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10 problèmes fréquents dans les restaurants avec livraison à domicile

10 problemas frecuentes en restaurantes con reparto a domicilio

La livraison de nourriture est un service qui se développe depuis de nombreuses années, mais qui connaît actuellement un essor particulier.

Si vous envisagez de proposer ce service, l’idéal est d’identifier les problèmes fréquents dans les restaurants avec livraison à domicile, afin de pouvoir les éviter.

Qu’il s’agisse de situations générées par des agents internes ou externes à votre entreprise, vous devez savoir qu’elles relèvent de votre responsabilité et que vous devez faire le nécessaire pour éviter qu’elles ne se produisent. Mieux vaut prévenir que guérir.

Pour vous aider, nous vous laissons avec une liste dans laquelle nous avons identifié les 10 problèmes courants dans les restaurants avec livraison à domicile.

Pensez à votre client, pas seulement à votre entreprise

De nombreux restaurateurs supposent à tort que la livraison à domicile est une source de revenus supplémentaires pour leur entreprise, mais ils le font sans penser au client.

C’est pourquoi nous en faisons la première erreur à éviter lorsque l’on décide de proposer la livraison à domicile.

Analysez votre clientèle, ses goûts, ce qui l’attire le plus dans votre restaurant et faites en sorte qu’elle retrouve tous ces aspects dans le service de livraison.

Le service doit être aussi soigné que celui que vous offrez à l’intérieur de vos locaux, c’est-à-dire que vous devez prêter attention à tous les détails possibles pour garantir une expérience comme celle qu’ils vivent à chaque fois qu’ils vous rendent visite.

Par exemple, inclure des couverts jetables dans vos commandes de livraison peut être un gros avantage.

Système manuel ? Moins il y en a, mieux c’est

Lorsqu’un serveur sert vos clients, il écrit généralement la commande manuellement. C’est un système qui a fait ses preuves, et les erreurs sont minimes.

Toutefois, lorsque les commandes sont prises par téléphone et transcrites manuellement, le risque d’erreur est élevé.

Pourquoi est-ce la même chose que de servir des tables ? Vous pourriez penser… Mais ce n’est pas la même chose.

La vitesse à laquelle vous devez prendre la commande téléphonique pour libérer la ligne et passer au service d’un autre client peut être frénétique, ce qui réduit votre temps de service et ouvre la possibilité de faire des erreurs plus fréquemment.

Il est donc préférable de proposer une commande en ligne. Ce n’est pas 100% de vos clients qui l’utiliseront, mais une grande partie d’entre eux, ce qui réduit le nombre d’appels, et avec eux, le nombre d’erreurs dans la prise de commandes.

Gérer le désir d’être présent sur toutes les plateformes

La plupart des restaurateurs pensent qu’ils réussiront s’ils proposent leurs produits sur de nombreuses plateformes de commande en ligne.

Oui, c’est possible, mais une telle démarche peut aussi vous conduire tout droit à l’échec.

Vous devez mesurer votre attention et votre réactivité aux commandes, quand quelqu’un commande de la nourriture, c’est parce qu’il a envie de manger, si vous prenez plus de temps que nécessaire, il ne reviendra pas commander vos plats.

Nous vous recommandons de rejoindre, petit à petit, les plates-formes qui vous conviennent le mieux et d’arrêter lorsque vous avez l’impression d’avoir atteint votre capacité d’attention.

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Lorsque cela se produit, vous devez penser à augmenter votre personnel ou à modifier vos locaux pour accroître votre capacité de production.

Menu spécial pour les commandes en ligne

C’est un point sensible, car de nombreux managers n’en tiennent pas compte et doivent effectuer des changements à la volée pour corriger l’erreur.

Le plat que vous servez dans vos locaux, en personne, a des caractéristiques qui répondent à cette réalité.

Lorsque vous vous lancez dans la livraison à domicile , vous devez adapter votre menu à cette nouvelle réalité.

L’emballage, la livraison, la température, l’endroit où votre diner va manger… sont autant d’aspects que vous devez prendre en compte pour que votre service soit admiré et que vos clients reviennent encore et encore.

Achetez des emballages spéciaux pour chaque type de recette, un emballage pour fruits n’est pas le même que pour un hamburger. En outre, l’utilisation du bon emballage vous permet d’améliorer la présentation, un point sur lequel la livraison échoue souvent si vous ne faites pas attention à l’emballage.

Engagez du personnel spécialisé dans la livraison à domicile : tout n’est pas aussi simple que de rouler à vélo et d’arriver à temps à destination.

Automatiser la gestion des menus

Continuons à parler du menu, l’un des aspects que vous devez adapter pour vous démarquer parmi les restaurants de livraison à domicile.

Votre menu doit présenter les caractéristiques suivantes :

  • Simple : on peut le déplacer sans trop de difficultés et le manger n’importe où.
  • Attractif : il doit comporter des éléments ou des caractéristiques qui attirent l’attention. Surtout sur les plateformes de commande, où vous êtes en concurrence avec de nombreuses options en même temps.
  • Adaptable : beaucoup de gens ne veulent pas d’oignons sur leur hamburger ou de double fromage sur leur pizza. Offrez la possibilité de pouvoir adapter votre plat à leur goût.

Pour rendre la gestion de tout cela possible et pratique, il est conseillé d’avoir le soutien d’une entreprise technologique qui permet une gestion automatisée de votre menu, de sorte que lorsque vous effectuez des changements, la plateforme se charge de mettre à jour les informations rapidement pour vous.

Inventaire dans les restaurants de livraison à domicile

Lorsque nous travaillons dans le domaine des services et du service à la clientèle, nos efforts sont axés sur la satisfaction des besoins de nos clients.

Imaginez un client qui passe du temps à passer une commande dans votre restaurant et qui, peu après, reçoit un appel et doit vous dire : « Nous n’avons plus de lasagnes que vous avez commandées et payées ».

C’est une déception qui peut entraîner l’annulation de toute la commande.

Comment pouvez-vous éviter cela ? L’inventaire de votre restaurant doit être relié aux sites de commande en ligne

De cette façon, vous vous assurez que chaque client reçoit le plat qu’il souhaite manger et vous ne faites pas l’erreur de vendre quelque chose que vous ne pourrez pas livrer.

Optimisez votre présence en ligne

Que ce soit sur les plateformes de commande en ligne ou sur le web en général, vous devez tout faire pour optimiser votre présence numérique.

Qu’est-ce que cela signifie et pourquoi est-ce un problème pour les restaurants qui livrent à domicile ?

Imaginez qu’un client souhaite manger l’un de vos plats, qu’il se rende sur Internet ou sur une application de commande et qu’il ne vous trouve pas.

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En raison d’un manque d’optimisation, vous n’avez pas ce dont les moteurs de recherche ont besoin pour vous identifier avec certains mots clés ou termes qui identifient votre entreprise, vous laissant dans les profondeurs de l’espace numérique.

Engagez du personnel qualifié pour vous aider dans cette tâche. Il est essentiel que l’on vous trouve rapidement et facilement. N’oubliez pas qu’un client qui vous cherche a généralement faim et que la dernière chose qu’il souhaite faire est de perdre du temps.

La comptabilité : un problème courant dans les restaurants de livraison à domicile

Il est fréquent que, lorsque vous passez au numérique, vous ayez plusieurs sources ou applications de vente.

Qu’en est-il de la gestion comptable ? Cela peut devenir un gros mal de tête.

Voici deux options.

La première consiste à devenir un expert des tableurs, car vous devrez télécharger des données à partir de diverses plateformes et les rassembler dans un seul fichier où vous effectuerez toute votre comptabilité.

Une autre option est de disposer d’un service qui intègre les différentes plateformes de commande en ligne, ce qui vous permet de centraliser cette gestion. Vous aurez ainsi plus de temps pour vous concentrer sur d’autres tâches importantes.

Une attention maximale à vos obligations fiscales

Chaque commande qui sort de votre entreprise doit être légalement facturée afin que vous puissiez la remettre à votre client avec sa commande de nourriture.

C’est aussi important que de leur fournir les couverts nécessaires pour qu’ils puissent manger sans attendre, vous ne pouvez pas l’oublier.

N’oubliez pas qu’il s’agit d’une obligation et que vous devez vous y conformer pour éviter des amendes, des pénalités ou des fermetures non souhaitées dans votre entreprise.

Par conséquent, la gestion de votre service de livraison à domicile doit être assurée par un personnel dévoué qui veillera à ce que tout ce qui est nécessaire à la réussite du service, tant à l’intérieur qu’à l’extérieur de votre entreprise, soit réalisé.

Le facteur le plus important : le temps

L’un des problèmes les plus courants dans les restaurants avec livraison à domicile qui génère le plus de plaintes est la mauvaise gestion des délais de livraison.

Comme nous vous l’avons dit, lorsqu’une personne commande de la nourriture dans un restaurant, on présume qu’elle a faim. Elle est donc prête à attendre un peu pour manger, mais pas des heures pour recevoir sa nourriture.

Évitez l’agglomération de livreurs dans votre entreprise, vous devez être le plus rapide possible et livrer la commande en parfait état.

Si vous ne disposez pas d’un espace dédié à la livraison, les livreurs partageront l’espace avec les clients qui mangent dans votre entreprise et leur dynamique frénétique peut devenir inconfortable pour les personnes présentes et créer une atmosphère indésirable dans votre entreprise.

Analysez très bien le processus de livraison et planifiez la façon de procéder pour qu’il ne devienne pas un problème pour votre restaurant.

Emballage spécial pour la livraison à domicile

Puisque vous envisagez de faire de la livraison à domicile dans votre entreprise, il est nécessaire que vous disposiez d’emballages alimentaires spéciaux pour cet usage.

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