Cours de sommelier Préparez-vous à réussir !

Vous voulez entrer dans l’industrie de l’accueil par la porte d’entrée ? Les cours de sommellier peuvent être un allié précieux pour vous.

Les cours de sommelier offrent une formation complète sur les vins et sont les plus demandés sur le marché. En les faisant, vous deviendrez un expert.

Le vin étant devenu un élément indispensable de l’industrie hôtelière, de plus en plus d’entreprises cherchent à pourvoir le poste de sommelier.

Prenez connaissance des avantages de suivre un cours de sommellier, des fonctions de ce poste important et des meilleurs cours de sommellier en Espagne.

Cours de sommelier recommandés en Espagne

La fonction de sommelier est de plus en plus demandée dans les restaurants et autres entreprises gastronomiques.

Pourquoi tout ceci ?

Du point de vue du service à la clientèle, il est nécessaire d’avoir une personne qui s’y connaît en matière de vin et qui peut conseiller les clients sur le type de boisson qui convient le mieux à leur repas.

Pour la formation, il existe plusieurs instituts et écoles qui proposent des formations en sommellerie, avec des outils qui vous aideront à vous familiariser avec l’art du vin

École internationale de cuisine

Le premier cours de sommelier de la liste est proposé par l’École internationale de cuisine.

Sa proposition est un cours de sommelier professionnel international et dure environ 400 heures.

Ce programme est basé sur une formation pratique, des heures d’enseignement et un projet final pour réussir le cours.

Le cours s’adresse aux sommeliers qui souhaitent élargir leurs connaissances, au personnel de l’hôtellerie ou de l’œnotourisme et à ceux qui sont ou ont terminé une formation professionnelle.

Une fois le cours réussi, un diplôme certifié par le ministère régional de l’agriculture et de l’élevage de Castilla y León, l’École internationale de cuisine et l’Association des sommeliers de Castilla y León sera délivré.

Institut de formation aux affaires

Le cours de sommelier de la Chambre de Madrid se déroule à l’Institut de formation professionnelle.

Le but de ce cours est de donner une instruction générale sur les types de vin, les classifications, les localités où ils sont produits et le développement des compétences sensorielles pour effectuer des dégustations de vin ou une analyse organoleptique.

De même, lors de l’élaboration du cours de sommellerie, des visites de vignobles sont effectuées ou des cours sont donnés par les producteurs des vins les plus remarquables du monde.

Contrairement au cours proposé par l’Escuela Internacional de Cocina, ce programme de formation s’adresse aux personnes travaillant dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration ou du vin.

École d’hôtellerie et de restauration de Bilbao

L’Escuela Superior de Hostelería Bilbao a également une bonne proposition pour un cours de sommellerie. Ce cours dure 360 heures, réparties sur deux ans.

Le programme de formation sommelerie comprend des sujets tels que la méthodologie de la dégustation, les fonctions de sommelier, la gestion des caves à vin, la viticulture, la géographie du vin, l’œnologie, la connaissance des produits et les visites de caves ou de distilleries.

À la fin du cours, vous recevrez un diplôme approuvé par l’Association internationale des sommeliers, l’Association nationale des sommeliers et l’Académie espagnole de sommellerie et de maître sommelier.

Cours de sommelier de l’ESAH

Le cours de sommelier proposé par l’Ecole ESAH est en mode virtuel et a une durée d’environ 200 heures, pour étudier au mieux selon votre emploi du temps.

Ce cours est basé sur l’apprentissage de la dégustation des vins, des classifications de vins, des accords de vins, des lieux de dégustation en Espagne et de la manière correcte de préparer une carte des vins.

Les diplômés de cette formation peuvent travailler comme sommelier, maître d’hôtel, dégustateur de vin ou barman.

Cours de sommelier professionnel – Chambre de commerce d’Alicante

La Chambre officielle de commerce, d’industrie, de services et de navigation d’Alicante propose un cours de sommelier professionnel.

Avec ce cours, les personnes intéressées bénéficient d’une formation théorique et pratique sur tous les aspects essentiels du vin et de la sommellerie.

Ce programme de formation s’adresse aux personnes qui travaillent dans le secteur de l’hôtellerie, de la vente de vin, aux producteurs ou aux personnes passionnées par le vin.

Les thèmes abordés dans ce cours sont la culture du vin, la nutrition, la dégustation de vins nationaux et internationaux, l’œnologie, la viticulture, les accords mets-vins, la législation sur le vin, etc.

EuroInnova – Cours gratuit de sommelier

L’école de commerce EuroInnova propose un cours de sommellerie gratuit pour tous les professionnels de l’hôtellerie, les sommeliers qui souhaitent renforcer leurs connaissances, les étudiants en hôtellerie ou les amateurs de vin.

Ce cours a pour but de vous enseigner tout ce qui concerne l’oenotourisme, les types de vins, leurs différences, comment les distinguer, la dégustation et les accords de vins

Cours de sommelier international

Enfin, le Círculo del Vino Matritense propose un cours de sommelerie internationale . Ce cours de sommelier est dispensé en classe ou en mode mixte et a une durée de 156 heures d’enseignement.

Le contenu de ce cours de sommelier couvre la dégustation, les vins nationaux et internationaux, l’œnologie et le développement fonctionnel du sommelier dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration.

Ce cours garantit une bonne formation pour commencer à s‘appliquer dans le monde du travail en tant que sommelier, conseiller en vins, responsable des achats, dégustateur de vins ou pour démarrer une entreprise en tant que propriétaire d’un magasin de vin.

Que fait un sommelier ?

Un sommelier est un professionnel qui est chargé de gérer tous les processus liés aux vins dans un établissement gastronomique.

Parmi les fonctions du sommelier figure l’élaboration de la carte des vins qui est servie dans le restaurant et qui fait l’accord de chaque plat de la carte.

En ce qui concerne le service à la clientèle, il recommande des vins qui mettent en valeur les saveurs des plats commandés, il débouche et sert le vin dans ses verres, en suivant les règles de la dégustation.

Enfin, en termes de gestion des stocks, vous devez suivre les vins qui sont en stock et réapprovisionner ceux qui ne le sont plus, ainsi que veiller à ce qu’ils soient stockés dans les bonnes conditions.

L’émergence de votre nouvelle profession

La figure du sommelier est née il y a plusieurs siècles, mais n’avait pas de fonctions proches de celles d’aujourd’hui.

Au Moyen Age, le roi Philippe V avait une personne chargée de déguster son vin avant qu’il ne le boive. Ce protocole a été mis en place pour éviter que le roi ne soit empoisonné.

Aujourd’hui, en revanche, le sommelier est une personne qui conseille aux convives de choisir le vin qui accompagne le mieux les plats qu’ils ont commandés.

Des produits pour vous démarquer

Au-delà du vin, les sommeliers ont besoin de verres pour mettre en pratique les connaissances acquises lors des cours de sommelerie.

Dans notre boutique virtuelle Monouso, vous trouverez les verres nécessaires pour effectuer la dégustation ou pour organiser l’accord des plats dans un restaurant.

Dans notre catalogue, nous vous proposons des coupes en plastique, qui sont difficiles à différencier des verres en cristal typiques.

Chacun des verres a un design spécifique pour servir du vin, de l’eau ou du champagne, ils peuvent être transparents ou avoir des détails colorés qui attirent l’attention du consommateur