fbpx

Show cooking : Marketing Gastronomique infaillible

Show Cooking: Marketing GastronĂłmico infalible

Il ne suffit plus de mettre des photos des plats sur la carte de votre restaurant pour qu’un client dĂ©cide ce qu’il va manger, vous devez donc commencer Ă  mettre en Ɠuvre le show cooking.

Il s’agit sans aucun doute d’une façon novatrice d’utiliser le marketing et de plus en plus de restaurateurs l’appliquent en raison des rĂ©sultats qu’elle donne.

DĂ©couvrez l’origine et les avantages que vous offre la cuisine de dĂ©monstration ou show cooking, ainsi que les moyens de l’appliquer dans votre restaurant, dans ce travail spĂ©cial que nous prĂ©parons pour vous.

Le show cooking, qu’est-ce que c’est et à quoi sert-il ?

La cuisine spectacle est une méthode qui consiste à préparer les plats commandés devant les clients.

Ainsi, plus que la prĂ©paration de ce qu’ils vont manger, cela fonctionne comme un divertissement pendant le temps d’attente pour la livraison de votre commande.

Il est courant de voir ce type de cuisine dans les restaurants japonais. Toutefois, au fil du temps, elle s’est Ă©tendue aux restaurants spĂ©cialisĂ©s dans d’autres cuisines.

Selon le restaurant, le show cooking se fait soit en plaçant des Ă©crans qui protĂšgent les clients des Ă©claboussures de cuisson, soit dans de grandes auberges carrĂ©es oĂč le chef cuisine au centre.

D’oĂč vient le show cooking ?

L’origine de la cuisine du spectacle est liĂ©e Ă  la cuisine japonaise.

Dans la plupart des restaurants qui servent des sushis, entre autres spĂ©cialitĂ©s japonaises, le chef est devant les convives pendant qu’il prĂ©pare chaque plat.

Lorsque le show cooking a Ă©tĂ© mise en place, c’était une façon pour les clients d’observer en dĂ©tail que les conditions sanitaires , la qualitĂ© des aliments et l’expĂ©rience du chef Ă©taient respectĂ©es .

Au fil du temps, elle est devenue une mĂ©thode de divertissement pour la pĂ©riode d’attente des clients.

Aujourd’hui, les chefs incluent des acrobaties et du jonglage ou des ustensiles de cuisine spĂ©ciaux pour rendre la cuisine spectacle beaucoup plus divertissante.

Inclure le show cooking dans vos événements

La cuisine de dĂ©monstration est une bonne option pour tout type d’évĂ©nement . Comme il s’agit d’un grand rassemblement, la nourriture peut ĂȘtre prĂ©parĂ©e et servie au moment de la consommation ou une table peut ĂȘtre dressĂ©e pour que les gens puissent la prendre et la manger.

>  Conseils pour la conservation des aliments : barquettes de conditionnement de la viande

GrĂące Ă  l’utilisation de cette stratĂ©gie lors d’évĂ©nements, les convives ont un contact direct avec le concept de votre restaurant et ce que vous servez.

GrĂące Ă  cette interaction, vous trouverez de nouveaux clients et des personnes qui souhaitent vous programmer pour un Ă©ventuel Ă©vĂ©nement qu’ils organisent ou visiter votre Ă©tablissement.

Showcooking, éléments nécessaires

Le show cooking est une stratĂ©gie de cuisine incroyable pour tous ceux qui le regardent. Cependant, vous devez garder Ă  l’esprit que certains aspects doivent ĂȘtre remplis afin de faciliter le processus.

Le lieu, les machines et les produits utilisĂ©s sont quelques-uns des dĂ©tails dont il faut tenir compte lors de l’émission. Prenez-en note et appliquez-les dans votre restaurant

Compétences

Lorsqu’ils postulent Ă  un poste de cuisinier de dĂ©monstration dans un restaurant, les cuisiniers doivent enseigner aux clients leurs compĂ©tences en cuisine.

Les compĂ©tences en matiĂšre de dĂ©coupage ou de sautĂ© ne sont gĂ©nĂ©ralement pas maĂźtrisĂ©es par les personnes qui frĂ©quentent le restaurant ; elles seront donc surprises de le voir et l’essaieront Ă  la maison

Produit

L’apparence et l’ordre des produits sont Ă©galement importants pour que le service de cuisine de l’émission plaise aux clients.

Les ingrĂ©dients doivent ĂȘtre frais et servir une variĂ©tĂ© de produits saisonniers, afin que les clients puissent choisir ceux qu’ils veulent dans leur assiette.

De plus, le classement par produits alimentaires donne une meilleure apparence à la table et crée un plus grand attrait visuel.

Enfin, si vous placez des produits dĂ©coupĂ©s, assurez-vous qu’ils sont petits ou fins afin qu’ils aient une image subtile.

Mise en place

La mise en place est un aspect qui permet aux cuisiniers de gagner du temps lorsqu’ils appliquent la cuisine du spectacle.

Elle consiste Ă  couper, rĂąper ou hacher chacun des produits pour les disposer dans des rĂ©cipients et les fixer Ă  l’endroit le plus confortable de la table de travail.

Pour en savoir plus sur le dĂ©veloppement de cette mĂ©thode au service d’un restaurant , nous vous invitons Ă  lire notre article Mise en place, l’appliquez-vous dans votre restaurant ?

Machines

Pour une cuisine de démonstration efficace, il est nécessaire de disposer des meubles et des ustensiles de cuisine nécessaires.

Assurez-vous qu’ils sont assez puissants pour cuire chaque ingrĂ©dient et qu’ils disposent de tous les ustensiles nĂ©cessaires pour manipuler les diffĂ©rentes techniques de cuisson.

Lieu

Mettez en place le show cooking en tenant compte des dimensions de l’établissement de votre restaurant.

>  Comment mettre en place un take away ? Guide étape par étape

En fonction de cela, dĂ©cidez quelle sera l’organisation des tables oĂč vous placerez les invitĂ©s pour qu’ils puissent voir le processus de cuisson.

Vous pouvez opter pour l’utilisation de longues tables avec des Ă©crans qui permettent aux cuisiniers de voir les clients.

Une autre option consiste Ă  utiliser des tables rondes oĂč les cuisiniers peuvent ĂȘtre placĂ©s pour cuisiner au centre.

Communication

Plutît que d’enseigner aux clients le type de service que vous offrez, restez en communication constante avec eux.

Demandez-leur ce qu’ils pensent de l’expĂ©rience, parlez de l’origine du plat que vous prĂ©parez, recommandez quelques ingrĂ©dients, rĂ©pondez Ă  leurs doutes sur le processus de cuisson et vous verrez que l’expĂ©rience est agrĂ©able.

Importance de la cuisine d’exposition pour votre entreprise

La cuisine de démonstration présente des avantages pour toutes les personnes impliquées dans le processus : le restaurant, les cuisiniers et les clients.

C’est une mĂ©thode que certains restaurants ont mise en Ɠuvre avec succĂšs. Ils ont rĂ©ussi Ă  toucher un plus grand nombre de clients qui voulaient vivre ce type d’expĂ©rience.

Quant aux cuisiniers, ils ont l’occasion de se faire connaütre auprùs des convives.

Les clients auront Ă©galement la certitude que le cuisinier fait un bon travail et respecte les normes d’hygiĂšne requises.

Un autre avantage est qu’il offre plus qu’un service, la cuisine de dĂ©monstration est une expĂ©rience qui ne sera pas rĂ©pĂ©tĂ©e dans un autre restaurant, ce qui les motivera Ă  visiter frĂ©quemment l’établissement.

Produits pour une bonne cuisine d’émission

Si vous n’avez pas de fournisseur qui vous garantisse les produits pour faire une bonne cuisine d’exposition de qualitĂ© et Ă  des coĂ»ts abordables, notre magasin Monouso a tout ce que vous cherchez en un clic.

Notre magasin virtuel propose une large gamme de produits pour les restaurants, notamment des assiettes, bols, verres, plateaux, carafes, tasses, couverts, emballages, verrines, serviettes de table et nappes.

Chaque produit est disponible en diffĂ©rentes tailles, matĂ©riaux, formes, couleurs et coĂ»ts, ce qui facilite le choix et l’adaptation au style de votre entreprise.

Vous pouvez Ă©galement choisir entre des produits jetables, rĂ©utilisables ou biodĂ©gradables, ce qui amĂ©liorera l’image de votre restaurant auprĂšs du public.

Placez les produits dont vous avez besoin dans le panier, effectuez votre paiement et recevez votre commande dans les 48 Ă  72 heures suivant la confirmation de la transaction.

Vous en voulez plus ? Allez Ă  Monouso et laissez-vous surprendre par tout ce que nous avons pour dynamiser votre entreprise et profiter au maximum du show cooking.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

BASIC DATA PROTECTION INFORMATION

Responsible: Envalia Group, S.L.

Purpose: Gestionar las solicitudes realizadas a través del sitio web, enviar comunicaciones comerciales y, en su caso, compras en línea.

Legitimation: Consentimiento del interesado.

Recipients: Los datos sĂłlo se transmiten a los proveedores que tienen una relaciĂłn contractual con Monouso.

Rights: Acceso a, Corrección, cancelación, oposición y otros derechos como se explica en la “Información adicional”.

Additional information: You can find additional and detailed information on data protection in our privacy policy