Qu’est-ce que le CPET ?
Quand on parle du CPET, on parle de polyéthylène téréphtalate cristallisé. Ce type de matériau est généralement réservé au conditionnement des plats cuisinés. D’un point de vue technique, on peut dire que ce matériau est basé sur la réaction d’ estérification entre l’éthylène glycol et l’acide téréphtalique. Il en résulte une cristallisation partielle qui lui donne son aspect opaque.
Grâce à cette cristallisation, le CPET peut conserver sa forme à des températures très élevées. Il est donc possible de l’utiliser pour contenir des aliments destinés à être cuits au four, traditionnel ou à micro-ondes.
La plage de température à laquelle ce matériau peut être soumis est très large. Elle va de -40 degrés Celsius à 220 degrés Celsius. Il est donc très résistant aux basses températures et très stable aux hautes températures.
Il faut également tenir compte du fait qu’il constitue une barrière très efficace contre certains éléments :
- L’oxygène
- L’eau
- Dioxyde de carbone
- L’azote
Avantages du CPET
- Convient comme emballage pour les aliments précuits.
- Il est possible de le congeler et de le chauffer, aussi bien au micro-ondes qu’au four.
- Les processus de pasteurisation sont possibles.
- Le produit peut être conservé pendant une longue période sans détérioration.
- Matériau 100 % recyclable.
Pour en savoir plus sur les matériaux que nous utilisons, consultez notre Dictionnaire de la restauration et de l’hôtellerie.
Questions fréquemment posées
Quelle est la plage de température du CPET ?
Il peut résister à des températures allant de -40ºC à 220ºC.
Quels sont les avantages du CPET ?
Il convient comme emballage pour les aliments précuits, il peut être congelé et chauffé, il est recyclable à 100 %, il se conserve longtemps sans se détériorer et il peut être pasteurisé.