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Show cooking : Marketing Gastronomique infaillible

Show Cooking: Marketing Gastron├│mico infalible

Il ne suffit plus de mettre des photos des plats sur la carte de votre restaurant pour qu’un client d├ęcide ce qu’il va manger, vous devez donc commencer ├á mettre en ┼ôuvre le show cooking.

Il s’agit sans aucun doute d’une fa├žon novatrice d’utiliser le marketing et de plus en plus de restaurateurs l’appliquent en raison des r├ęsultats qu’elle donne.

D├ęcouvrez l’origine et les avantages que vous offre la cuisine de d├ęmonstration ou show cooking, ainsi que les moyens de l’appliquer dans votre restaurant, dans ce travail sp├ęcial que nous pr├ęparons pour vous.

Le show cooking, qu’est-ce que c’est et ├á quoi sert-il ?

Show cooking ┬┐qu├ę es y para qu├ę sirve?

La cuisine spectacle est une m├ęthode qui consiste ├á pr├ęparer les plats command├ęs devant les clients.

Ainsi, plus que la pr├ęparation de ce qu’ils vont manger, cela fonctionne comme un divertissement pendant le temps d’attente pour la livraison de votre commande.

Il est courant de voir ce type de cuisine dans les restaurants japonais. Toutefois, au fil du temps, elle s’est ├ętendue aux restaurants sp├ęcialis├ęs dans d’autres cuisines.

Selon le restaurant, le show cooking se fait soit en pla├žant des ├ęcrans qui prot├Ęgent les clients des ├ęclaboussures de cuisson, soit dans de grandes auberges carr├ęes o├╣ le chef cuisine au centre.

D’o├╣ vient le show cooking ?

┬┐De d├│nde viene el show cooking?

L’origine de la cuisine du spectacle est li├ęe ├á la cuisine japonaise.

Dans la plupart des restaurants qui servent des sushis, entre autres sp├ęcialit├ęs japonaises, le chef est devant les convives pendant qu’il pr├ępare chaque plat.

Lorsque le show cooking a ├ęt├ę mise en place, c’├ętait une fa├žon pour les clients d’observer en d├ętail que les conditions sanitaires , la qualit├ę des aliments et l’exp├ęrience du chef ├ętaient respect├ęes .

Au fil du temps, elle est devenue une m├ęthode de divertissement pour la p├ęriode d’attente des clients.

Aujourd’hui, les chefs incluent des acrobaties et du jonglage ou des ustensiles de cuisine sp├ęciaux pour rendre la cuisine spectacle beaucoup plus divertissante.

Inclure le show cooking dans vos ├ęv├ęnements

Incluye show cooking en tus eventos

La cuisine de d├ęmonstration est une bonne option pour tout type d’├ęv├ęnement . Comme il s’agit d’un grand rassemblement, la nourriture peut ├¬tre pr├ępar├ęe et servie au moment de la consommation ou une table peut ├¬tre dress├ęe pour que les gens puissent la prendre et la manger.

Gr├óce ├á l’utilisation de cette strat├ęgie lors d’├ęv├ęnements, les convives ont un contact direct avec le concept de votre restaurant et ce que vous servez.

Gr├óce ├á cette interaction, vous trouverez de nouveaux clients et des personnes qui souhaitent vous programmer pour un ├ęventuel ├ęv├ęnement qu’ils organisent ou visiter votre ├ętablissement.

Showcooking, ├ęl├ęments n├ęcessaires

Showcooking, elementos necesarios

Le show cooking est une strat├ęgie de cuisine incroyable pour tous ceux qui le regardent. Cependant, vous devez garder ├á l’esprit que certains aspects doivent ├¬tre remplis afin de faciliter le processus.

Le lieu, les machines et les produits utilis├ęs sont quelques-uns des d├ętails dont il faut tenir compte lors de l’├ęmission. Prenez-en note et appliquez-les dans votre restaurant

Comp├ętences

Lorsqu’ils postulent ├á un poste de cuisinier de d├ęmonstration dans un restaurant, les cuisiniers doivent enseigner aux clients leurs comp├ętences en cuisine.

Les comp├ętences en mati├Ęre de d├ęcoupage ou de saut├ę ne sont g├ęn├ęralement pas ma├«tris├ęes par les personnes qui fr├ęquentent le restaurant ; elles seront donc surprises de le voir et l’essaieront ├á la maison

Produit

L’apparence et l’ordre des produits sont ├ęgalement importants pour que le service de cuisine de l’├ęmission plaise aux clients.

Les ingr├ędients doivent ├¬tre frais et servir une vari├ęt├ę de produits saisonniers, afin que les clients puissent choisir ceux qu’ils veulent dans leur assiette.

De plus, le classement par produits alimentaires donne une meilleure apparence ├á la table et cr├ęe un plus grand attrait visuel.

Enfin, si vous placez des produits d├ęcoup├ęs, assurez-vous qu’ils sont petits ou fins afin qu’ils aient une image subtile.

Mise en place

La mise en place est un aspect qui permet aux cuisiniers de gagner du temps lorsqu’ils appliquent la cuisine du spectacle.

Elle consiste ├á couper, r├óper ou hacher chacun des produits pour les disposer dans des r├ęcipients et les fixer ├á l’endroit le plus confortable de la table de travail.

Pour en savoir plus sur le d├ęveloppement de cette m├ęthode au service d’un restaurant , nous vous invitons ├á lire notre article Mise en place, l’appliquez-vous dans votre restaurant ?

Machines

Pour une cuisine de d├ęmonstration efficace, il est n├ęcessaire de disposer des meubles et des ustensiles de cuisine n├ęcessaires.

Assurez-vous qu’ils sont assez puissants pour cuire chaque ingr├ędient et qu’ils disposent de tous les ustensiles n├ęcessaires pour manipuler les diff├ęrentes techniques de cuisson.

Lieu

Mettez en place le show cooking en tenant compte des dimensions de l’├ętablissement de votre restaurant.

En fonction de cela, d├ęcidez quelle sera l’organisation des tables o├╣ vous placerez les invit├ęs pour qu’ils puissent voir le processus de cuisson.

Vous pouvez opter pour l’utilisation de longues tables avec des ├ęcrans qui permettent aux cuisiniers de voir les clients.

Une autre option consiste ├á utiliser des tables rondes o├╣ les cuisiniers peuvent ├¬tre plac├ęs pour cuisiner au centre.

Communication

Plut├┤t que d’enseigner aux clients le type de service que vous offrez, restez en communication constante avec eux.

Demandez-leur ce qu’ils pensent de l’exp├ęrience, parlez de l’origine du plat que vous pr├ęparez, recommandez quelques ingr├ędients, r├ępondez ├á leurs doutes sur le processus de cuisson et vous verrez que l’exp├ęrience est agr├ęable.

Importance de la cuisine d’exposition pour votre entreprise

Importancia del showcooking para tu negocio

La cuisine de d├ęmonstration pr├ęsente des avantages pour toutes les personnes impliqu├ęes dans le processus : le restaurant, les cuisiniers et les clients.

C’est une m├ęthode que certains restaurants ont mise en ┼ôuvre avec succ├Ęs. Ils ont r├ęussi ├á toucher un plus grand nombre de clients qui voulaient vivre ce type d’exp├ęrience.

Quant aux cuisiniers, ils ont l’occasion de se faire conna├«tre aupr├Ęs des convives.

Les clients auront ├ęgalement la certitude que le cuisinier fait un bon travail et respecte les normes d’hygi├Ęne requises.

Un autre avantage est qu’il offre plus qu’un service, la cuisine de d├ęmonstration est une exp├ęrience qui ne sera pas r├ęp├ęt├ęe dans un autre restaurant, ce qui les motivera ├á visiter fr├ęquemment l’├ętablissement.

Produits pour une bonne cuisine d’├ęmission

Productos para hacer un buen show cooking

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Chaque produit est disponible en diff├ęrentes tailles, mat├ęriaux, formes, couleurs et co├╗ts, ce qui facilite le choix et l’adaptation au style de votre entreprise.

Vous pouvez ├ęgalement choisir entre des produits jetables, r├ęutilisables ou biod├ęgradables, ce qui am├ęliorera l’image de votre restaurant aupr├Ęs du public.

Placez les produits dont vous avez besoin dans le panier, effectuez votre paiement et recevez votre commande dans les 48 à 72 heures suivant la confirmation de la transaction.

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