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Thermoscellage des aliments : découvrez ses secrets

Termosellado de alimentos: Descubre sus secretos

L’un des secrets de la conservation des aliments est le thermoscellage, une technique qui garantit la bonne conservation des produits pĂ©rissables pendant de longues pĂ©riodes.

C’est pourquoi il s’agit d’une mĂ©thode largement acceptĂ©e dans le monde de l’alimentation. Son utilisation est courante pour la vente de produits crus tels que la viande et les lĂ©gumes, et dans les produits transformĂ©s tels que les sandwichs et les fruits coupĂ©s.

Pour en profiter, vous devez disposer d’une machine de thermoscellage dans votre entreprise et, surtout, disposer du meilleur emballage thermoscellable adaptĂ© au stockage des aliments que vous vendez dans votre entreprise.

Suivez-nous et découvrez les secrets du thermoscellage des aliments, ses types, la façon dont il est effectué et certains avantages de cette technique.

Qu’est-ce qu’un aliment thermoscellĂ© ?

¿Qué es el termosellado de alimentos?

Le thermoscellage des aliments est le processus par lequel les produits sont emballĂ©s Ă  l’aide d’une machine de thermoscellage, aprĂšs avoir appliquĂ© de la chaleur et de la pression Ă  un film plastique.

Le thermoscellage est utilisé pour isoler les produits emballés des agents nocifs tels que les moisissures ou les bactéries.

Voici les types de scellage des aliments

Estos son los tipos de termosellado de alimentos

Il existe plusieurs types de thermoscellage des aliments, qui utilisent des systĂšmes de scellage diffĂ©rents selon le type d’aliment Ă  conserver, assurant ainsi la conservation des aliments.

Parmi les types d’aliments thermoscellĂ©s, on peut citer

Scellage Ă  froid

La technique de scellage Ă  froid n’utilise pas de chaleur mais nĂ©cessite une pression pour sceller les rĂ©cipients en plastique.

En général, le scellement à froid est utilisé pour conserver les viandes, les chocolats et les glaces.

Scellage Ă  chaud

La soudure Ă  chaud est l’une des principales techniques utilisĂ©es pour conserver les aliments sur le marchĂ©.

Pour thermosceller les aliments, il est nĂ©cessaire d’appliquer de la chaleur et de la pression. De cette façon, les thermoplastiques se contractent, Ă©liminant l’air prĂ©sent dans le film plastique ou la barquette.

Le scellage Ă  chaud comporte plusieurs catĂ©gories qui peuvent ĂȘtre utilisĂ©es selon les prĂ©fĂ©rences de l’utilisateur, Ă  savoir : le scellage Ă  chaud en continu, par impulsion, par induction, par fil chaud ou par barre chaude.

Scellage Ă  chaud dans les sacs

Le thermoscellage des sacs est une technique utilisée pour emballer les aliments et conserver les produits non périssables tels que les céréales et les grains.

La machine à sceller les sacs nécessite de la chaleur et de la pression pour sceller les films plastiques thermosoudables.

Scellage thermique sous vide

Le thermoscellage sous vide est une technique qui permet de conserver les aliments pendant une plus longue période.

Avec ce type de thermoscellage, il est possible de conserver l’odeur, la couleur et la saveur des aliments aprĂšs avoir complĂštement Ă©liminĂ© l’air prĂ©sent Ă  l’intĂ©rieur de l’emballage.

Comment se fait le thermoscellage ?

ÂżCĂłmo se realiza el termosellado?

Le thermoscellage en tant que technique de conservation des aliments dépend des besoins de production et est réalisé par trois procédés de scellage : automatique, manuel et semi-automatique.

Thermoscellage automatique

Le thermoscellage automatique est utilisĂ© pour couvrir les productions Ă  grande Ă©chelle, offrant en trois Ă©tapes simples le scellage et la sortie automatique de l’emballage avec l’aliment.

L’employĂ© introduit le plateau avec les aliments dans la thermoscelleuse. La thermoscelleuse enveloppe avec le film plastique la barquette avec les aliments, en scellant et en coupant le film.

AprÚs ce processus, la machine éjecte le récipient thermoscellé.

Thermoscellage manuel

Le thermoscellage manuel demande plus de travail et d’attention. Il est utilisĂ© dans la production Ă  petite Ă©chelle.

Le thermoscellage manuel est rĂ©alisĂ© par un procĂ©dĂ© diffĂ©rent du thermoscellage automatique. L’employĂ© introduit le plateau avec les aliments dans la machine. Ensuite, le film plastique est placĂ© sur le plateau et l’opĂ©rateur abaisse le plateau.

Enfin, le scellage et la dĂ©coupe du film sont effectuĂ©s par la thermoscelleuse de maniĂšre automatique, la plaque est soulevĂ©e et l’emballage thermoscellĂ© est retirĂ©.

Thermoscellage semi-automatique

Le thermoscellage semi-automatique est considéré comme un processus qui implique à la fois des processus automatiques et manuels de thermoscellage.

L’employĂ© insĂšre le plateau avec les aliments dans la thermoscelleuse. La machine de thermoscellage enveloppe le film plastique.

L’opĂ©rateur abaisse la plaque et la machine scelle et coupe automatiquement le film plastique.

Scellage thermique avec injection de gaz

Termosellado con inyecciĂłn a gas

La technique de thermoscellage par injection de gaz est une option utilisĂ©e pour l’emballage sous vide tout en prĂ©servant les caractĂ©ristiques des aliments.

Ce processus de conservation est rĂ©alisĂ© en injectant la quantitĂ© de gaz inerte Ă  l’intĂ©rieur de la barquette, en scellant la couche supĂ©rieure du film plastique qui maintiendra l’aspect attrayant de l’aliment emballĂ©.

Emballages pouvant ĂȘtre utilisĂ©s dans le processus

Envases que se pueden utilizar en el proceso

Pour le processus de scellage, il est nécessaire de disposer de récipients résistants et thermoscellables qui garantissent la conservation des aliments.

Parmi eux, nous en avons :

  • Emballages en pĂąte de cellulose
  • Emballage PEP
  • Emballage Porex
  • Emballage gastronorm
  • Emballages en polypropylĂšne

Comment sont les machines de thermoscellage ?

ÂżCĂłmo son las mĂĄquinas de termosellado?

Parmi les principales caractéristiques des thermoscelleuses, on peut citer

  • Ils conviennent Ă  tout type d’emballage thermosoudable.
  • Le nettoyage et l’entretien de la machine de thermoscellage sont simples.
  • Un large Ă©ventail d’accessoires et de piĂšces de machines sont disponibles pour le maintenir dans des conditions optimales.
  • Il offre diffĂ©rents types de performances qui facilitent le processus de thermoscellage des aliments.
  • Il garantit la conservation et la protection des aliments pendant le transfert de l’usine au magasin de destination.

Pourquoi utiliser le thermoscellage pour conserver les aliments ?

¿Por qué utilizar el termosellado para conservar alimentos?

L’utilisation du thermoscellage pour la conservation des aliments prĂ©sente de nombreux avantages, parmi lesquels

  • Elle offre au consommateur une prĂ©sentation plus attrayante et plus hygiĂ©nique des aliments.
  • Le thermoscellage permet de conserver les aliments en excellent Ă©tat, en Ă©vitant qu’ils ne soient Ă©crasĂ©s.
  • L’utilisation du thermoscellage facilite le stockage des aliments dans des rĂ©cipients en plastique appropriĂ©s ou des plateaux thermoscellables.
  • Il permet d’emballer de grandes quantitĂ©s de denrĂ©es alimentaires en peu de temps.
  • Il peut ĂȘtre utilisĂ© dans tout type de commerce, comme les boucheries, les poissonneries, les Ă©piceries fines, les fruiteries, les supermarchĂ©s, les entreprises de restauration, les plats Ă  emporter et les restaurants.

DĂ©faillances du thermoscellage Ă  Ă©viter

Fallas de termosellado que debes evitar

Afin de garantir la conservation des aliments, il est nĂ©cessaire de s’assurer que le thermoscellage de l’emballage est dans des conditions optimales.

Un Ă©chec de ce processus entraĂźnerait la contamination des aliments par la prĂ©sence d’agents externes.

Pour éviter les défaillances dans le thermoscellage est nécessaire :

  • VĂ©rifiez que les conteneurs et les films plastiques sont dans des conditions optimales.
  • AprĂšs le processus d’emballage, assurez-vous que les surfaces du film plastique et la dĂ©coupe de la fermeture sont propres et sans trous qui pourraient mettre en danger la fermeture hermĂ©tique de l’emballage.

De meilleurs produits pour le thermoscellage des aliments

Mejores productos para termosellado de alimentos

Dans la boutique en ligne de Monouso, vous pouvez trouver une grande variété de produits thermoscellables, idéaux pour la conservation de vos aliments, le transport sûr des aliments sans rupture ni renversement.

Parmi les caractéristiques des barquettes thermoscellables disponibles chez Monouso, on peut citer

  • Conserve les produits sous vide.
  • Peuvent ĂȘtre utilisĂ©s dans les micro-ondes
  • Ont des capacitĂ©s diverses qui s’adaptent Ă  vos besoins.
  • Leur prix est Ă©conomique.

Nous vous proposons également une bobine de film pour le thermoscellage comme méthode de barriÚre idéale pour présenter vos produits à vos clients avec la qualité qui vous caractérise.

Si vous avez besoin d’un devis pour personnaliser votre emballage, contactez nous et profitez d’une solution pratique pour votre entreprise.

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