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Smart Restaurant : transformez votre entreprise traditionnelle en une entreprise intelligente

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Avez-vous entendu parler de smart restaurant ou restaurants intelligents? Il s’agit d’une nouvelle génération d’établissements qui mettent en œuvre des changements innovants pour devenir encore plus rentables. En général, les restaurants intelligents sont considérés comme les entreprises alliées à la technologie, à l’innovation et aux expériences numériques originales et nouvelles.

Si vous êtes à la tête d’une entreprise de restauration et que vous souhaitez l’optimiser pour la rendre plus rentable et plus efficace, sachez que sa transformation en smart restaurant peut être une option très intéressante. Dans cet article, nous expliquons ce que c’est et comment transformer votre entreprise en un restaurant intelligent. C’est parti !

Qu’est-ce qu’un smart restaurant ?

Commençons par clarifier le terme « smart restaurant « . Aujourd’hui, les entreprises de restauration qui tirent parti des avancées technologiques pour moderniser la façon dont elles servent leurs clients sont en plein essor.

Par conséquent, il est de plus en plus courant de trouver des restaurants qui fonctionnent grâce à des systèmes automatisés et des outils technologiques tels que des tablettes, des codes QR et autres. Ces outils permettent de rationaliser les processus. Ils permettent, par exemple, que les commandes arrivent directement de la table du client au chef, sans que le serveur ait besoin de se déplacer d’un endroit à l’autre.

En bref, il s’agit de restaurants intelligents, un nouveau type d’établissement d’accueil qui utilise les nouvelles technologies pour évoluer vers une optimisation du service à la clientèle.

D’autre part, nous pourrions également appliquer le terme de smart restaurant aux entreprises gastronomiques qui se transforment et s’adaptent aux changements qui peuvent survenir, en diversifiant leurs sources de revenus. Pour y parvenir, ils ont également recours à des outils technologiques tels que la création d’applications pour les restaurants ou l’utilisation de stratégies en ligne

Comment identifier un smart restaurant ?

La différence entre un restaurant intelligent et un restaurant traditionnel réside essentiellement dans son mode de fonctionnement. Les restaurants intelligents reposent sur l’utilisation de logiciels, d’applications et d’autres avancées technologiques dans tous les processus de service à la clientèle.

D’autres aspects distinctifs d’un restaurant intelligent sont :

  • Ils ont un menu numérique: les restaurants intelligents ont remplacé le traditionnel menu papier par un code QR qui peut être scanné avec un téléphone portable ou une tablette à l’aide d’une application de lecture de code. Ces codes renvoient au menu virtuel du restaurant qui, en plus d’être écologique, offre la possibilité de visualiser les plats, de faire des recommandations d’association, etc.
  • Ils utilisent des applications: Chaque restaurant intelligent possède sa propre application grâce à laquelle le client peut faire des réservations, consulter des informations sur le menu, les heures d’ouverture ou toute autre information
  • Mise en place de terminaux et d’appareils PDA : ces appareils électroniques pratiques rendent le travail dans ces établissements plus efficace, car ils permettent de noter numériquement les commandes et de les envoyer directement à la cuisine.
  • Paiement entièrement numérisé : les paiements pour la consommation dans un smart restaurant sont principalement effectués via des apps ou un service de point de vente avec des cartes de crédit ou de débit.
  • Signalisation numérique: une autre caractéristique des restaurants intelligents est qu’ils utilisent des écrans LCD, plasma, LED et projecteurs pour fournir du contenu numérique.
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7 clés pour faire de votre entreprise un smart restaurant

Nous allons maintenant vous expliquer certains des points clés sur lesquels vous devez travailler pour transformer un restaurant typique en un restaurant doté de stratégies innovantes et de technologies de pointe.

1. Modernisez votre menu

C’est le premier changement que vous devez effectuer pour devenir un restaurant intelligent et commencer à faire vos premiers pas vers la numérisation de votre activité de restauration. Proposez votre menu sous forme numérique, par exemple en téléchargeant un PDF à partir d’un code QR ou créez une application pour votre restaurant

N’oubliez pas d’avoir du wifi sur place pour tous les clients qui viennent dans votre restaurant sans données.

2. Améliorer la rotation des tables

L’amélioration de la rotation des tables est essentielle dans tout type d’entreprise gastronomique et également pour un restaurant chic, car cela affecte directement le chiffre d’affaires de l’établissement. Pour réaliser un bon chiffre d’affaires, en plus du travail coordonné entre les serveurs et les cuisiniers, un bon logiciel est nécessaire pour aider à servir les tables avec une plus grande agilité.

Procurez-vous un bon logiciel pour votre restaurant et vous réduirez le temps qui s’écoule entre l’entrée des commandes et leur préparation

3. Automatiser les livraisons

Un autre bon moyen de mettre votre entreprise sur la voie de la technologie est de mettre en place un système de livraison automatisé. En fonction du style de votre entreprise, vous pouvez intégrer des robots serveurs qui apportent la commande à la table, des dispositifs qui vous alertent lorsque la commande est prête pour que le diner se lève et aille la chercher, des écrans d’appel, etc.

4. Rationaliser les paiements

Le paiement par voie électronique est très pratique pour éviter les foules au moment du paiement. En outre, il est très pratique pour le client de pouvoir payer depuis son smartphone

C’est pourquoi il est conseillé d’autoriser les paiements numériques via l’ application de votre smart restaurant ou de proposer un code QR.

5. Utiliser des enquêtes numériques

La numérisation de votre entreprise vous aide à déterminer les aspects que vous devez améliorer en fonction des commentaires des clients. Profitez des outils technologiques dont vous disposez pour inclure des enquêtes numériques qui vous permettent de savoir ce que vos clients pensent de vous, ce que vous pourriez améliorer, s’ils vous recommanderaient ou non, etc.

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6. Fixez des objectifs SMART

Bien entendu, pour garantir le succès de votre restaurant intelligent, vous devez également vous fixer des objectifs en la matière. Ces objectifs doivent être clairement spécifiques, mesurables, réalisables, réalistes et limités dans le temps.

7. Tirer parti des stratégies de commercialisation de la gastronomie

Enfin, utilisez des stratégies de marketing spécialisées dans la restauration pour mieux atteindre de nouveaux clients et les fidéliser. Pour ce faire, vous devez, entre autres actions, mettre à jour vos réseaux sociaux avec du contenu gastronomique intéressant et pertinent.

Avantages d’un restaurant intelligent

Transformer votre entreprise en un restaurant intelligent vous apportera les avantages suivants

  • Il vous permet de créer une base de données de consommation de vos clients qui facilite l’individualisation de l’offre. Vous connaîtrez les préférences de vos clients et vous pourrez créer des menus personnalisés qui les feront se sentir spéciaux.
  • Vous améliorerez le service à la clientèle, en évitant les files d’attente et en réduisant le temps d’attente pour être servi.
  • Vous aurez un avantage sur la concurrence car un restaurant intelligent offre aux clients une expérience unique au-delà de la nourriture et ils seront attirés par les innovations technologiques.
  • La rentabilité de votre restaurant augmentera grâce à l’efficacité du service, aux ventes d’applications et à la publicité de bouche à oreille, entre autres.
  • La numérisation offerte par un restaurant intelligent est idéale pour répondre aux exigences actuelles de biosécurité du COVID-19.

3 exemples de restaurants intelligents

Voici quelques exemples de restaurants intelligents qui ont connu le succès grâce aux stratégies technologiques innovantes mises en œuvre.

  1. Le restaurant intelligent argentin Foster a créé un système créatif de livraison automatique des commandes. Ils livrent les commandes dans des boîtes spéciales où le nom du client apparaît sur un écran et où le client touche l’écran et prend le menu.
  2. Nüa Smart Resturant, à Barcelone, est un restaurant intelligent dont les tables interactives sont en fait des tablettes géantes. Les clients les utilisent pour passer des commandes, effectuer des paiements et aussi se divertir en lisant les nouvelles ou en jouant à des jeux vidéo pendant qu’ils attendent leur repas.
  3. Un exemple encore plus futuriste est celui desrestaurants KFC en Chine, qui suggèrent un menu en fonction du visage du client. Cela est possible grâce à un logiciel qui scanne les visages en reconnaissant l’humeur, le sexe et l’âge de la personne et recommande le menu en conséquence.

Si vous êtes propriétaire ou gérant d’un restaurant, vous devez comprendre que nous vivons dans une ère entièrement technologique et que même les entreprises gastronomiques doivent se mettre à jour en la matière. Alors, commencez à faire vos premiers pas et transformez votre entreprise en un smart restaurant .

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