Restaurant biologique : une tendance en plein essor pour 2021

Les restaurants biologiques sont une excellente alternative si vous êtes préoccupé par l’empreinte écologique lourde et indélébile que vous laissez sur la planète.

Grâce à leur concept, les restaurants biologiques sont inoffensifs pour l’environnement et la santé de leurs clients.

De plus en plus d’entreprises gastronomiques parient sur ce modèle d’affaires, se joignant ainsi au changement dont notre planète a besoin.

Découvrez ce qu’un restaurant vert a à offrir, quels sont ses avantages et comment vous pouvez les reconnaître en un coup d’œil.

Qu’est-ce qui est considéré comme un restaurant biologique ?

Les restaurants verts sont des établissements gastronomiques qui gèrent leur service en évitant de causer des dommages à l’environnement.

Dans chaque restaurant dit “bio”, on utilise des matières premières qui respectent la nature, mais qui sont en même temps de grande qualité.

D’autre part, il y a une gestion intelligente des services, comme l’électricité et l’eau, et ils encouragent le travail écologique en ayant leurs propres potagers.

Exigences minimales pour être un restaurant biologique

Un restaurant biologique a des qualités qui le différencient d’un restaurant normal, notamment en ce qui concerne la gestion de la cuisine et du service.

De la même manière, l’engagement des restaurants biologiques en faveur de l’environnement doit être remarquable.

C’est pourquoi chaque restaurant doit remplir les conditions suivantes pour être classé comme biologique.

Propre verger et verger voisin

Un restaurant biologique doit avoir des jardins à proximité de son établissement, qu’ils soient petits ou grands.

Ces jardins sont un grand support pour la culture et la récolte de la matière première utilisée pour préparer les plats du menu.

En plus d’avoir un jardin à proximité, c’est aussi une excellente option d’en acheter un beaucoup plus grand dans un endroit isolé de la ville, pour avoir une plus grande récolte pour l’entreprise.

Soutenir l’agriculture locale

Vous n’avez pas votre propre jardin ? Ne vous inquiétez pas, vous avez encore une chance d’être considéré comme un restaurant biologique.

Les restaurants biologiques préfèrent acheter des légumes et des légumineuses aux producteurs locaux.

De cette manière, la fraîcheur de chaque produit est garantie et l’environnement est respecté à tout moment, de la culture à la récolte.

L’eau purifiée dans l’entreprise

L’un des plus grands problèmes de la planète est l’utilisation excessive de l’eau , c’est pourquoi les restaurants biologiques offrent une solution à ce problème.

Ces entreprises utilisent de l’eau purifiée pour la préparation de recettes, l’irrigation des jardins et la production de boissons.

L’eau subit un processus de filtrage pour éliminer les micro-organismes et les bactéries, et devient une ressource utile pour ces restaurants.

Produits durables

Chaque restaurant biologique respecte la vie des espèces, c’est pourquoi il n’achète que des produits provenant de fournisseurs qui garantissent la durabilité.

C’est-à-dire des produits qui ne causent pas de dommages à l’environnement, à court et à long terme

Viande sans mauvais traitement

Un restaurant biologique ne propose pas seulement des options végétaliennes ou végétariennes, son menu propose également des plats à base de viande rouge, de volaille ou de poisson.

Cependant, les restaurants biologiques se distinguent en achetant leur viande à des fermes sans cruauté.

Ces fermes sont exemptes de toute maltraitance animale, où les animaux ont une vie tranquille sans l’intervention de produits chimiques.

Fait maison ? C’est mieux !

Certains produits contiennent beaucoup de produits chimiques et de conservateurs, c’est pourquoi les restaurants biologiques préfèrent s’occuper de leur préparation.

Les aliments tels que le fromage, la confiture, le vinaigre ou les saucisses sont souvent produits de manière autonome, afin de servir un produit sain et de qualité.

Compostez vos déchets organiques

Les déchets organiques sont parfaits pour que vous puissiez les réutiliser afin de faire du compost pour votre jardin.

Ainsi, vous réduisez la quantité de déchets qui sont mis en décharge. De plus, vous aidez l’environnement avec un engrais naturel, riche en nutriments et exempt de dommages collatéraux.

Attention à l’huile de cuisson !

L’huile de cuisson est souvent jetée une fois qu’elle n’est plus utilisée pour la friture, mais elle est très utile en dehors de la cuisine.

Les restaurants écologiques mettent la vieille huile dans des bocaux en verre et les emmènent aux points verts. Ils y sont collectés et utilisés pour fabriquer de nouveaux produits.

Par exemple, l’huile de cuisson est utilisée pour fabriquer des savons, de l’huile pour voiture, des peintures, de l’huile de cuisson ou des bougies. Ainsi, au lieu de finir par polluer l’environnement, on lui donne une seconde chance.

Moins de vin en bouteille

Servir du vin en bouteille laisse des centaines de bouteilles vides par semaine, qui mettent des années à se décomposer et causent de terribles dommages à l’écosystème.

C’est pourquoi – dans tous les restaurants écologiques – ils ont remplacé le vin en bouteille par du vin servi directement à la barrique.

De plus, en plus d’aider l’environnement, c’est une alternative moins chère pour acheter du vin et qui ne pollue pas car les barriques sont réutilisées.

Préférer le biodégradable

Au lieu d’utiliser de la vaisselle en verre ou en plastique, un restaurant écologique préconise l’utilisation de vaisselle biodégradable.

Ce type de produits est fabriqué avec des matières premières d’origine naturelle, peuvent être utilisés comme compostables ou se désintègrent en quelques semaines ou mois.

Pourquoi choisir un restaurant bio pour manger ?

Les restaurants biologiques offrent de multiples avantages en matière de santé, de coûts et de qualité du service.

Ce sont également des établissements qui veillent à offrir la meilleure expérience possible tout en prenant soin de l’environnement.

Une alimentation saine

La première qualité pour laquelle vous devriez choisir un restaurant biologique est que les matières premières qu’il utilise sont plus saines.

En effet, ils ont des fournisseurs biologiques auprès desquels ils achètent des produits qui n’ont pas été soumis à des produits chimiques et qui proviennent des récoltes les plus récentes.

De plus, certains produits peuvent provenir des jardins du restaurant, sous soins biologiques.

Dans le cas des viandes, elles proviennent de fermes respectueuses des animaux et ne sont pas maltraitées pendant leur traitement.

Moins de consommation de graisses

Les restaurants biologiques se distinguent par leur menu sain , qui ne comprend pas d’options de friture.

C’est un grand avantage car vous pouvez manger tout ce que vous voulez au restaurant, sans vous soucier des problèmes de santé liés à la graisse.

Un décor agréable

Les restaurants verts ont un décor qui met l’accent sur les teintes vertes et brunes, qui reflètent la nature.

Cette gamme de couleurs et le mobilier créent une atmosphère détendue dans laquelle chacun peut profiter d’un moment agréable.

Une variété sans limites

Contrairement aux restaurants traditionnels, un restaurant biologique propose un menu varié.

La variété des restaurants biologiques vient de la volonté de créer de nouvelles recettes et des légumes ou légumineuses qui sont récoltés selon la saison.

Manger mieux pour moins cher

Lorsque vous mangez dans un restaurant biologique, vous trouvez de meilleurs prix que dans un restaurant ordinaire. Vous pouvez donc manger beaucoup plus que partout ailleurs, au même prix.

Les prix sont bas parce que la matière première est organique et ne nécessite pas plus d’investissements, contrairement aux produits qui nécessitent des produits chimiques.

Le mieux, c’est que tous les plats du menu sont abordables, délicieux, de qualité et sains.

Des produits parfaits pour les restaurants biologiques

Si vous possédez un restaurant biologique, avoir de la vaisselle, des couverts et des verres biodégradables est un détail qui ne peut pas vous échapper.

A Monouso, notre boutique en ligne, nous vous proposons des produits aux caractéristiques écologiques, ainsi que ce dont vous avez besoin pour votre activité gastronomique.

Dans notre catalogue, vous trouverez des assiettes, des couverts, des plateaux, des bols, des récipients alimentaires, des verres, des verrines biodégradables et d’autres produits qui ne peuvent jamais manquer dans votre restaurant écologique.

Ils sont fabriqués à partir de bagasse de canne à sucre, de feuilles de palmier, de pulpe de blé, de bambou, de pulpe de cellulose et de carton.

Le plus important est que chaque produit soit biodégradable, mais ils ont des designs élégants qui se distinguent toujours dans le service.