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Monouso Blog

Recettes Poke Bowl – Facile et rapide

Les recettes de Poke Bowl sont parmi les plus recherchées au monde.

C’est un plat qui est devenu une tendance il y a quelques années. Même Barack Obama, ancien président des États-Unis, s’est déclaré fan de ce plat.

Venant des ports hawaïens, le poké est un plat facile à préparer, sain et très nutritif.

Le Poké est rafraîchissant et divin, une recette qu’il faut connaître, maîtriser et préparer dès que l’on a la moindre chance.

Vous deviendrez le centre d’attention de la fête et donnerez une saveur incalculable à tous les invités.

Mets ton tablier. Faisons une recette poke bowl!


Les ingrédients pour la fabrication du poké peuvent être organisés en quatre grands groupes, en fonction de leur combinaison, vous trouverez des plats totalement différents.

Base de la recette poké

Base del poke

Traditionnellement, l’ingrédient de base de ce plat est le riz blanc.

Depuis son internationalisation et sa fusion avec d’autres tendances gastronomiques, le poké est préparé avec du riz noir et du riz intégral brun.

Dans le même sens de fusion, les plats sont préparés avec des pâtes et autres céréales.

Recettes de Poke Bowl: Légumes

Recetas de poke: Vegetales

Le Poké, par nature, est un plat simple et peu compliqué.

Dans le cas des légumes, les légumes de saison sont inclus. Ni plus, ni moins.

L’idée est d’avoir un groupe d’aliments qui apportent saveur et texture à la préparation.

L ‘étoile principale de ce plat. Tout tourne autour de la saveur qu’il apporte.

Le poisson: le protagoniste

Pescado, el protagonista

Les poissons utilisés régulièrement sont le saumon et le thon.

Il y a aussi d’autres espèces de poissons, certains chefs franchissent même la ligne et utilisent les fruits de mer.

Ce plat a ausi une version végétarienne. Pour le préparer, la protéine animale est remplacée par un légume. L’avocat est l’un des plus utilisés.

Assaisonnements

Aliños y aderezos

Le plat est reconnu pour être une explosion de saveur.

Une grande partie de cette force provient des vinaigrettes et des assaisonnements qui sont utilisés pour rehausser les saveurs naturelles de chaque groupe d’ingrédients.

Le sel marin est l’un des principaux. Dans la recette originale, le poisson est consommé cru, macéré dans du sel marin.

Furikake est un autre favori. Cet ingrédient provient de la combinaison de graines de sésame et d’algues marines. Lorsque vous l’ajoutez au poké, vous obtenez saveur et texture.

Préparation générale de recettes Poke Bowl


Le poké a une méthodologie qui se répète dans tous les plats.

Sur une portion de riz cuit, déposer les légumes, le poisson macéré et décorer avec les vinaigrettes.

Ensuite, nous verrons quels sont les ingrédients dont vous avez besoin pour faire différents types de poké.

Le classique poké de thon

El clásico poke de atún

Couper 500 g de thon frais en cubes et les mettre dans un bol.

Laisser mariner dans un mélange d’oignons de printemps hachés, de sauce soja, d’huile de sésame et du jus de deux citrons.

Faites cuire 300 g de riz comme vous le faites régulièrement.

Couper les légumes suivants en fines tranches : concombres, tomates et radis. Prendre un avocat et le couper en tranches.

Divisez le riz en 4 récipients et, en partie, placez des portions de poisson et de légumes dans chacun d’eux.

En guise de touche finale, saupoudrez de graines de sésame et appelez la table, c’est l’heure de manger !

Une autre version de poké de thon


Pour donner une impulsion différente à votre préparation traditionnelle de thon poké, vous pouvez ajouter ou remplacer certains ingrédients.

Ajouter à la marinade précédente, composée d’un mélange d’oignon de printemps, de sauces et de citrons verts, de 2 très petits piments chili hachés et de limu, wakame ou algue hijiki.

De plus, ajouter une laitue hachée au mélange de légumes.

À la touche finale des graines de sésame, ajoutez des noix de macadamia grillées, qui donneront une texture et une saveur supérieures.

Poké de Saumon, un autre favori

Poke de salmón, otro de los favoritos

Pour cette préparation, vous aurez besoin de 500 g de saumon frais et propre.

Couper le poisson en cubes et, dans un bol, le faire mariner dans des oignons de printemps hachés finement, du gingembre râpé et de la sauce soja.

Trancher un oignon rouge et l’avocat. Couper un concombre en dés et 10 tomates cerises en deux.

Servir le riz dans quatre assiettes. Déposer le saumon et les légumes marinés sur le riz.

A la fin, étaler la sauce de macération sur chaque assiette.

Recettes de poké – Anuenue

Recetas de poke - Anuenue

Nous commençons par préparer le poisson mariné, comme dans la plupart des recettes de poké.

Couper 500 g de saumon frais et propre en carrés.

On le fait mariner dans une sauce à la mangue sans sucre, une touche de sauce soja et on peut même y mettre quelques gouttes de citron. N’oubliez pas d’ajouter une pincée de sel de mer.

Cuire 250 g de riz blanc normal et réserver.

Pour la salade, couper une mangue et un avocat en gros cubes.

Répartir le riz dans quatre assiettes, placer une portion de saumon mariné et servir avec des légumes hachés.

Terminer la décoration du poké avec de la ciboulette finement hachée et du masago.

Poké végétarien : Mangue et papaye avec riz à la noix de coco

Mango y papaya con arroz de coco


Prenez 240 g de riz brun et faites-le cuire comme vous le faites régulièrement, mais en remplaçant l’ eau par le lait de coco et en ajoutant quatre cuillères à soupe de cassonade.

Réserver et laisser refroidir.

Couper deux mangues et une papaye moyenne en cubes.

Dans un bol, les mélanger avec le jus de 2 citrons verts et le zeste râpé. N’oubliez pas de ne pas râper la zone blanche de la coquille, cela apportera un goût amer non désiré à la préparation.

Déposer le riz à la noix de coco sur quatre assiettes. Couvrir de mangue et de papaye.

Garnissez votre assiette de graines de sésame noir et de flocons de noix de coco séchée.

Des bols pour mettre vos recettes de poké


Ce plat hawaïen typique a la particularité d’être préparé n’importe où.

Si vous voulez cuisiner de délicieuses recettes de poke bowl lors de votre prochain voyage à la campagne, à la plage ou en montagne, vous aurez besoin de bols pour les préparer.

Nous vous invitons à visiter la section des bols Monouso où vous trouverez un modèle adapté à votre style et à vos besoins.

Bols en plastique

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Le Poké est généralement consommé avec des couverts spéciaux. Il est important d’apprendre à utiliser les baguettes avant d’embarquer pour essayer cette recette.