potentiels sont aujourd’hui enclins à contribuer à des causes sociales. Cela les a amenés à valoriser positivement les restaurants qui soutiennent cette vision. Par conséquent, établissez une alliance avec des organisations sociales, réservez-leur une partie des ventes de Noël et voyez comment le nombre de convives augmente

Attirer les clients de passage dans votre ville

Essayez de créer des promotions conjointes avec les hôtels locaux pour combiner les dîners de Noël avec l’hébergement. De cette façon, vous attirerez l’attention des touristes et des clients locaux qui veulent tenter de nouvelles expériences sans quitter leur ville.

Incorporer les services de transport

Pour faire en sorte que davantage d’utilisateurs préfèrent votre restaurant à Noël, facilitez leur accès à votre restaurant grâce à des alliances avec des sociétés de transport (bus touristiques). Vous augmenterez ainsi le nombre de réservations et éliminerez une préoccupation fréquente à cette période de l’année. Et n’oubliez pas de publier sur vos réseaux sociaux chaque avantage que vous décidez d’intégrer.

C’est la fin de ce billet sur comment augmenter les ventes de votre restaurant à Noël. Il ne vous reste plus qu’à mettre ces idées en pratique et à commencer à profiter de leurs avantages. Et n’oubliez pas de vous abonner à notre bulletin d’information pour plus d’informations.