Food court, un concept délicieux que vous devez connaître

Les food court alimentaires sont une tendance actuelle qui s’est développée dans le monde entier et qui est influencée par un système similaire qui a été mis en place aux États-Unis dans les années 80.

Dans ces espaces sont développées des entreprises appartenant au secteur de la restauration qui partagent non seulement l’emplacement, mais aussi une saine concurrence des saveurs avec d’autres établissements.

L’un des principaux avantages du food court est l’économie réalisée sur les frais de location et les ustensiles de cuisine, ce qui vous permettra d’élargir votre vision de l’entreprise et d’investir dans des améliorations.

En général, lesfood court sont situées dans de grands espaces, où les entreprises se partagent l’espace des tables et des chaises.

Une autre caractéristique du food court est la recherche de la fidélité des clients, en fournissant des soins de qualité et des prix abordables.

Pour en savoir plus sur les avantages des food court, restez avec nous et découvrez un peu plus sur cette tendance en Espagne.

Qu’est-ce que le food court ?

Les food court sont des aires de restauration où plusieurs restaurants sont chargés d’offrir des services gastronomiques à leurs clients qui s’attendent à déguster un délicieux repas en partageant un espace commun.

Grâce aux food court, les visiteurs peuvent choisir parmi une grande variété d’options culinaires et profiter ainsi du menu de leur choix.

Ce type d’entreprise a évolué au fil du temps jusqu’à aujourd’hui. Ils se sont fait connaître dans les aéroports et les centres commerciaux, comme un lieu où les gens pouvaient manger à leur arrivée ou avant de partir pour leur destination.

Ces espaces constituent une part importante de la croissance exponentielle des restaurants, des entreprises et des chaînes de restaurants, en particulier ceux qui se consacrent à la restauration rapide.

Aujourd’hui, on trouve des food court dans les centres commerciaux, les gares, les casinos et les aéroports. Ces restaurants ont la capacité d’offrir leurs plats à plus de mille personnes au cours d’un même service.

Avantages du food court

Vous est-il déjà arrivé de vouloir manger dans votre restaurant préféré et que toutes les tables soient occupées ? C’est une situation ennuyeuse, surtout quand on n’a pas le temps d’attendre.

L’un des avantages du food court est qu’elle vous donne la liberté de choisir ce que vous voulez manger dans un espace commun sans avoir à aller au restaurant.

Les food court ont d’autres avantages :

• Idéal pour les visites en famille
• Vous pouvez aller déguster votre menu préféré à tout moment de la journée
• Ce sont des endroits parfaits pour partager avec vos amis
• Ils ont une large offre gastronomique
• Sa décoration est chaleureuse, minimaliste et confortable

Outre ces avantages, certains établissements proposent des combos ou des options économiques aux travailleurs, qui peuvent ainsi profiter d’un menu délicieux à bon prix pendant leur heure de déjeuner.

Organisation des food court

Dans ce modèle d’entreprise gastronomique, l’organisation est un aspect important qui doit être traité avec soin, afin d’obtenir l’équipement parfait pour éviter les désagréments entre les restaurants en partageant les espaces et les ustensiles pendant la journée de travail.

Tous les food court ont une identité et des normes différentes, mais elles ont toutes en commun de proposer des plats, des expériences et un service de qualité à leurs clients.

Ces entreprises, en plus de travailler dans le même espace et de partager les tables, distribuent d’autres articles tels que la vaisselle dans laquelle les plats sont servis aux convives afin de réduire les coûts.

En plus de la vaisselle, ces lieux partagent des couverts et d’autres outils de service qui sont accordés par le comité qui gère l’administration du lieu où se trouve le restaurant.

Toutefois, il existe d’autres food court où il faut acheter la vaisselle et le matériel nécessaires pour servir les plats.

Pour que tous les restaurants d’un food court puissent bénéficier de ces avantages, ils doivent diviser et partager les coûts d’achat de ces ustensiles afin de réduire les coûts de ces produits et les investir dans l’amélioration des locaux.

Les ustensiles qui sont partagés dans ce type de restaurant le sont :

• Plateaux
• Service de sécurité
• Vaisselle, couverts et verrerie
• Meubles tels que tables, comptoirs et chaises
• Lavage de la verrerie, de la vaisselle et des couverts
• Appareils électriques
• Salles de bains
• Personnel de maintenance
• Paiement de services tels que l’eau, le gaz, l’électricité, le chauffage, etc
• WiFi et service téléphonique
• Sponsors
• Organisation d’événements dans les aires de restauration

Espaces de food court en France

La France dispose d’ espaces culinaires à découvrir. De plus en plus de personnes envisagent de s’inscrire dans cette tendance.

L’un des premiers exemples de food court est la Halle gourmande dans la gare du sud à Nice, la Halle Boca à Bordeaux, KIOSK à Toulouse, l’hirondelle et Better à Lille ou encore la commune et HEAT à Lyon.

A Paris, nous pouvons cités La Felicità, Ground Control, Beaupassage, Eataly, Street Food Market Saint Lazare, Le Petit Pré, Paris Omnivore District.

En Espagne, à Barcelone, les restaurants La Boquerá et El Nacional sont bien connus. Tous deux ont une décoration impressionnante et un temps de service consacré à la vente de nourriture méditerranéenne.

Enfin, le Mercado de Abastos et le Mercado de la Ribera sont des établissements traditionnels dont la décoration et l’aire de restauration sont frappantes, comme l’ouverture des gastrobars.