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Restaurant dans le noir : ├ęveillez tous vos sens

Savourer un d├ęlicieux repas dans un restaurant dans le noir est une exp├ęrience que chacun devrait vivre au moins une fois.

Le concept de ce type de restaurant est bas├ę sur la d├ęgustation de diff├ęrents plats sans aucun type d’├ęclairage dans l’├ętablissement. Le soir, vous serez guid├ę par des personnes aveugles ou malvoyantes.

Apr├Ęs avoir servi les plats ├á table, commence l’un des moments les plus importants de l’exp├ęrience : distinguer chaque aliment par son go├╗t, son odeur et m├¬me sa texture.

C’est une situation int├ęressante car parfois l’ar├┤me et la texture de certains aliments sont confondus sans qu’on puisse observer ce qu’ils sont. Et dans le cas de boissons telles que les vins, tout le monde ne sait pas comment diff├ęrencier leurs types.

De plus, ils aiguisent l’oreille en ├ętant le moyen de savoir quel restaurant communique et quelle commande le serveur a not├ęe.

Dans le cas des cuisiniers, c’est un d├ęfi culinaire que de faire plus attention aux saveurs qu’ils utilisent dans les plats et de ne pas se pr├ęoccuper autant de la pr├ęsentation.

D├«ner sombre, d’o├╣ vient l’id├ęe ?

Dark dinner ┬┐D├│nde naci├│ la idea?

Depuis 1997, beaucoup de ces restaurants ont ouvert dans le but d’augmenter le plaisir gastronomique des d├«neurs en accentuant les diff├ęrents sens avec l’inhibition de la vue.

Le premier restaurant qui proposait des d├«ners ├á l’aveugle a ouvert ses portes ├á Paris en 1997. L’id├ęe ├ętait de Michel Reilhac et s’appelait “Le gout du noir”.

Constatant le succ├Ęs de ce type d’entreprise, un autre restaurant a ├ęt├ę cr├ę├ę ├á Paris, cette fois-ci temporairement, dans le quartier de Montorgeuil en 1999.

En septembre 1999, le premier restaurant dans l’obscurit├ę en Suisse a ├ęt├ę cr├ę├ę par un eccl├ęsiastique aveugle.

Par le biais de son entreprise, appel├ęe “Blindekuh”, le p├Ęre Jorge Spielmann voulait que les clients fassent l’exp├ęrience de la c├ęcit├ę ├á un moment important comme celui des repas.

En 2003, l’entrepreneur Edouard de Broglie a cr├ę├ę un programme appel├ę “Dans le Noir ? avec la coop├ęration de la Fondation Paul Guinot pour les aveugles afin d’offrir du travail aux aveugles dans des restaurants o├╣ les repas sont servis dans l’obscurit├ę.

Apr├Ęs les premiers restaurants, d’autres pays d’Europe, d’Asie et d’Am├ęrique du Nord ont d├ęvelopp├ę leur activit├ę.

En 2008, il y avait six ├ętablissements de ce type. En 2014, il y avait plus d’une douzaine de restaurants pour aveugles. Fin 2019, il y en a beaucoup d’autres.

D├«ner ├á l’aveugle – Une id├ęe qui cherche ├á sensibiliser

Cena a ciegas - Idea que busca sensibilizar

Les restaurants dans l’obscurit├ę ont deux fa├žons de travailler pour que le d├«ner soit agr├ęable et confortable.

Dans la plupart des restaurants, les locaux sont compl├Ętement obscurs et il n’est pas permis d’├ęteindre les sources de lumi├Ęre telles que les appareils photo ou les t├ęl├ęphones. Alors que dans d’autres, les d├«ners ont les yeux band├ęs.

En entrant dans l’├ętablissement, les clients choisissent leurs plats et se rendent ensuite dans la salle obscure pour prendre place en attendant leur repas.

Les serveurs de ces restaurants sont des personnes malvoyantes ou aveugles, qui font un excellent travail dans des endroits mal ├ęclair├ęs.

En outre, ils donnent souvent des conseils aux clients sur la fa├žon de se d├ębrouiller dans les environnements sombres en se basant sur leurs exp├ęriences quotidiennes.

Pour vous donner une id├ęe, les restaurants sombres ont ├ęt├ę utilis├ęs par des fondations pour sensibiliser les gens ├á la vie des personnes aveugles.

Cependant, comme nous l’avons d├ęj├á mentionn├ę, Dans le Noir ? offre des emplois aux malvoyants.

Gr├óce ├á cela, elle s’est d├ęvelopp├ęe – de mani├Ęre exponentielle – pour devenir la premi├Ęre cha├«ne de restaurants servis par des serveurs aveugles, montrant ainsi que les personnes handicap├ęes peuvent ├¬tre int├ęgr├ęes au march├ę du travail.

Les serveurs indiquent l’endroit o├╣ ils vont s’asseoir, expliquent aux convives comment les ustensiles sont plac├ęs sur la table, servent les plats et les boissons qu’ils ont command├ęs.

De m├¬me, ils vous guident vers l’entr├ęe de la salle de bains pour que vous ne tr├ębuchiez pas et ne vous blessiez pas en frappant les meubles.

Je sais que vous pensez, ne vous inqui├ętez pas, la salle de bains est le seul endroit de l’├ętablissement qui soit ├ęclair├ę, vous n’aurez donc pas ├á essayer de vous situer dans tout l’├ętablissement.

Vous voulez aller au restaurant dans le noir ? Voici les options qui s’offrent ├á vous

┬┐Quieres ir a un restaurante a oscuras? Estas son tus opciones

La premi├Ęre impression d’un plat est importante ├á l’heure du repas. Nous avons toujours entendu dire que nous mangeons avec nos yeux.

Dans les restaurants pour aveugles, vous n’avez pas le sens de la vue, vous devez donc d├ęvelopper vos autres sens pour d├ęcider si c’├ętait un bon repas ou non

D’autre part, nous comprenons mieux les autres lorsque nous sommes dans leur position. Un d├«ner dans le noir augmentera donc votre empathie avec les malvoyants et vous comprendrez ce qu’est leur vie quotidienne.

Vous pouvez trouver cela fou et int├ęressant, mais c’est une exp├ęrience que vous voudrez r├ęp├ęter souvent.

Sans plus attendre, nous vous laissons avec une liste de quelques restaurants qui offrent un service de restauration aux aveugles.

Dans le Noir ?

Dans le Noir?

On trouve cette chaîne de restaurants dans des villes comme Paris, Moscou, Barcelone et Londres.

Chaque restaurant dans l’obscurit├ę compte 16 personnes dans son ├ęquipe de serveurs, qui proposent aux clients un menu surprise qu’ils ne peuvent pas observer et doivent d├ęcouvrir ses ingr├ędients avec le reste de leurs sens.

Ils d├ęcrivent leur service comme “un guide pour ├ęveiller les sens qui ont ├ęt├ę n├ęglig├ęs”.

O. Noir

O. Noir

Cette soci├ęt├ę a ouvert deux restaurants au Canada, sous le nom de Dine in the Dark ?

Le premier restaurant a ouvert ├á Montr├ęal en 2006 et gr├óce ├á son succ├Ęs, trois ans plus tard, ils ont ouvert une nouvelle succursale ├á Toronto.

Les convives qui fr├ęquentent les restaurants stimuleront leurs sens et exerceront leur imagination en mangeant sans voir, brisant ainsi la barri├Ęre de l’habitude.

Nocti Vagus

Nocti Vagus

Ce restaurant, situ├ę ├á Berlin, vous propose un repas dans le noir mais avec la pr├ęsence d’attractions telles que des pr├ęsentations musicales, des spectacles, des jongleries et des s├ęminaires sur la nourriture.

L’entreprise pr├ęsente des options attrayantes dans les menus qu’elle g├Ęre. Cependant, l’exp├ęrience est plus curieuse si vous choisissez le menu surprise.

Bistro Camaje

Camaje Bistro

Le Camaje Bistro est situ├ę ├á Greenwich Village, New York. Ce restaurant a un ├ęclairage complet, mais on vous donne des masques que vous devez mettre pour profiter de votre d├«ner.

Ils ont des plats pour satisfaire les go├╗ts de leurs clients. Ils comprennent des options sans gluten, v├ęg├ętariennes et v├ęg├ętaliennes.

Les menus sont secrets jusqu’├á la fin de la d├ęgustation. Vous devrez donc, pendant le service, essayer d’aiguiser vos sens pour deviner ce que vous mangez.

Pour ├ęviter tout accident, avant de commencer l’exp├ęrience ├á la r├ęception, chaque personne doit indiquer les aliments qu’elle ne mange pas, soit parce qu’elle ne les aime pas, soit parce qu’elle est allergique.

Le d├«ner est compos├ę de quatre plats et comprend du vin, ce qui fait que le service dure environ deux heures.

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