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Vermouth : nous vous racontons les secrets de cette liqueur

Vermut: te contamos los secretos de este licor   El Vermut es un licor macerado, conocido por la gastronomía española como un aperitivo que toman los comensales antes de disfrutar de una buena comida.  Este licor forma parte de la jerga de los jóvenes. Es común escucharlos dejar en el aire una invitación abierta para compartir con sus amigos y preguntarle al grupete ¿Quedamos mañana para tomar un vermut?  Para conocer de qué está hecho el Vermut quédate con nosotros y descubre entre otras cosas: con qué se acompaña, a qué hora se toma y las características de esta bebida.  Qué es y de qué está hecho el Vermut  El Vermut es un licor elaborado a base de vino, hierbas aromáticas -como el ajenjo, flores y azúcar- que son macerados para luego poder disfrutar de esta dulce bebida.  Por lo general, el Vermut se elabora con el 75% de vino, siendo el fabricante el encargado de definir las técnicas de su procesamiento hasta obtener el producto final.  Llegada la hora del Vermut, este elixir se sirve con hielo acompañado de una rodaja de naranja, limón o una aceituna verde.   De dónde sale el vermut  El nombre Vermut nace del término alemán “wermut” que hace referencia al ajenjo, hierba aromática presente en la elaboración de este licor.  El origen de esta bebida se remonta al siglo V a.C de la mano de Hipócrates de Cos, médico y filósofo griego que elaboró este elixir a partir de la maceración de diversas hierbas.   Debido a esto, las bebidas preparadas durante la Edad Media con ingredientes similares al Vermut se conocían como vino hipocrático.  Como es común en este tipo de historias, existen varias versiones de su nacimiento y quién fue el responsable de su primera preparación.  Entre las otras hipótesis del nacimiento del Vermut, existe una que sostiene que esta bebida -a base de vino y finas hierbas- procede de Egipto.    Siguiendo esa misma línea, existe una teoría que asegura que en el año 1786, el italiano Antonio Benedetto, realizó la mezcla que le permitió crear esta deliciosa bebida.  Cómo llegó el Vermut a España  La historia del Vermut en España también tiene varias versiones.  La primera indica que el Vermut nació por el año 1870, en la localidad de Tarragona, específicamente en la ciudad de Reus.  Ahí, se inició la producción de Vermut bajo la marca Punt e Mes.   Sin embargo, otra versión sitúa que el Vermut español floreció por las tierras de Huelva. La responsabilidad recae sobre la bodega Melquiades Sáenz.  Aunque no se identifica la fecha exacta de fabricación de Vermut en Huelva, se sostiene que fue antes de la elaboración de su reconocido vino de naranja, cuya receta es del año 1870.  Distintos tipos de vermut  Existen cuatro tipos de vermut, que difieren en la base de su preparación y origen, ellos son:  •	Vermut blanco: de origen francés, esta bebida está elaborada a base de vino blanco, tiene un sabor amargo y más intenso. •	Vermut rojo o negro: es una bebida de origen italiano, de sabor dulce y suave. •	Vermut seco: este tipo de Vermut es original de Francia y tiene un sabor que recuerda al blanco. Se utiliza como base para la elaboración de otras bebidas. Es el Vermut más amargo de todos. •	Vermut rosado: este tipo de Vermut es el más suave y delicado de todos. Debido a la sensación de frescura que produce, suele consumirse mucho durante el verano.  	  A pesar de existir dos tipo de este licor, es más común la comercialización del Vermut rojo o negro.  Características de un vermut de calidad  Entre las características de esta bebida tenemos las siguientes:  •	Cuando te sirven un Vermut te encontrarás con una bebida de tonos anaranjados y rojizos. •	También pueden percibirse tonalidades burdeos y teja, con tendencia hacia el color marrón. •	Para obtener esta coloración, el licor de colorea con caramelo. •	Tiene un aroma complejo, debido a la cantidad de ingredientes que se emplean en su realización. •	Al entrar en contacto con tus papilas gustativas, identificarás un sabor con toques amargos, seco y con ciertos tonos dulces, provenientes del caramelo que se empleó en su coloración. •	Al servirlo, se le agregan algunas gotas de frutos cítricos, lo que ofrece un sabor a limón, mandarina o naranja.  Todo sobre “la hora del Vermut”  Con seguridad, has escuchado sobre la hora del Vermut, como si se tratara de la hora del té para los ingleses.  Pero en realidad no tiene que ver con una hora específica.  La hora del Vermut hace referencia al momento cuando se disfruta de esta bebida.  El Vermut es un trago de consumo habitual en bares y hogares de España, que sirve como aperitivo o abre boca antes de la hora de la comida.  ¿Con qué se toma el Vermut?  Aquí compartiremos algunos ingredientes que te ayudarán a descubrir con qué se toma el Vermut y las diferentes opciones disponibles para prepararlo.  Algunos de los ingredientes ideales para para disfrutar de esta bebida son: •	Rodajas de limón. •	Rodajas de naranja. •	Mandarina. •	Aceitunas verdes. •	Agua carbonatada.  Además de estos ingredientes que se agregan a la bebida, existen algunos aperitivos que se pueden clasificar como clásicos para comer con un buen Vermut.  Por ejemplo, tenemos las deliciosas gambas al ajillo, mejillones a la vinagreta y almejas en diversas preparaciones.   Cada uno de estos platos, con un sabor muy característicos, encuentran en el Vermut un aliado para elevar los sabores y darle un toque especial al momento.  ¿Buscando un ingrediente adicional? ¡Ponle Vermut!  Además de disfrutar del Vermut durante una salida con amigos, esta bebida puede ser utilizada para destacar el sabor de aperitivos clásicos como anchoas, guindillas y boquerones.  En la cocina, es un ingrediente perfecto para agregarlo a las carnes rojas, pescados y algunas recetas de pastas.  En tu próximo día de cocina, atrévete a agregarle un poco de Vermut a tu receta y llega ese platillo a un nivel de chef experimentado.  Vasos para vermut y cualquier licor  Para disfrutar del vermut y otras bebidas, en nuestra tienda online: Monouso, tenemos a tu disposición una amplia variedad de vasos y copas, de diversos materiales y estilos, para adaptarlos a cualquier ocasión.  Productos resistentes, de excelente calidad, con diversos colores y diseños ideales para destacar la imagen de tu negocio.  Por ejemplo, tenemos los vasos reutilizables San y Tritán, hermosos envases que puedes utilizar en la preparación de las bebidas durante tu servicio.  Este tipo de vasos reutilizables se pueden almacenar de forma sencilla y admiten su aseo en lavavajillas, por lo que son productos seguros de utilizar en todo momento.   Vermut: te contamos los secretos de este licor 🍷 Monouso Blog Detrás del Vermut se tejen grandes historias. Una bebida que aporta mucho a nuestra mesa. Descubre todo sobre este licor y destaca en la próxima sobremesa.

Le vermouth est une liqueur macérée, connue dans la gastronomie espagnole comme un apéritif que les convives prennent avant de déguster un bon repas.

Pour savoir de quoi est fait le vermouth, restez avec nous et découvrez, entre autres, de quoi il est accompagné, à quelle heure il est bu et les caractéristiques de cette boisson.

Qu’est-ce que le vermouth et de quoi est-il fait ?

Le vermouth est une liqueur faite à partir de vin, d’herbes aromatiques – comme l’absinthe, les fleurs et le sucre – qui sont macérées pour que cette boisson sucrée puisse être dégustée plus tard.

En général, le vermouth est fabriqué avec 75% de vin, et le fabricant est chargé de définir les techniques de transformation jusqu’à l’obtention du produit final.

Quand vient le temps du vermouth, cet élixir est servi avec des glaçons accompagnés d’une tranche d’orange, de citron ou d’une olive verte

D’où vient le vermouth ?

Le nom Vermouth vient du terme allemand « wermut » qui fait référence à l’absinthe, une herbe aromatique présente dans la production de cette liqueur.

L’origine de cette boisson remonte au 5e siècle avant J.-C., de la main d’Hippocrate de Cos, un médecin et philosophe grec qui a fabriqué cet élixir à partir de la macération de diverses herbes.

C’est pour cette raison que les boissons préparées au Moyen-Âge avec des ingrédients similaires au vermouth étaient connues sous le nom de vin d’Hippocrate.

Comme il est courant dans ce genre d’histoires, il existe plusieurs versions de sa naissance et de la personne qui a été chargée de sa première préparation.

Parmi les autres hypothèses sur la naissance du vermouth, il y en a une qui soutient que cette boisson – à base de vin et de fines herbes – vient d’Egypte.

Dans le même ordre d’idées, il existe une théorie qui assure qu’en 1786, l’Italien Antonio Benedetto, a fait le mélange qui lui a permis de créer cette délicieuse boisson.

Comment le Vermouth est arrivé en Espagne

L’histoire du vermouth en Espagne a également plusieurs versions.

Le premier indique que le Vermouth est né vers 1870, dans la ville de Tarragone, plus précisément dans la ville de Reus.

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C’est là que la production de vermouth a commencé sous la marque Punt e Mes

Cependant, une autre version affirme que le vermouth espagnol a prospéré dans les terres de Huelva. La responsabilité incombe à la cave Melquiades Sáenz.

Bien que la date exacte de production du vermouth à Huelva ne soit pas identifiée, on prétend qu’elle est antérieure à la production de son célèbre vin orange, dont la recette remonte à 1870.

Les différents types de vermouth

Il existe quatre types de vermouth, qui diffèrent par leur mode de préparation et leur origine, à savoir

  • Vermouth blanc : d’origine française, cette boisson est faite à partir de vin blanc, elle a un goût amer et plus intense.

  • Vermouth rouge ou noir: d’origine italienne, cette boisson a un goût doux et onctueux.

  • Vermouth sec : ce type de vermouth est originaire de France et a un goût qui rappelle le blanc. Elle sert de base pour la fabrication d’autres boissons. C’est le vermouth le plus amer de tous.

  • Vermouth rose : ce type de vermouth est le plus doux et le plus délicat de tous. En raison de la sensation de fraîcheur qu’il produit, il est généralement beaucoup consommé pendant l’été.

Malgré l’existence de deux types de cette liqueur, il est plus courant de commercialiser le vermouth rouge ou noir.

Caractéristiques d’un vermouth de qualité

Parmi les caractéristiques de cette boisson, on peut citer les suivantes :

  • Lorsque l’on vous sert un vermouth, vous trouverez une boisson aux tons orangés et rougeâtres.

  • On peut également percevoir des tons bordeaux et brique, avec une tendance au brun.

  • Pour obtenir cette coloration, la liqueur est colorée avec du caramel. Il a un arôme complexe, dû à la quantité d’ingrédients utilisés dans sa production.

  • Au contact de vos papilles gustatives, vous identifierez une saveur aux touches amères, sèches et avec certaines tonalités sucrées, provenant du caramel qui a été utilisé dans sa coloration.

  • Au moment de le servir, quelques gouttes d’agrumes sont ajoutées, offrant un goût de citron, de mandarine ou d’orange.

Tout sur le « temps du vermouth

Vous avez entendu parler de l’heure du vermouth, comme si c’était l’heure du thé pour les Anglais.

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Mais il ne s’agit pas vraiment d’un moment précis.

L’heure du vermouth fait référence au moment où vous dégustez cette boisson.

Le vermouth est une boisson couramment consommée dans les bars et les foyers en Espagne, qui est servie en apéritif ou qui ouvre la bouche avant le déjeuner.

A quoi sert le vermouth ?

Nous allons partager ici quelques ingrédients qui vous aideront à découvrir avec quoi le vermouth est pris et les différentes options disponibles pour le préparer.

Voici quelques-uns des ingrédients idéaux pour apprécier cette boisson

  • Tranches de citron.

  • Tranches d’orange.

  • Les olives vertes.

  • Eau gazeuse.

En plus de ces ingrédients qui sont ajoutés à la boisson, il y a quelques amuse-gueules qui peuvent être classés comme des classiques à manger avec un bon vermouth.

Par exemple, nous avons les délicieuses crevettes à l’ail, les moules en vinaigrette et les palourdes en diverses préparations.

Chacun de ces plats, au goût très caractéristique, trouve dans le Vermouth un allié pour élever les saveurs et donner une touche spéciale au moment.

Si vous cherchez un ingrédient supplémentaire, mettez du vermouth dessus !

En plus d’être dégustée lors d’une sortie entre amis, cette boisson peut être utilisée pour mettre en valeur la saveur des entrées classiques telles que les anchois, les piments et les baies.

En cuisine, c’est un ingrédient parfait à ajouter aux viandes rouges, aux poissons et à certaines recettes de pâtes.

Le lendemain, osez ajouter un peu de vermouth à votre recette et mettez ce plat au niveau d’un chef expérimenté.

Verres à vermouth et toute liqueur

Pour déguster vermouth et autres boissons, dans notre boutique en ligne : Monouso, nous avons une grande variété de verres et de tasses, de matériaux et de styles variés, pour les adapter à toutes les occasions.

Des produits résistants, d’excellente qualité, aux couleurs variées et aux motifs idéaux pour mettre en valeur l’image de votre entreprise.

Par exemple, nous avons les gobelets réutilisables San et Tritan, de magnifiques verres que vous pouvez utiliser pour la préparation des boissons pendant votre service.

Ces verres réutilisables sont faciles à ranger et passent au lave-vaisselle, ce qui permet de les utiliser en toute sécurité à tout moment.

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