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10 conseils pour s’attaquer à la rénovation d’un restaurant

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La rénovation de votre restaurant est la grande question en suspens, mais vous ne savez pas comment vous y prendre ? Pour faciliter la planification et l’établissement de vos priorités, nous avons élaboré un décalogue de conseils qui pourraient vous être très utiles.

Chaque restaurant possède une essence spéciale et unique qu’il est important de préserver pour que le succès du restaurant ne s’estompe pas et continue de briller. C’est pourquoi une rénovation doit mettre en valeur le meilleur de vos locaux, sans en perdre la personnalité.

Une rénovation permet à votre entreprise de rester à jour et constitue un moyen de vous différencier de la concurrence. Il est important que, tous les 5 à 10 ans, vous rénoviez l’aspect de votre entreprise pour garder intacte l’essence qui la rend unique.

Lisez la suite pour découvrir tous les secrets de la rénovation d’un restaurant.

1. En constante évolution

Au fil des années, les modes changent et de nouvelles tendances apparaissent. Étudier et déterminer ce que sera la nouvelle rénovation du restaurant doit être votre point de départ pour créer une atmosphère plus attrayante dans votre restaurant.

Nous vous conseillons de rechercher le style que vous souhaitez obtenir avant de commencer la transformation de vos locaux. Par exemple, si vous souhaitez opter pour un style vintage, faites des recherches sur Internet ou demandez l’aide d’un professionnel pour connaître les caractéristiques de ce style et réaliser un excellent remodelage de votre restaurant.

Vous devrez également jeter un coup d’œil au mobilier de restauration en fonction du concept que vous avez choisi pour que le remodelage de votre restaurant soit exemplaire et rayonne !

2. Les budgets sont là pour être respectés

Lorsque nous voulons rénover un restaurant, nous voyons souvent grand et pas en fonction des ressources dont nous disposons. C’est pourquoi il est nécessaire de créer un budget rationnel tout en respectant les investisseurs et en tenant compte de vos priorités.

Lorsque vous avez tout organisé et que vous êtes sur le point de commencer la rénovation, vous pouvez avoir des surprises et le budget peut être un peu plus élevé que prévu. Dans toute rénovation, il est très courant que des difficultés apparaissent, auxquelles vous ne vous attendiez pas au départ, mais vous devez rester positif !

Il est important, lorsque vous rénovez votre équipement et votre mobilier de restauration, de privilégier la qualité et que celle-ci se reflète dans le prix. Cependant, vous devez toujours être conscient de vos limites et même réserver une partie du budget pour les imprévus.

3. Soyez audacieux avec les nouvelles tendances du secteur

Il est également important que vous soyez clair sur le public cible que vous souhaitez attirer dans votre restaurant. Et en fonction de cela, optez pour un concept créatif qui vous permettra d’optimiser les résultats plus rapidement. Si vous avez une clientèle fixe, vous ne devez pas changer radicalement la structure des locaux.

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Par exemple, si vous avez un lieu où votre spécialité est la nourriture végétalienne, vous pouvez opter pour une décoration écologique et choisir de décorer les locaux avec des produits fabriqués à partir de matériaux recyclés et naturels.

En effet, une nouvelle tendance dans le secteur de la restauration consiste à utiliser des matériaux tels que le bois, la pierre et le marbre pour la décoration.

En outre, dans le cas du choix d’une décoration écologique, une bonne option serait d’opter pour des ustensiles recyclables et biodégradables. Chez Monouso, vous trouverez de nombreuses possibilités de ce type, comme des assiettes, des couverts, des plateaux, des verres, des serviettes, des nappes, etc

4. Comptez sur l’opinion de vos clients

Vos clients vous ont-ils déjà dit ce qu’ils pensent de votre établissement ?

Si c’est le cas, il serait intéressant de prendre en compte leurs suggestions et de les mettre en pratique lors de la rénovation de votre restaurant.

Une autre idée intéressante est d’étudier chacun des commentaires qu’ils laissent sur les réseaux sociaux ou sur google à propos de leur expérience dans votre restaurant. Si vous êtes positionné dans le monde en ligne, vous pouvez créer des formulaires que vos clients peuvent remplir en donnant leur avis.

Il est possible que certains clients réguliers souhaitent que votre restaurant reste tel qu’il est. Cependant, il faut oser passer par le processus de remodelage d’un restaurant, surtout si votre objectif est de rester à la page.

5. Créer une atmosphère captivante

Vous savez ce qui est encore plus important que le décor ? L’éclairage !

L’éclairage joue un rôle important dans la rénovation des restaurants. En fonction du style de rénovation que vous souhaitez pour votre restaurant, vous pouvez choisir un type d’éclairage ou un autre. Si vous optez pour un éclairage diffus, vous créerez une atmosphère plus informelle. En revanche, si vous optez pour un éclairage avec un contraste d’ombre et de lumière, vous créerez une atmosphère formelle et plus intime.

Il est important d’intégrer l’éclairage dans le budget de rénovation d’un restaurant. L’idéal est d’obtenir un éclairage équilibré et de qualité, mais il faut savoir le placer de manière stratégique.

6. Que dois-je faire avec mon personnel ?

La première chose que vous devez savoir est la durée pendant laquelle les travaux vont maintenir vos locaux fermés. Outre la planification du projet d’un point de vue financier, vous devez également penser aux travailleurs.

Lorsque vous avez tout organisé et que vous connaissez une date fixe, vous devez informer vos employés. Il existe plusieurs possibilités pour gérer leur situation, mais il est préférable que les vacances coïncident avec la période de rénovation. Les options les plus courantes sont les suivantes :

  • Coïncider avec les vacances (si elles durent un mois ou moins)
  • Fixer avec les travailleurs la modification de la période de vacances (un mois ou moins, dans un autre mois différent des vacances convenues)
  • Mise en disponibilité temporaire (si les travaux doivent durer plus d’un mois et sont justifiés par des causes productives)
  • Force majeure (inondations ou incendies)
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7. Assurer le confort acoustique pour la rénovation d’un restaurant

Vous pouvez apporter plusieurs modifications à la structure de votre restaurant afin de garantir une expérience acoustique plus confortable pour le client. Par exemple, vous pouvez installer des panneaux spéciaux pour absorber le bruit et améliorer la pièce.

Vous pouvez profiter de la rénovation d’un restaurant pour installer différents services tels que l’isolation des fenêtres pour contrôler le bruit généré à l’intérieur de votre restaurant. Ainsi, vous serez sûr d’offrir à vos clients une soirée imbattable.

Une autre bonne idée pour améliorer le confort acoustique consiste à installer des portes doubles. Ils servent également à isoler le bruit généré à l’intérieur du restaurant et le mieux, c’est qu’il existe différents modèles et tailles.

8. Rénover votre équipement de restauration

Il ne sert à rien de refaire la façade de votre restaurant si, à l’intérieur, vous vous retrouvez avec le même équipement obsolète. Commencez donc à chercher de nouveaux équipements de restauration en vous basant sur des aspects tels que la fonctionnalité et la durabilité, en fonction de votre nouvelle structure.

Alors que vous êtes sur le point d’entamer un processus de rénovation de restaurant, pourquoi ne pas installer des équipements qui contribuent à la protection de l’environnement ? Dans ce cas, il s’agit d’équipements qui consomment moins d’électricité et d’eau.

Nous savons que cet équipement implique un investissement un peu élevé. Cependant, ils seront rentabilisés par la réduction de vos factures d’énergie et d’eau. Une installation efficace est un moyen d’économiser de l’argent tout en aidant la planète.

9. Donner la priorité à l’expérience client

N’oubliez pas que le client ne se contente plus d’un menu varié et exquis. À notre époque, les clients recherchent une expérience différente lorsqu’ils se rendent dans un établissement de restauration.

La façade de votre restaurant vous aidera à créer une atmosphère plus agréable et plus attrayante. Et un équipement de bonne qualité vous permettra de travailler plus efficacement, ce qui se traduira par des livraisons plus rapides sur la table.

Vous savez ce qui est également très important ? La vaisselle de votre restaurant !

Des assiettes au type de verre, car pour offrir une expérience unique à votre client, vous devez penser comme si vous étiez vous-même le client.

De plus, vous pouvez profiter de cette occasion pour réaménager votre restaurant et inviter vos clients habituels à une réouverture en grande pompe grâce au réaménagement des locaux.

10. Établir un calendrier de travail

Nous vous conseillons d’établir un planning de travail, c’est-à-dire un chronogramme où vous fixez des échéances pour la réalisation de la rénovation du restaurant. Vous devez le faire d’un commun accord avec le professionnel que vous avez engagé pour l’aménagement intérieur de vos locaux.

Mais avant de le faire, n’oubliez pas d’en informer vos clients ! N’oubliez pas de tenir vos réseaux au courant de l’avancement des travaux et ce n’est pas une mauvaise idée de commander une bannière à accrocher sur la porte pour faire savoir que les travaux de rénovation sont en cours.

Ne vous y trompez pas, une rénovation de restaurant bien pensée et ciblée en vaut la peine. Commencez donc votre rénovation en suivant cette liste de conseils.

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