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Comment servir des glaces correctement

La crème glacée est le dessert préféré de l’été. C’est donc le moment idéal pour apprendre à servir correctement les glaces et surprendre les clients de votre glacier ou vos invités à la maison

Peu importe le style que vous avez , vous découvrirez dans ce post les meilleures façons de servir aussi bien la glace au nougat classique que les variantes les plus spéciales qui peuvent vous servir d’inspiration

Des idées, des conseils, des ustensiles qui répondent aux besoins spécifiques de votre entreprise… Pour obtenir toutes ces informations, nous allons nous inspirer des pots à glace jetables de Monouso.

Mais commençons par les bases :

Température de conservation et de service des glaces

Vous n’y avez sûrement jamais pensé, mais la première chose à garder à l’esprit (car c’est la première chose qui nous influence au moment de servir notre glace) est la température à laquelle nous devons la conserver. Dans l’idéal, cette température devrait être d’environ 15 degrés en dessous de zéro ou même plus bas.

Une fois que nous avons déjà stocké le produit, il est important de ne pas se perdre : ce dessert ne supporte pas la congélation aussi bien que d’autres aliments, nous devons donc veiller à ce que notre glace ne passe pas plus de trois mois au congélateur (une fois que nous l’avons commencée).

Mais à quelle température doit-on servir la crème glacée ? Selon les experts, l’idéal est de les servir à une température comprise entre -10 et -12 degrés . Cette fourchette peut sembler froide, mais n’oubliez pas que nous devons également jouer sur le temps qui s’écoule entre le moment où vous la servez et celui où votre client prend la première cuillerée : pendant cette brève période, votre portion a troqué sa dureté contre son onctuosité

Nous pouvons maintenant aborder les meilleures façons de servir la crème glacée, et nous allons le faire à travers les produits dont vous aurez besoin :

Ustensiles pour servir la crème glacée

Il ne s’agit pas seulement d’un pot et d’une cuillère, il s’agit d’avoir le pot et la cuillère parfaites pour votre crème glacée et d’autres éléments clés que vous êtes sur le point de découvrir :

Cuillère à glace

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Commençons par le début, avec l’ustensile que vous allez utiliser pour servir la portion de crème glacée que vous souhaitez déposer sur un pot.

Cette cuillère à glace professionnelle, également appelée pelle à glace

est l’outil de base pour faire des boules de glace que tous les glaciers possèdent. Cependant, il n’est pas toujours utilisé correctement.

Avant de servir la crème glacée, nous devons mettre cet outil dans un verre avec de l’eau chaude et le mettre au congélateur pendant quelques minutes. Ce processus est réalisé pour que la ration ne colle pas à la cuillère

et ainsi obtenir que celle-ci puisse glisser parfaitement et nous aider à réaliser des présentations au détail près.

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En plus de cette astuce, il est fondamental de charger la glace avec des mouvements circulaires

(vous pouvez imaginer que vous dessinez un S infini). De cette façon, vos clients vont trouver une glace circulaire et uniforme.

« Oui, oui, je sais comment ça marche, mais pourquoi dois-je choisir ces cuillère à glace ? » Très simple, car elles possèdent toutes les caractéristiques qui vous faciliteront la tâche : elles ont une bonne prise en main, les bords étroits permettent un chargement propre et la capacité est pratiquement faite

sur mesure : 44ml, 55ml 60ml, 74ml.

Vous avez également à votre disposition des cuillères pour faire des boules de glace en acier inoxydable et en aluminium : deux matériaux qui se caractérisent par leur résistance

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Pots à glace

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Nous voici arrivés au produit le plus emblématique. Oui, vous pensez probablement à un cornet de glace, mais pour éviter le risque d’avoir encore plus faim, concentrons-nous sur les pots à glace

En voyant la photo, vous vous êtes sûrement souvenu de l’été et de la glace que vous aimeriez prendre sur une terrasse. Mais en plus des ustensiles adaptés à cette mémoire, les différents types de pots Monouso présentent un large éventail de possibilités :

  • Pots à glace en carton: nous commençons par l’option la plus emblématique et celle que choisissent la plupart des glaciers et des sociétés de restauration en général, car ils constituent également une excellente alternative pour présenter les fruits. Pourquoi sont-ils si célèbres pour cela ? Parce qu’ils sont bon marché, pratiques pour le traiteur comme pour le client, qu’ils constituent l’option la plus simple et qu’ils se distinguent également par leur résistance.
  • Pots à glace transparents: Si pour vous le classique n’est pas une option et que votre objectif est de vous différencier, prêtez attention à ce paragraphe, car c’est votre option. Fabriqués à la fois en PET et en PS, la qualité est le dénominateur commun de ces options. Les premiers se caractérisent par leur résistance et leur légèreté, tandis que les seconds se distinguent par leur rigidité et leur isolation. Êtes-vous très confiant quant à l’apparence de votre glace ? Ensuite, servez-le dans un récipient transparent.
  • Pots à glace en PSE: vous avez peut-être déjà trouvé un pot dont le design correspond à votre activité. C’est la partie la plus facile, mais combien de temps la crème glacée durera-t-elle dans le bac que vous servirez à vos clients ? Si après avoir répondu à cette question vous n’êtes pas très heureux, ne vous inquiétez pas, ces pots en MOUSSE vous débarrasseront de ce mal de tête. Comme il est fabriqué en plastique expansé, ce matériau est capable de résister à la température froide pendant les longs trajets. Vous servez des glaces à emporter ? Eh bien, c’est clair !

On sait, on n’a pas encore parlé des couvercles des pots à glace

Ce n’est pas que nous attendons de vous présenter un modèle spécifique qui inclut un couvercle, c’est simplement que dans la boutique Monouso, vous disposez de couvercles compatibles avec toutes les options que vous choisissez.

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Coupe à glace

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Vous le savez mieux que quiconque : c’est une chose de demander un pot, c’en est une autre de demander une coupe de glace. Vous pouvez faire la différence, mais pensez-vous que votre client fasse la distinction entre ces deux concepts dans votre entreprise ? Même si vous avez répondu oui, continuez à lire, cela pourrait vous intéresser.

Comme vous pouvez le voir sur la photo, nous ne parlons plus d’un récipient pratique qui vous permet de vous dépêcher, mais de récipients dont le design et le matériau sont suffisamment puissants pour présenter le dessert ou la glace du restaurant le plus sophistiqué

Mais cela ne veut pas dire que ces coupes ne sont pas compatibles avec un service à emporter.

Connaissez-vous le verre couvert typique idéal pour les glaces ou les milkshakes qui peuvent être consommés n’importe où ? Nous vous rafraîchissons la mémoire avec une image, et si vous cliquez dessus, vous découvrirez bien plus sur l’un des produits les plus vendus de Monouso

Si vous avez jeté un coup d’œil à ces options, vous verrez que leur design n’a rien à envier à d’autres matériaux comme le verre. Le seul inconvénient est qu’ils ne peuvent pas être utilisés dans plus d’un… Stop ! Vous avez des options réutilisables

à votre disposition

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Avec quoi associer vos desserts et glaces

Vous pensez peut-être que nous avons déjà tout vu, mais il nous manque la partie qui fera faire un bond en avant à votre entreprise en termes de qualité . Si nous parlons d’un aliment qui entre par les yeux, pourquoi ne pas utiliser tout ce que nous avons à notre disposition pour attirer davantage l’attention ?

Petite Cuillère à glace

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Nous sommes à un moment où nous devons prendre une décision importante : faire de la nécessité une vertu, ou gaspiller l’occasion. Oui, nous parlons toujours de crème glacée, mais en choisissant bien vos boules de glace, vous avez la possibilité de faire partie du premier groupe.

Vous allez manger une glace faite maison ? Optez pour les cuillères à glace en bois de Monouso. Vous cherchez un accessoire qui attirera l’attention de vos clients ? Jetez un coup d’œil à ces cuillères à glace en plastique coloré

En outre, certains de ces modèles, comme celui que vous voyez sur la photo , vous permettent d’offrir ces ustensiles à vos clients dans un étui. Ce qui suppose de transférer une image de garantie hygiénique totale qui aujourd’hui est fondamentale.

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Vous vous êtes certainement déjà demandé comment décorer des desserts pour Noël

, pour un anniversaire ou pour toute autre occasion spéciale

Si vous avez toujours voulu donner la touche finale à votre crème glacée, nous vous proposons la méthode la plus simple. Votre glace véhiculera la créativité

, mais vous n’avez pas besoin d’être créatif, bricoleur ou persévérant. Jetez un coup d’œil à nos décorations ?

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