Food Service : un concept à connaître et à maîtriser

Le food service est un concept qui gère différentes entreprises, son intention est d’aider le secteur de la gastronomie.

Les entreprises qui se consacrent à la restauration disposent de services de planification et de distribution de plats préparés, des propositions qui optimisent le travail en cuisine et accélèrent la livraison des commandes.

Vous avez un restaurant et vous souhaitez redresser votre entreprise ?

Apprenez à connaître chacun des avantages que le food service offre à votre restaurant et soyez encouragé à les mettre en œuvre dans votre gestion.

Qu’est-ce que le food service ?

La clé est le nom : food service, un service axé sur le soutien aux entreprises gastronomiques, dans le but d’améliorer leur efficacité.

Par le biais du food service, les restaurants sont soutenus par la distribution d’aliments prêts à cuisiner, l’équipement nécessaire aux cuisines et les services nécessaires pour améliorer leur fonctionnement.

Parmi les aliments que les entreprises de restauration proposent aux entreprises gastronomiques, on trouve : des sauces, des produits laitiers, des glaces, des produits de boulangerie et de pâtisserie, des produits surgelés, etc.

Mais le service de restauration ne s’arrête pas là, car il a également pour vocation de fournir des conseils personnalisés à votre entreprise. Grâce à leur intervention, les ventes et les performances du restaurant seront meilleures.

Contributions du service de restauration à mon restaurant

Le service de restauration apporte de grands avantages à votre restaurant, ce qui permettra d’optimiser le service dans votre entreprise et de stimuler les ventes.

Ci-dessous, nous examinerons comment elle influence votre restaurant afin que vous puissiez analyser si – à votre connaissance – le service de restauration a quelque chose à apporter à votre entreprise.

Le client au centre

Le service de restauration vous propose des produits prêts à l’emploi pour la préparation de vos recettes, ce qui vous permet de gagner du temps. Vous pouvez utiliser ce temps pour améliorer votre service à la clientèle.

Vous pouvez ainsi créer une nouvelle stratégie de vente pour faire de votre restaurant le premier choix auquel les clients pensent lorsqu’ils sortent manger.

Si vous estimez que votre service à la clientèle est supérieur à la moyenne, n’oubliez pas qu’il est toujours possible de l’améliorer dans ce domaine.

Qualité et sécurité

Les entreprises de restauration ont des normes strictes en ce qui concerne la qualité et la sécurité des produits qu’elles vendent.

Par conséquent, vous ne devez pas vous préoccuper de l’hygiène alimentaire qui a été utilisée lors de la préparation de chaque produit.

Cette contribution aura un impact direct et positif sur la qualité de vos plats.

Vitesse

C’est un autre avantage lié à la façon dont les entreprises de restauration vendent leurs produits. En achetant des aliments prêts à l’emploi, le temps de préparation, de cuisson et de mise en place est considérablement réduit.

Ainsi, en optant pour l’utilisation de produits de restauration, votre cuisine sera plus agile et aura une plus grande capacité à servir les clients.

Réduire les pertes

Grâce à des conseils sur les services alimentaires, vous réduirez le gaspillage et tirerez le meilleur parti de chaque ingrédient que vous utilisez.

En fonction des ingrédients que vous utilisez dans le menu de votre restaurant, le conseil vous aidera à mieux connaître vos ingrédients, les parties que vous pouvez utiliser dans l’élaboration des différentes recettes et celles qui ne le peuvent pas.

En achetant les produits préparés proposés par le food service, vous pouvez réduire les déchets d’un pourcentage important. En effet, les produits sont traités et débarrassés de tous les déchets possibles.

Prix

Si l’achat d’ingrédients auprès de fournisseurs va au-delà de l’utilisation dans la cuisine de votre entreprise, le food service s’en charge.

Dans ce cas, le service de restauration vous aide à planifier et à gérer l’économie d’échelle afin que vous achetiez la nourriture dont vous avez besoin à des prix abordables, en fonction des revenus de votre entreprise.

Systématisation du réapprovisionnement

Un autre avantage des entreprises de restauration est qu’elles vous soutiennent également dans le contrôle des stocks.

Ainsi, lorsque les stocks sont faibles ou épuisés, ils se chargent de les reconstituer en peu de temps, sans affecter votre service.

Innovation

Enfin, le secteur de la restauration innove sans cesse, en essayant de nouvelles saveurs ou en créant de nouveaux ingrédients.

C’est pourquoi vous aurez toujours quelque chose de nouveau à offrir dans votre restaurant, que ce soit dans le cadre des plats de votre menu ou comme nouveau plat.

L’innovation vous aidera à attirer de nouveaux clients et à vous démarquer de vos concurrents.

Comment le food service est-il né ?

Le food service est un concept qui a vu le jour aux États-Unis. Ce service a été créé dans le but de gérer l’offre de produits pour les grandes entreprises gastronomiques.

Avec son aide, les entreprises gastronomiques n’ont eu qu’à se concentrer sur la cuisson et la livraison des plats, et non sur les longues heures de préparation des aliments.

Depuis sa création, les ingrédients qui sont fournis avec lefood service sont de qualité , sont livrés dans des quantités qui vont de pair avec la demande de l’établissement et sont exempts de gaspillage.

Quelques faits importants sur la restauration

Le food service produit des aliments, leur emballage et certaines formules ou solutions, de sorte que les restaurants n’ont plus qu’à les cuisiner et les servir.

En général, les produits distribués par le food service sont uniquement destinés à la distribution aux entreprises gastronomiques et non à la consommation individuelle en raison des quantités de production et d’expédition.

Les principales entreprises gastronomiques auxquelles le food service distribue ses produits sont les cafétérias, les bars, les restaurants, les hôtels, les boulangeries et les pâtisseries.

Ces entreprises contactent les sociétés de restauration pour commander les produits dont elles ont besoin et les sociétés commencent à préparer, emballer et distribuer les produits directement aux entreprises qui les ont commandés.

Monouso : une qualité et une sécurité éprouvées pour votre entreprise

Si vous envisagez d’établir une relation avec un food service, vous avez besoin d’un emballage de qualité pour préserver les propriétés et la fraîcheur des aliments.

Dans notre boutique en ligne, Monouso, vous trouverez une variété d’emballages réutilisables, jetables ou biodégradables, afin que vous puissiez choisir celui qui convient le mieux aux besoins de votre entreprise.

Les emballages alimentaires que vous recevez dans notre magasin sont fabriqués avec des produits résistants pour l’usage typique d’un restaurant.

Parmi les matériaux de fabrication, nous avons : le plastique, la bagasse de canne à sucre, l’aluminium, le carton, l’amidon de maïs PLA.

Ces emballages peuvent être achetés avec leurs couvercles, qui assurent une fermeture hermétique.