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Le robot serveur, une nouvelle tendance dans le secteur de la restauration

robot camarero

Vous souhaitez surprendre vos clients en leur offrant l’expérience d’être servis par un robot serveur? De plus en plus d’entreprises du secteur de l’hôtellerie et de la restauration rejoignent la tendance croissante qui consiste à offrir à leurs clients un service robotisé.

En effet, ces unités technologiques accomplissent efficacement les tâches des serveurs, telles que le service rapide et sûr des aliments et des boissons. Vous voulez en savoir plus sur ces robots serveurs pour restaurants ?

Dans ce billet, nous allons vous parler des différents types de robots serveurs qui existent, des avantages qu’ils procurent et d’autres détails sur le sujet. Alors asseyez-vous et lisez cet article jusqu’au bout – commençons !

Robot serveur. Qu’est-ce que c’est ?

La robotique appliquée à l’hôtellerie et à la restauration a permis de créer des robots collaboratifs pour aider aux tâches habituelles de ce type d’entreprise. C’est ainsi que sont nés les robots serveurs, des éléments technologiques fonctionnels créés pour effectuer des activités spécifiques, habituellement réalisées par le personnel de service des restaurants.

Aux États-Unis, et dans certains pays d’Asie, il est courant de trouver ce type de service automatisé dans les hôtels, les bars, les cuisines de restaurants, les concessions automobiles, etc., remplissant diverses fonctions. Cependant, en Espagne, vous les trouverez actuellement dans les entreprises de restauration de plusieurs villes de la péninsule, utilisés comme robots serveurs

Ces robots de restauration ont été conçus pour accueillir les convives, les guider vers leur table, prendre et livrer la commande, ramasser la vaisselle et effectuer d’autres tâches de serveur. Certains modèles plus avancés sont même conçus pour interagir avec les clients et leur fournir des informations.

Avantages d’avoir un robot serveur dans votre restaurant

Tels sont les avantages que la présence d’un robot serveur à votre service apportera à votre entreprise de restauration.

  • Votre personnel sera libĂ©rĂ© des tâches routinières, telles que la livraison des commandes aux clients et le retrait des plats des tables.
  • Ils augmenteront Ă©galement les niveaux de productivitĂ© de vos travailleurs, car ils auront plus de temps libre Ă  consacrer Ă  d’autres tâches au bar, en cuisine ou au service des clients.
  • Les serveurs robots favorisent la distanciation entre les clients et les serveurs humains, un aspect très apprĂ©ciĂ© et pratique en ces temps oĂą les contagions COVID-19 sont Ă  l’ordre du jour.
  • La prĂ©sence et l’attention des robots serveurs sont devenues un Ă©lĂ©ment très rentable pour les bars et les restaurants. La nouveautĂ© d’être servi par un robot attire un grand nombre de clients.

Prototypes de robots serveurs, les 6 plus populaires

Il existe de nombreux types de robots de livraison spéciaux pour les services d’accueil, certains modèles étant plus avancés et plus fonctionnels que d’autres. Nous vous présentons ci-dessous quelques-unes d’entre elles.

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1. Robot Cacahuète

Le robot T1 de Keenon, appelé « cacahuète » en raison de sa forme particulière, intègre un moteur d’intelligence artificielle interactif permettant d’interpréter les émotions humaines. Cela lui permet d’interagir efficacement avec le client.

En général, il est chargé d’apporter la nourriture et les boissons aux tables et de ramasser la vaisselle. Une tâche qu’il accomplit efficacement grâce à ses capteurs à ultrasons qui l’aident à se déplacer sans heurter d’objets ou de personnes.

2. Kiosques de commandes faciles

Ce type de technologie avancée se retrouve dans les célèbres chaînes de restauration rapide telles que McDonald’s et KFC. Il s’agit de kiosques où les clients commandent des produits en plaçant leur commande sur un écran numérique qui l’envoie directement à la cuisine.

Cette alternative de service client numérique rend le service plus rapide, plus pratique et plus simple, et fait gagner du temps au client en évitant les longues files d’attente. Ils sont même capables de recommander le menu à vos convives, en analysant leur âge, leur sexe et le moment de la journée.

3. Robot serveur de Pudu

Ce robot est motorisé pour fournir des services de livraison et de ramassage de nourriture, de boissons et de vaisselle. En prenant en charge ces activités répétitives et routinières, le personnel humain peut se concentrer sur d’autres actions plus précieuses, comme l’interaction avec le client.

Un aspect très favorable de ce robot serveur est qu’il a une capacité de charge élevée. Il peut donc fonctionner pendant une journée de travail complète sans nécessiter de recharge en milieu de journée.

4. Robot Servi de Bear Robotics

Le robot Servi existe en deux modèles différents. Le premier est très variable, c’est-à-dire qu’il peut être modifié et peut transporter plus de volume. L’autre est un modèle plus petit et possède un plateau de moins que le précédent, il convient donc pour le travail dans les bars, la livraison de boissons.

Lorsque le client recevra sa commande de nourriture ou de boisson, il devra appuyer sur un bouton pour que le robot Servi s’éloigne.

5. Amy serveuse robot

Ce modèle de robot-serveur, comme les précédents, peut également livrer de la nourriture et des boissons aux clients. Il est très facile à contrôler car il est basé sur un système d’exploitation Android.

La serveuse Amy Robot peut être programmée pour donner des salutations de bienvenue, offrir un service d’information et de consultation, entre autres. Grâce à ces caractéristiques, il est idéal dans les foires commerciales ou à l’entrée du restaurant pour accueillir les clients de manière amicale, les accompagner jusqu’à la table et ensuite prendre leur commande.

6. Guide du robot Keenon G2

Le G2 Robot Guide, également de Keenon, sert de système de guidage des clients dans les restaurants, les bars, les hôtels et autres lieux publics. À cette fin, il dispose d’un écran qui affiche les informations dont l’utilisateur a besoin en plusieurs langues.

Son système de navigation et de positionnement avancé lui permet d’éviter les obstacles de manière autonome. Il peut également être utilisé comme service de surveillance dans les lieux fermés, car il se recharge automatiquement en cas de besoin.

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Modèles robotiques pour l’industrie hôtelière et de la restauration en Espagne

En Espagne, l’une des entreprises technologiques les plus importantes, spécialisée dans la fabrication de robots pour le secteur de l’hôtellerie et de la restauration, est MACCO robotics, située à Séville. Il s’agit d’une société d’ingénierie en technologie alimentaire chargée de tout ce qui concerne le processus de fabrication robotique lié à l’industrie alimentaire et des boissons.

Parmi les alternatives technologiques créées par cette entreprise figurent les suivantes.

  • Kime: serveur robotisĂ© qui sert des boissons telles que du cafĂ©, des jus de fruits, des bières, etc., ainsi que des produits de boulangerie, depuis un comptoir ou un plan de travail.
  • Chariot Ă  bière: bras robotique spĂ©cial pour servir la bière de manière autonome, rapide et sĂ»re.
  • Dark Kitchen: modèle Ă©conomique polyvalent, rapide et productif, qui consiste Ă  recevoir de la nourriture Ă  domicile via des applications.
  • D.Bot: serveur robot qui se dĂ©place dans le lieu pour livrer et rĂ©cupĂ©rer des services de nourriture et de boissons aux tables des clients.

Combien coûte un robot serveur ?

Les coûts liés à l’utilisation de robots pour effectuer des travaux dans votre entreprise, en partie ou en totalité, dépendront de plusieurs facteurs. La première variable des prix est le lieu de fabrication. S’il s’agit d’un modèle de marque nationale, assemblé en interne, son prix sera inférieur à celui d’un modèle importé.

L’autre facteur déterminant est le nombre de fonctions programmées exécutées par le robot. En d’autres termes, les modèles les plus basiques, avec moins de fonctions, peuvent coûter 4 000 euros, tandis que les plus complets et sophistiqués sont de l’ordre de 20 000 euros.

Serveurs robots en Espagne, quelques endroits qui offrent déjà ce service

En Espagne, bien qu’ils soient peu nombreux, il existe plusieurs bars et restaurants qui proposent un service par l’intermédiaire de robots serveurs. Voici une liste de certains d’entre eux.

  • Dans la ville de Saragosse, nous trouvons la cafĂ©tĂ©ria Atrapa sueños. Ils ont un robot serveur qui apporte la nourriture aux tables, ramasse la vaisselle sale et l’apporte Ă  la cuisine.
  • De mĂŞme, au Bar Baviera de Pampelune, ils ont un robot serveur appelĂ© Alexia. Elle est chargĂ©e de s’occuper des clients, qui apprĂ©cient ses services car ils mettent en pratique la distanciation sociale tant recommandĂ©e.
  • Ă€ Valence, le restaurant Crensa dispose de deux serveurs robotisĂ©s afin de fournir un soutien maximal au personnel et un service Ă  la clientèle le plus rapide possible.
  • Ă€ SĂ©ville, vous trouverez Ă©galement plusieurs restaurants Ă©quipĂ©s de robots appelĂ©s Cacahuete, un modèle spĂ©cial de robot pour le service aux tables.

Comme vous l’avez découvert, le fait d’avoir un robot serveur dans votre bar ou votre restaurant ne va pas seulement accélérer et soulager votre personnel humain des tâches de serveur. Il deviendra également une excellente stratégie de marketing qui attirera davantage de convives curieux de voir votre robot serveur accrocheur.

Nous vivons dans un monde où les progrès technologiques sont constants. Nous devons donc accepter que les serveurs robots soient là pour rester. Et vous, êtes-vous prêt à mettre en place un service automatisé dans votre entreprise ?

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