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Plan de prévention des risques professionnels dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration

Plan de prevención de riesgos laborales hostelería

Un plan de prévention des risques professionnels pour le secteur de l’hôtellerie et de la restauration est une stratégie très importante. Elle envisage la protection que chaque entreprise doit garantir le travailleur contre la possibilité de subir un accident de travail.

En général, les entreprises établissent un manuel de prévention des risques professionnels dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration, qui définit les conditions de chaque emploi, ainsi que les obligations de l’entreprise.

Ensuite, vous découvrirez tout ce qui concerne les aspects fondamentaux de la prévention, dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration et l’importance de se préparer aux éventuels facteurs de risque.

Le plus fondamental dans la prévention des risques professionnels dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration

Lo más básico en la prevención riesgos laborales hostelería

L’un des aspects les plus fondamentaux, en ce qui concerne la prévention des risques professionnels dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration, est la Loi sur la prévention des risques professionnels, qui établit les devoirs de l’entreprise envers le travailleur.

En outre, le fait de disposer d’un manuel de prévention des risques professionnels dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration garantira que les mesures de prévention des risques professionnels sont mises en œuvre de manière appropriée.

Risques professionnels dans les restaurants appartenant à l’établissement

Riesgos laborales en restaurantes propios del establecimiento

Dans les restaurants, il existe divers risques professionnels spécifiques à l’établissement, qui peuvent vous prévenir en mettant en œuvre l’utilisation d’un manuel de prévention des risques professionnels et assurer la santé des employés.

Parmi les risques professionnels dans les restaurants propres à l’établissement, nous avons

Chutes

L’un des risques professionnels les plus courants est celui des chutes, qui peuvent être de deux types :

  • Chute au même niveau en raison des sols sales, des carreaux cassés, des restes de nourriture et du manque d’éclairage.
  • Chute à différents niveaux qui représentent un risque plus important et sont dus à l’utilisation inadéquate d’outils utilisés pour atteindre des objets ou effectuer des travaux dans des zones élevées.

Quelques recommandations pour la prévention des risques professionnels liés aux chutes dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration sont :

    • Marcher à une vitesse appropriée et observer l’environnement dans lequel vous marchez.
    • Nettoyage des déversements de nourriture une fois qu’ils se produisent.
    • Réparation des sols dans des conditions inadéquates.
    • Utilisez des chaussures antidérapantes.
    • Les panneaux d’ avertissement lors du nettoyage du sol et lorsque le sol est mouillé.
    • Utilisez un équipement approprié pour travailler dans les zones élevées.
    • Assurer la stabilité des escaliers avant qu’ils ne soient mis en route.
    • Ne placez pas l’échelle près des portes ou des espaces où il y a du trafic de clients.
    • N’utilisez pas les escaliers sur des sols inégaux.

Coupures ou coups

Les coupures ou les ecchymoses sont un autre facteur de risque professionnel dans les restaurants, causée par l’utilisation d’outils tranchants et coupants, tels que couteaux, ciseaux, récipients à bords tranchants, mixeurs, trancheurs et ustensiles abîmés.

Parmi les conseils pour éviter les coupures ou les coups, nous avons

  • Conserver les outils de coupe manuels bien aiguisé.
  • Utilisez les bons couteaux pour le travail.
  • Utilisez les outils pour couper dans les espaces avec un bon éclairage.
  • Vérifiez que les machines auxiliaires telles que les trancheuses sont correctement entretenues.
  • Élimination des ustensiles pour découper en mauvais état.

Électricité

L’électricité est un autre risque professionnel actuel qui doit être traité avec soin, veiller à la bonne utilisation des équipements et machines électriques.

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Pour prévenir les risques professionnels dans les restaurants dus à l’électricité, il est recommandé

  • Vérifier que les installations électriques sont en excellent état.
  • Veillez à ce que vos mains et vos pieds soient secs lorsque vous utilisez des appareils électriques.
  • N’utilisez pas de fiches défectueuses pas de câbles endommagés.
  • Ne pas surcharger le système électrique.

Feu

Le feu est un risque professionnel dans les restaurants causée par la présence de fours, de poêles et de certains composants inflammables.

Parmi les principales actions pour la prévention des risques professionnels dans les restaurants, on peut citer

  • Effectuer l’entretien adéquat des fours, des cuisinières et des installations électriques.
  • N’utilisez pas d’eau pour éteindre les feux de pétrole.
  • Contrôler en permanence les installations de gaz ainsi que les électriques.
  • Avoir les moyens adéquats pour éteindre le feu selon son origine.

Température

La température est l’un des aspects qui peut causer un plus grand inconfort aux travailleurs, en raison de l’exposition au froid ou à la chaleur à des niveaux extrêmes.

Parmi les actions qui garantissent la prévention, nous avons les risques liés au travail dans les hôtels et les restaurants :

  • Éviter les changements brusques de température.
  • Utilisez un équipement adéquat tel que des gants thermiques.
  • Placez des récipients chauds dans les zones indiquées à cet effet.
  • Évitez les éclaboussures d’huile lorsque vous placez les aliments avec précaution.
  • Vérifier que les systèmes d’extraction et de climatisation fonctionnent correctement.

Prévention des risques professionnels dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration en raison des conditions ergonomiques

Prevención riesgos laborales hostelería por condiciones ergonómicas

Pour parvenir à la prévention des risques professionnels dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration, il est nécessaire de prendre en considération les facteurs susceptibles d’affecter les conditions de travail de l’employé.

Parmi les plus remarquables, nous pouvons citer les suivantes :

Mauvaise position

Il arrive que des travailleurs prennent une mauvaise position en raison du travail qu’ils font, parce que le manque d’espace et les longues heures de travail en position debout.

Pour prévenir les effets d’une mauvaise position, nous avons

  • Adapter le lieu de travail en fonction des besoins de chaque poste.
  • Maintenez une posture correcte.
  • Changer la position du corps, en effectuant des étirements.
  • Soulevez vos pieds en alternance pour réduire l’inconfort dans le bas du dos.
  • Organiser des sessions de formation pour les travailleurs et renforcer l’adoption de positions appropriées lors de l’exercice d’une activité quelconque.

Répétition des mouvements

La répétition des mouvements pendant la journée de travail peut causer des lésions aux nerfs, aux muscles, aux tendons et aux ligaments.

Pour prévenir les risques professionnels dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration, nous recommandons les actions suivantes :

  • Planifier les tâches à effectuer pendant la journée de travail.
  • Faire une rotation dans les différents domaines de travail.
  • Établir des périodes de repos afin de récupérer la fatigue des muscles
  • Réaliser les activités en diminuant la force appliquée lors de chaque activité.

Poids

Un autre risque professionnel dans les restaurants est le poids, qui peut causer des chocs physiques ou des désagréments aux employés après la manipulation de charges très lourdes, lorsqu’on les déplace d’un endroit à un autre, en restant debout pendant de longues heures et en adoptant une mauvaise posture.

Il est nécessaire pour la prévention des risques professionnels dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration dus à l’action du poids :

  • Maintenir une bonne posture corporelle.
  • Utilisez des équipements de protection lors du chargement ou du déplacement de charges lourdes.
  • Porter des chaussures appropriées pendant la journée de travail.
  • Effectuer des exercices d’étirement pendant les périodes de repos de la journée de travail.

Manipulation des aliments et risques dans les restaurants

Manipulación de alimentos y riesgos en restaurantes

La manipulation des aliments représente un risque professionnel élevé dans les restaurants pour les travailleurs, car il est possible d’être infecté par des microorganismes tels que des champignons ou des bactéries provenant d’aliments contaminés.

Voici quelques-unes des recommandations visant à prévenir les risques professionnels liés à la manipulation des aliments dans les restaurants

  • Nettoyer les plans de nettoyage et de désinfection dans les espaces où la nourriture est préparée.
  • La cuisson des aliments à une température appropriée, pendant le temps de cuisson nécessaire.
  • Stocker les aliments dans des espaces propres, secs et hors sol.
  • Lavez-vous les mains à l’eau et au savon, avant et après avoir manipulé de la nourriture, et après avoir utilisé les toilettes.
  • Utiliser des vêtements propres et appropriés pour chaque emploi.

Produits chimiques et risques dans l’industrie hôtelière

Químicos y el riesgo en hostelería

Compte tenu de la présence de risques professionnels dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration il est nécessaire de protéger les employés contre l’exposition aux produits chimiques utilisé pour effectuer le nettoyage.

Parmi les facteurs de contamination figurent les vapeurs toxiques, le stockage inadéquat et le mélange des produits.

Pour prévenir ce type d’effets, nous partageons les recommandations suivantes :

  • Ne pas mélanger les produits de nettoyage et suivre le mode d’emploi du produit.
  • Stockez les produits chimiques dans des endroits secs et bien fermés, à l’écart des aliments.
  • Aérer les espaces au moment du nettoyage.
  • Utilisez des gants lorsque vous manipulez des produits chimiques.
  • En cas d’ingestion accidentelle, il est recommandé consommer une quantité abondante d’eau et éviter de provoquer des vomissements.
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Risques psychosociaux dans les restaurants

Riesgos psicosociales en restaurantes

Les risques psychosociaux dans les restaurants qui dépassent souvent la capacité des travailleurs

Parmi les risques psychosociaux qui peuvent affecter les travailleurs de la restauration, on peut citer

Niveaux de stress

Le stress peut provoquer, entre autres, de la détresse, de l’anxiété, de l’irritabilité, des sautes d’humeur, des douleurs dorsales, de l’hypertension, de la tachycardie et des ulcères gastro-intestinaux.

Quelques recommandations pour pour éviter les risques psychosociaux pour les travailleurs sont :

    • Réduire le nombre d’heures de la journée de travail prolongée.
    • Si vous êtes surchargé de travail, demandez de l’aide.
    • Identifier les situations qui peuvent être source de stress.
    • Mangez sainement.
    • Dormez au moins 8 heures par jour.

Épuisement professionnel du personnel

Le burnout ou syndrome d’épuisement professionnel répond à un état généralisé d’épuisement et de fatigue, dans lequel le travailleur perd tout type de motivation liée à son activité professionnelle.

Voici quelques recommandations qui contribueront à réduire les risques professionnels dans les restaurants du syndrome de Burnout :

  • Contrôler les niveaux de stress par des activités saines.
  • S’adapter à la charge de travail.
  • Maintenir de bonnes relations avec le patron et les collègues de travail.
  • Reconnaître les déclencheurs de stress.

Violence extérieure

La violence extérieure est un autre facteur de risque professionnel qui affecte les travailleurs, qui sont exposés à des agressions ou à des mauvais traitements des clients pendant leur journée de travail.

Parmi les recommandations visant à gérer de manière adéquate le risque professionnel dans les restaurants représenté par la violence extérieure, on peut citer

  • Offrir une formation aux travailleurs sur le traitement et la reconnaissance de la violence.
  • Établir des protocoles de prévention des conflits.
  • Mettre en œuvre des mesures de sécurité telles que des caméras, des alarmes et le retrait de fonds.
  • Fournir une aide psychologique aux employés qui ont vécu un événement violent.

Importance de l’évaluation et de la prévention des risques professionnels dans les restaurants

Importancia de evaluar y prevenir riesgos laborales en restaurantes

L’importance de l’évaluation et de la prévention des risques professionnels dans les restaurants est liée à la l’amélioration de la sécurité, qui se concentre sur la réforme des nouvelles conditions qui profitent aux travailleurs pendant leur journée de travail.

La prévention des risques professionnels dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration est essentielle pour le développement de l’entreprise.

Elle contribue également au bon développement des travailleurs et à la mise en place de mesures visant à nouvelles stratégies et éviter toute sorte de contingence.

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