Les meilleurs embouts de poche à douille

Les embouts de poches à douille sont des outils qui facilitent la décoration des produits de pâtisserie. Avec chacun des types de buses pour poches à douille, vous pouvez mettre en pratique des idées infinies, des conceptions qui cherchent à capter l’attention de vos clients et à éveiller leur désir de manger vos créations.

Découvrez les types de poches à douille que toute entreprise devrait posséder, les accessoires qui facilitent leur utilisation et quelques idées de conception que vous pourrez mettre en pratique.

Types d’embouts pour poches à douille

Il existe différents types de buses, qui se distinguent par la forme et les ouvertures qu’elles présentent. Chacun d’entre eux a des fonctions spécifiques dans la cuisson, dans la décoration de chaque produit.

Ronde

Les buses rondes sont celles que vous pouvez acheter dans les magasins entre les numéros 1 et 12. Plus le numéro est grand, plus le diamètre du cercle est grand. Avec ces buses de poche à douille, vous pouvez faire des points, des guirlandes, des lignes, des gouttes ou des inscriptions.

Il existe d’autres buses rondes identifiées par les numéros 1A et 2A, qui sont destinées à remplir ou à décorer les petits gâteaux et les gâteaux . Il y a aussi la buse de poche à douille 230 qui est utilisée pour remplir des bonbons.

Feuille

Dans le cas des embouts à feuilles, ce sont ceux qui vont du numéro 65 au numéro 70, les 352 et 366. Ils ont deux formes, l’une en forme de V et l’autre en forme de V inversé. Les deux sont utilisées pour dessiner les feuilles. Les deux sont utilisés pour concevoir des lames de différentes tailles et formes.

Etoile ouverte

Les buses ouvertes en forme d’étoile pour lespoches à douilles sont classées entre les numéros 13 et 22 . Vous pouvez également trouver d’autres modèles tels que le 1M, le 4B ou le 6B.

Ce type de buse en forme d’étoile est idéal pour décorer des formes en étoile, des fleurs, des spirales, réaliser des bordures, des coquilles ou remplir des produits de pâtisserie.

Étoile fermée

Une autre buse de base pour la décoration est la buse fermée en forme d’étoile . Vous pouvez les trouver du numéro 24 au numéro 31, ainsi que d’autres variantes telles que 33, 35, 133 et 2D. Ils sont utilisés pour faire des coquillages, des étoiles ou pour mettre du glaçage sur les cupcakes.

Panier

Les embouts de poche à douille pour panier vont du numéro 44 au numéro 48. Vous pouvez également les trouver sous le numéro 2B ou 789. Elles sont utiles pour créer un motif de tressage de panier ou un motif de lignes.

Pétale

Les buses de poche à douille pour pétales sont disponibles aux numéros 104 et 150. Ce type de buse est utilisé pour réaliser des pétales de fleurs, comme des roses ou des marguerites

Ils peuvent également être utilisés pour décorer avec des rideaux, des guirlandes ou des volants.

Spécial

Enfin, il y a les buses spéciales. Elles sont classées sous les numéros 42, 233, 250 et 252. Ces buses de poche à douille sont un bon choix pour réaliser des pelouses, des rangées, des cheveux ou des étoiles.

Des accessoires pour chouchouter vos embouts

Pour faciliter le travail du boulanger et du pâtissier avec la poche à douille, plusieurs accessoires ont été créés.

Ces accessoires sont d’une grande aide pour nettoyer les embouts, éviter que le contenu ne déborde de la poche à douille et garder la table de travail organisée.

Organisateur

Comme son nom l’indique, il s’agit d’un outil dans lequel vous pouvez placer chacuns des embouts dont dispose votre entreprise. Dans ces organiseurs, vous pouvez placer vos embouts en fonction de leur type de forme et du numéro auquel ils correspondent.

Adaptateurs

Les coupleurs ou adaptateurs sont un excellent outil pour changer d’embout sans avoir à utiliser une autre poche à douille.

Il existe différentes tailles d’adapteurs, de sorte qu’il n’y a pas d’inconvénient à utiliser des embouts de poche à douille grands ou petits. Une autre option consiste à acheter des adaptateurs qui vous permettent d’utiliser deux embouts en même temps.

Couvercles

Les couvercles des poches à douille sont indispensables sur votre plan de travail. Avec ces poches à douille, vous empêchez l’air de pénétrer dans la poche à douille, le contenu de s’échapper ou de durcir.

Brosses

Vous pouvez également trouver des brosses pour nettoyer les embouts dans les magasins de boulangerie. Ces brosses vous permettent d’enlever les résidus du matériau que vous avez utilisé pour décorer, sans aucun inconvénient.

Types de décoration avec des embouts de poche à douille

Dans le domaine de la pâtisserie, il existe un grand nombre de décorations différentes avec des embouts pour poche à douille.

Voici sept styles de décoration, six réalisés avec la buse de base en forme d’étoile et un avec la buse en forme de panier.

Rosette

La rosette est une technique simple de décoration des gâteaux et des pâtisseries . Pour ce faire, vous devez placer la pointe de la poche à douille à l’endroit où vous voulez que la rosette soit située. Tournez la poche à douille dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à obtenir un demi-cercle.

Teardrop

Pour faire les gouttes ou les coquilles, placez la poche à douille à l’endroit où la décoration commencera, pressez un peu la poche à douille et déplacez la buse du centre vers la gauche pour former une petite ligne.

Une fois placée à gauche, déplacez la buse vers la droite en couvrant la petite ligne que vous avez faite et coupez rapidement de façon à ce que l’extrémité soit fine, ce qui permet de simuler une déchirure. Vous pouvez les utiliser individuellement ou en séquence sur le gâteau.

Virgule

Lorsque vous fabriquez une virgule, vous devez garder à l’esprit le processus de fabrication d’une rosette. La différence est que pour faire la virgule, vous dessinez le demi-cercle, mais l’extrémité du cercle est allongée pour lui donner la forme d’une virgule.

Virgule inversée

La virgule inversée est le même procédé que la virgule traditionnelle, mais il est important de changer le sens. La virgule traditionnelle se fait dans le sens des aiguilles d’une montre et la virgule inversée dans le sens inverse des aiguilles d’une montre.

Combo

Cette technique combine la virgule et la virgule inversée. Prenez la poche à douille et faites une virgule, puis une virgule à l’envers et suivez la procédure jusqu’à ce que la décoration du gâteau soit terminée.

S Technique

Pour la technique S, vous avez besoin de la poche à douille avec l’embout en étoile et du produit que vous allez décorer.

Il suffit de faire plusieurs S avec la poche à douille. Pour rendre la décoration plus attrayante, combinez les S avec quelques rosettes entre eux.

Tissage

Pour donner l’apparence du tissage, vous devez remplacer la buse étoile par la buse panier.

Commencez par une ligne verticale et plusieurs lignes horizontales qui servent de guide pour réaliser un treillis en forme de panier, en intercalant les lignes horizontales et verticales.

Poche à douille pour tout type d’embout

Chaque embout a besoin d’une bonne poche à douille pour être utilisé.

C’est pourquoi dans Monouso, notre boutique en ligne, nous vous proposons une poche à douille jetable. Ses dimensions sont de 50 x 25 centimètres, pour une prise en main facile lors de la décoration de gâteaux, tartes, cupcakes et autres produits pâtissiers. Ils sont fabriqués en plastique polyéthylène, ce qui permet un meilleur écoulement de l’ingrédient que vous utilisez pour réaliser les dessins.