Plats principaux pour Noël

Noël approche et nous commençons à nous inquiéter de l’organisation de tout ce qui est lié à cette date spéciale. Le plus important, c’est la nourriture à partager, c’est sûr, connaître quelques plats principaux pour Noël nous soulagera.

Pensez un instant que tout le monde est réuni la veille de Noël : il y a des amuse-gueule, des boissons et un dîner gastronomique, un espace à partager avec la famille et les amis, et les enfants sont heureux car bientôt le Père Noël arrivera.

Tout le monde était excité d’être avec des membres de la famille qui avaient du temps sans voir, des photos, des rires, beaucoup de sentiments mitigés. Soudain, quelqu’un s’approche de vous et vous dit que le plat principal “n’a pas bon goût”, et vous n’avez plus de verres. Ne soyez pas surpris ! et endommager ce moment.

Pour éviter cette situation, une bonne planification est idéale lorsque vous incluez suffisamment de verres, d’assiettes et de couverts en plastique biodégradable. Sachez également préparer les plats principaux de Noël, afin que vos invités soient satisfaits de votre travail culinaire.

Nous allons donc partager quelques recettes étape par étape afin que vous vous sentiez en confiance pour les réaliser. N’ayez pas peur ! Appliquez les instructions que nous vous montrons ici, et vous pourrez réaliser n’importe quel plat principal de Noël pour lui donner cette touche originale et exquise. Ne manquez aucun détail !

La dinde traditionnelle

C’est un plat commun dans différentes parties du monde pour la veille de Noël, vous trouverez donc de nombreuses variations dans la préparation.

Ingrédients

• 300g de lard.
• 1 bloc.
• 4 tranches de pain dur.
• Dindes.
• Pruneaux.
• Bouillon de volaille.

Chacun d’eux a sa propre contribution pour faire une farce unique pour la dinde, essayez de les utiliser tous.

D’autre part, vous aurez besoin d’un sac de pousses de laitue assorties, d’une grosse grappe de raisin et d’une orange. Tous ces ingrédients seront utilisés pour décorer ce plat fantastique qui ne peut pas manquer sur votre table de Noël.

Un autre aspect important est la durée de chaque étape, qui prendra environ 30 minutes à préparer. Quant à la cuisson, l’idéal est de la laisser 3 heures et 19 minutes et 15 minutes au repos.

Préparation

Maintenant, nettoyez bien la dinde, et enlevez avec des pinces les pistolets et les plumes que l’homme n’a pas enlevés. Brûlez les petites plumes au chalumeau pour les rendre complètement lisses. Ensuite, procédez à l’injection avec une seringue, de 50 ml de vin doux en différents points de la poitrine et des jambes.

Ceci est fait afin d’obtenir une dinde très juteuse. Plus tard, nous le salons de l’intérieur et de l’extérieur et l’étalons avec un peu de saindoux. D’autre part, nous préchauffons le four à 220º, pendant que nous préparons la farce.

Nous réhydratons les pruneaux et les pêches séchées, et les coupons en morceaux. De même, coupez le bacon frais en très petits morceaux et placez-le avec le reste des ingrédients. Mettez tout cela dans un bol ou un récipient similaire, en laissant le pain tremper dans le bouillon.

Lorsque tout est mélangé, ajoutez les pommes hachées et commencez à farcir la dinde. Lorsque vous avez terminé, cousez l’ouverture avec du fil de cuisine pour empêcher la farce de tomber pendant la cuisson. Mettez-le ensuite dans le four à 180° et vérifiez constamment qu’il ne sèche pas et ne brûle pas.

Vous pouvez le recouvrir d’une feuille de papier d’aluminium pour l’empêcher de brûler et, lorsque la cuisson est terminée, le retirer. Ensuite, laissez-le brunir autant que vous le souhaitez.

Cannelloni de San Esteban

Ce plat est très apprécié en Catalogne et est présenté comme une option traditionnelle de Noël à déguster en famille. Avec elle, vous pouvez conquérir le palais de vos invités.

Ingrédients

• 175 gr. de porc haché
• 175 gr. de veau haché
• 175 gr. de blanc de poulet
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 100 ml de cognac
• 125 gr. de sauce tomate
• 150 ml. de bouillon de poulet
• 50 gr. de pâté de foie de porc
• Sel (selon le goût)
• Huile d’olive vierge extra
• Pour la béchamel : 50 gr. de farine
• 1 cuillère à café de noix de muscade
• 4 c. à soupe de beurre
• 1 litre de lait
• Pâte pour cannelloni
• Fromage râpé pour gratiner

Préparation

Commencez par nettoyer soigneusement le blanc de poulet et coupez-le en petits morceaux. Ensuite, épluchez l’oignon, coupez-le en dés et mettez-le dans une casserole avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive chaude. De même, ajoutez l’ail et laissez frire pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Ajoutez la viande et laissez cuire pendant 20 minutes, jusqu’à ce que l’eau soit retirée et qu’elle commence à brunir. Saler et ajouter le cognac et laisser l’alcool s’évaporer. Plus tard, on incorpore le pâté et on bouge bien pour qu’il se mélange à la viande et on laisse cuire 5min. de plus.

Retirez du feu et passez la viande au mixeur pour obtenir une crème épaisse. Faites-le par pièces si nécessaire, tout dépend de la quantité. Placez la viande hachée dans un bol et ajoutez la sauce tomate et mélangez bien.

Ensuite, nous ajoutons du bouillon de poulet jusqu’à ce qu’il prenne la consistance que nous voulons, une crème juteuse mais compacte.

D’autre part, nous préparons la crème de béchamel. Nous faisons fondre le beurre dans une poêle et y ajoutons la farine, puis nous continuons à remuer avec un bâton pendant la cuisson. De plus, on ajoute le lait petit à petit si on arrête de remuer.

De même, on ajoute du sel et de la noix de muscade et on laisse cuire la sauce pendant 5 minutes. Éteignez et laissez reposer.

D’autre part, vous pouvez faire cuire les tranches de cannelloni en suivant les instructions que vous donnez. Lorsqu’elles sont prêtes, elles sont placées sur un chiffon de coton humide et recouvertes d’un autre. Ce processus donne aux pâtes la souplesse nécessaire pour fonctionner.

Nous prenons un plat à four et commençons par une couche de sauce béchamel, puis nous remplissons les cannellonis. Nous mettons une portion de farce sur chaque feuille de pâtes et nous l’enroulons en faisant des cylindres. Ensuite, on recouvre de béchamel et de fromage râpé.

On met le plat au four, bien préchauffé et on laisse cuire les cannellonis pendant 5 minutes à 190°. Après ce temps, nous élevons le plateau jusqu’au sommet du four et le laissons cuire au gratin. Cette procédure peut prendre environ 10 ou 15 minutes de plus.

Cannellonis végétariens aux épinards

C’est une bonne option pour ceux qui ne mangent pas de viande, de sorte que vous pouvez proposer un menu pour tout le monde. Vos invités végétariens l’apprécieront certainement.

Ingrédients

• Un paquet de cannelloni.
• 1 litre de lait végétal non sucré.
• Epinards crus.
• 2 cuillères à soupe de margarine ou d’huile d’olive
• 6 cuillères à soupe de farine.
• Fromage (celui que vous voulez).
• Le sel.
• La noix de muscade.

Préparation

Les cannellonis sont préparés selon les instructions figurant sur l’emballage. Placez les assiettes de cannelloni sur un chiffon propre et humide, en prenant soin de ne pas les casser.

Dans une casserole, mélangez 2 verres de lait et 2 cuillères à soupe de farine jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Mettez ce mélange sur un feu doux et ajoutez une demi-cuillère de margarine, du sel et de la noix de muscade, et remuez jusqu’à ce que le tout soit homogène.

Lorsque le mélange commence à épaissir, ajoutez les épinards en petits morceaux. Veillez à bien remuer pour que la sauce ne colle pas. Lorsqu’il est épais, il est retiré du feu.

À ce stade, nous commençons à remplir les cannellonis avec une cuillère. Prenez une plaque de cuisson et graissez-la avec de la margarine ou de l’huile d’olive. Ensuite, tous les cannellonis préparés sont placés.

Préparez une béchamel séparée pour couvrir les cannellonis, afin qu’ils soient beaux et juteux. Appliquez une quantité suffisante et ajoutez du fromage en le saupoudrant sur le dessus. Allumez le four, mettez le plateau et laissez cuire le gratin pendant 10 ou 15 minutes.

Ces plats principaux doivent être accompagnés de délicieux desserts comme le nougat classique de nombreux endroits. On peut aussi placer des churros au chocolat, que les enfants de la famille vont sûrement adorer.

Chaque table de Noël devrait disposer des ustensiles nécessaires pour présenter les meilleurs plats principaux de Noël. N’oubliez donc pas d’acheter toutes les fournitures dont vous avez besoin, afin que la veille de Noël soit inoubliable.

Donc, si vous voulez tout avoir à la maison pour Noël, planifiez et achetez tout à l’avance. La meilleure option est de l’acheter là où vous obtenez la qualité et un excellent prix.

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