L’innovation dans les restaurants : proche et abordable

Quand vous voyez le mot “innovation”, à quoi pensez-vous ? Je suis sûr que vous visualisez quelque chose de perturbateur ou d’unique, qui se démarque du reste. Dans le secteur de la restauration, l’un des aspects les plus importants associés à l’innovation dans les restaurants est l’utilisation des nouvelles technologies, qui renforcent la relation entre les clients, les restaurants et les hôteliers.

La transformation numérique envisage un moyen de relier votre entreprise au public par le biais de la technologie. Elle comprend également des expériences gastronomiques destinées à fidéliser et donc à privilégier.

Une excellente attention et la satisfaction de vos clients sont d’une grande importance, car elles génèrent la nécessité de partager cette expérience en montrant à travers ses réseaux sociaux la qualité et le bon service.

L’innovation dans les restaurants comporte un large éventail d’options d’action axées sur la satisfaction du client.

La mise en œuvre de l’utilisation des applications mobiles en même temps que le service de livraison accélère les commandes, les livraisons, les réservations et les paiements.

Une autre option, qui fait également la différence, est la bonne gestion du site web du restaurant. Par ce canal, vous pouvez faire interagir les données de vos clients, en leur envoyant des courriels avec des promotions et des programmes de points.

Ce sont des initiatives qui vous donnent la possibilité de garder un contact étroit avec vos clients, d’établir une relation directe, axée sur la réponse à leurs intérêts et à leurs demandes.

Vous souhaitez donner une tournure innovante à votre entreprise ? Lisez ce qui suit et vous découvrirez plusieurs façons de vous différencier de vos concurrents.

Les éléments nécessaires à la création d’un restaurant innovant

Pour créer un restaurant innovant, il est nécessaire d’avoir une idée claire du type de modèle d’entreprise qui est utilisé. De cette façon, il est possible de savoir quel est notre marché, ce qui est fait dans le domaine et comment innover.

L’innovation favorise la croissance de votre restaurant, en adoptant des changements qui servent à ajouter de la valeur à l’entreprise.

Parmi les éléments nécessaires pour forger un restaurant innovant, nous avons :

Élément 1 : produit innovant

Dans cette section, nous devons montrer des solutions qui répondent aux besoins du client, pour créer un produit réussi.

Un produit innovant doit être aligné sur le modèle commercial, avec une adaptabilité qui permet d’inclure des changements sans perdre l’essence de l’entreprise et qui est à jour avec les tendances actuelles du marché.

Pour se démarquer, il est nécessaire d’innover et d’inclure des sections qui vous permettent de faire une différence dans votre restaurant comme :

• Utilisez des produits qui sont respectueux de l’environnement.
• Inclure dans le menu une alimentation saine ou des options d’aliments végétaliens.
• Créer des produits attrayants à partager par le biais des réseaux sociaux.
• Maintenir la disponibilité du service clientèle à tout moment de la journée.
• Avoir une offre gastronomique variée qui comprend : hamburgers, tacos, salades, jus, glaces ou smoothies, entre autres.

Élément 2 : service innovant

Pour obtenir un service innovant, il est nécessaire de se placer du point de vue du client, de penser comme lui et de développer des systèmes efficaces qui permettent d’offrir un excellent service.

En offrant une expérience de service différente, vous permettrez à vos clients de se sentir à l’aise, calmes et bien servis pendant leur séjour dans votre restaurant.

Il est également important de prendre en considération certains aspects qui peuvent faire la différence, tels que

• Connaître en détail le type d’attention offert au client.
• Déterminez les raisons pour lesquelles le service à la clientèle peut être affecté.
• Identifier les éléments nécessaires pour fournir un service de qualité.

Élément 3 : processus axés sur l’innovation

Les processus d’innovation dans les restaurants sont axés sur la simplicité, le gain de temps et la résolution des problèmes qui peuvent survenir au cours d’un service.

La définition des méthodes et des procédures à mettre en œuvre est essentielle pour travailler en équipe de manière rapide, confortable et ordonnée.

Pour améliorer le processus d’innovation, il est important d’être clair :

• Si votre restaurant a des procédés qui ralentissent le service.
• S’il existe des processus qui mettent votre équipe mal à l’aise.
• Pour savoir si votre équipe de travail dispose de la formation et des ressources nécessaires pour s’acquitter correctement de ses tâches.

En cas d’identification d’une opportunité d’amélioration, appliquez les mesures nécessaires pour inverser la situation et changer le processus, en vous concentrant sur l’innovation dont vous avez besoin.

Élément 4 : stimuler l’innovation dans les restaurants à partir de la marque

Cet élément se concentre sur les aspects de la valeur que votre marque peut offrir et qui, à leur tour, répondent aux attentes de vos clients, tels que

• Familiarisez-vous avec l’histoire de votre restaurant.
• Connaître l’origine de vos aliments.
• Avoir des aliments naturels.
• Traitez bien votre équipe.

L’idée est de rompre avec la relation traditionnelle entreprise-client, en créant un lien réel et fort, une relation différenciée entre votre restaurant et vos clients.

Élément 5 : communication innovante

Communiquer à l’ère du numérique est essentiel pour trouver de nouvelles options en matière d’innovation.

La meilleure façon de promouvoir votre marque est de vous rapprocher de vos clients et d’établir une communication innovante.

Pour ce faire, l‘idéal est de créer différentes stratégies de marketing dans votre restaurant.

En incluant un marketing innovant, vous découvrirez les facteurs qui garantiront le succès de la communication, comment vous pouvez gérer ces informations et comment elles profiteront à votre entreprise.

Élément 6 : Expérience innovante

Profiter d’une expérience riche et agréable, c’est ce qu’attendent vos clients.

Par conséquent, vos actions doivent viser à offrir des moments qui dépassent les attentes de vos clients.

Pour offrir une expérience innovante à vos clients, il faut

• Une segmentation correcte de votre public cible et de vos clients.
• Connaître les attentes de vos visiteurs.
• Comprendre les besoins de vos clients.
• Proposez un service qui comprend des animations pendant le séjour de vos clients au restaurant.

Élément 7 : tenir compte de votre communauté

L’apport de valeur ajoutée à votre communauté est un aspect très important pour vos clients, et il offre également une image différente de votre marque.

Parrainez ou soutenez des causes qui bénéficient aux plus démunis de votre communauté. Vous pouvez vous concentrer sur les partis locaux. Vous devez faire comprendre que votre communauté compte sur votre entreprise.

Pour réaliser ce type d’innovation, il est nécessaire :

• Pour savoir s’il existe un besoin dans votre communauté qui n’a pas été pris en compte.
• Connaissez les causes que vous souhaitez soutenir.
• Participez avec votre équipe à des activités qui soutiennent la communauté.

Compétences à développer pour parvenir à l’innovation dans les restaurants

Aujourd’hui, innover dans un restaurant est un moyen très efficace d’attirer les clients et de développer de nouvelles expériences. Lorsque ces stratégies sont bien appliquées et dirigées, vous ouvrez la voie à leur loyauté.

Se tenir au courant des tendances gastronomiques et des activités du concours sont des aspects essentiels pour inclure de nouveaux éléments qui vous permettront de vous démarquer, de surprendre et de faire la différence.

Détecter les besoins de vos clients sera un élément clé pour générer des stratégies visant à satisfaire les clients, en gardant une longueur d’avance sur la concurrence.

De cette façon, votre projet de restaurant aura l’occasion de se distinguer, non seulement parce qu’il est l’endroit qui offre le meilleur service à la clientèle, mais aussi parce qu’il est un espace différent, capable de dépasser les attentes de n’importe quel restaurant.

Apprendre à écouter

Le mode de vie actuel est en constante évolution et les tendances servent de guide pour découvrir les opinions, les motivations et les demandes des clients.

L’écoute des besoins de vos clients vous permettra d’adapter l’offre gastronomique, le type de service et les activités que vous pouvez proposer dans votre restaurant. Un bon moyen d’écouter est l’Internet. Sur les réseaux sociaux, les forums et les sites web du secteur, vous pourrez comprendre les attentes de votre client idéal, ses motivations et ses besoins.

Avec une bonne recherche, vous aurez la possibilité d’offrir un service personnalisé, où chacun se sent identifié.

Un service de qualité supérieure pour votre client

L’innovation dans les restaurants grâce aux nouvelles technologies facilite le service à la clientèle et sert d’outil pour inclure des services par le biais des téléphones portables, entre autres dispositifs technologiques.

Grâce à des appareils dotés d’écrans tactiles, les clients peuvent choisir parmi plusieurs options du menu disponible, en détaillant les ingrédients de chaque plat.

C’est une ressource utilisée par certains restaurants, notamment ceux qui s’adressent à un public jeune.

En plus du service traditionnel, ces restaurants offrent la possibilité de faire tout le service, y compris le paiement, par le biais d’écrans tactiles. Sans avoir à attendre un serveur.

Des restaurants innovants, des exemples inspirants

Comme vous le savez, l’innovation dans les restaurants se fait pour répondre aux besoins et aux demandes des clients d’aujourd’hui.

Certains des restaurants ayant des propositions innovantes le sont :

Café “pay-per-minute” : situé en Russie, dans ce café-bar, vous ne payez que pour le temps que vous y passez. C’est un espace calme où vous pouvez tenir des réunions d’affaires, le buffet est gratuit et les boissons sont gratuites.

Si votre séjour est d’une heure, vous devez payer le tarif standard qui est de 8 euros.

C’est un espace où le travail collaboratif et la naissance de nouvelles start-ups sont encouragés.

Panera Café : Ce restaurant est situé aux États-Unis. Son modèle commercial est basé sur le paiement de ce que vous pensez que la nourriture vaut, car cet endroit offre une affaire inestimable.

Il dispose d’un menu varié dont le prix estimé par le marché est de 5,85 $. Cependant, elle offre la liberté que le client ne paie que la valeur qu’il considère pour les aliments qu’il goûte.

El Tintero de Málaga, est un restaurant situé en Espagne qui n’a pas de menu.

Le service est offert par un groupe de serveurs qui, à voix haute, sont chargés de mettre les plats aux enchères parmi les personnes présentes.

Sans aucun doute, enchérir pour le plat que vous voulez génère une expérience mémorable et des profits supérieurs aux estimations.

El Trocito del Medio : situé à Valence, ce restaurant propose le service de cuisine de votre achat pour 4 euros.

Il est idéal pour ceux qui ont des goûts très spécifiques, sont allergiques à un aliment ou ne mangent pas de légumes.

Il vous suffit d’aller au marché pour acheter ce que vous voulez manger, d’aller au restaurant et ils vous le cuisineront à votre goût. Vous avez également la possibilité d’apporter votre propre vin, ce service ne vous sera facturé qu’à un prix modique.

Nous espérons que cet article vous a été utile et vous motive à établir les stratégies nécessaires pour vous différencier dans votre région. Nous vous assurons une chose : vous apprendrez beaucoup et vous serez une référence dans le secteur.