Camions-restaurants
Adaptée aux besoins des clients, la gastronomie a introduit de nouvelles façons de répondre à leurs demandes. Les food trucks offrent une perspective ciblée sur la nourriture sur roues, avec la possibilité d’être au bon endroit au bon moment pour faire sensation.
¿Qué encontrarás en este artículo?
Qu’est-ce qu’un camion-restaurant ?
Les food trucks sont des véhicules spécialement modifiés pour vendre de la nourriture dans la rue. En Espagne, ils sont connus sous le nom de gastroneta, camion-restaurant ou remorque alimentaire.
En quoi consiste l’activité d’un camion-restaurant ?
Le système commercial des camions-restaurants repose sur la possibilité de vendre de la nourriture n’importe où. Cela permet d’assurer une proximité maximale avec les clients en proposant une grande variété de recettes. Bien qu’ils se caractérisent par une offre de restauration rapide, il est progressivement devenu à la mode de proposer des plats gastronomiques dans ces food trucks.
De quel type de consommables un food truck a-t-il besoin ?
Il existe un grand nombre de food trucks et de cuisines différentes, qui peuvent être dégustés sur place ou commandés à emporter. C’est pourquoi ils ont besoin d’une grande variété de consommables pour fonctionner…
Conteneurs de vente à emporter
Les conteneurs de vente à emporter sont utilisés pour transporter les aliments en toute sécurité, en préservant leur température et leur parfait état. Ils sont constitués de différents types de matériaux, ainsi que de formes et de tailles adaptées au type d’aliment.
Cônes en papier sulfurisé
Une façon très pratique de servir les aliments frits, car ils ne transfèrent pas la graisse, ce qui évite de tacher les aliments. Il existe une grande variété de modèles, ce qui donne du style à vos repas.
Couverts en plastique
Nécessaires pour tous les types de restaurants, car ils peuvent être jetés et, grâce aux distributeurs, les clients peuvent choisir les couverts en plastique dont ils ont besoin.
Supports pour aliments
Il existe une grande variété de supports pour les aliments : paniers en acier pour des présentations simples, bacs simples ou doubles idéaux pour les sauces et les trempettes. Les supports en forme de mini barattes à lait, de mini bacs à glaçons ou de mini friteuses constituent une autre option.
Enveloppes anti-graisse
Elles sont idéales pour les menus de restauration rapide tels que les hamburgers, car elles permettent d’envelopper tout type d’aliment gras.
Grâce à ces accessoires, vos aliments auront une présentation parfaite et apporteront de l’originalité à votre marque.
Pour en savoir plus, consultez notre dictionnaire de la restauration et de l’hôtellerie.
Questions fréquemment posées
Qu’est-ce qu’un food truck ?
Les food trucks sont des camionnettes et des remorques modifiées pour vendre des produits alimentaires transformés, qu’il s’agisse de restauration rapide ou de cuisine gastronomique. Cette activité est axée sur la nourriture sur roues, offrant ses services au bon endroit et au bon moment, afin d’être plus proche de ses clients.
Quels sont les avantages d’un food truck ?
Les food trucks sont une excellente activité en raison de la faiblesse des investissements, des coûts salariaux et des frais d’exploitation par rapport à un restaurant. En outre, ils peuvent être installés dans différents quartiers d’une ville, de sorte que si vous n’avez pas de succès de vente, vous pouvez chercher de meilleurs emplacements.
De quels permis un food truck a-t-il besoin ?
une licence de manutention des aliments
Permis sanitaire de la Communauté autonome.
Agrément en tant que magasin mobile.
Permis de circulation.
Permis délivré par le conseil municipal.
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