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Exigences en matière de livraison d’alcool : comment le faire de manière légale et efficace

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Lorsque vous mettez en place votre service de livraison d’alcool et que vous vous préparez à vendre de l’alcool pour la consommation en dehors de votre établissement agréé, utilisez notre liste de contrôle pour vous assurer que vous mettez en place un service de livraison à la fois légal et rentable.

Comment lancer un service de livraison d’alcool

  1. Vérifiez les directives locales et nationales pour connaître les règles de vente et de consommation d’alcool hors établissement qui s’appliquent à votre situation.
  2. Obtenez les licences, les affiches et les outils de livraison nécessaires.
  3. Établissez une méthode de livraison conforme aux règles de votre État. Si la livraison à domicile est autorisée, mettez en place un système de livraison interne. Si vous vivez dans l’un des rares États qui autorisent le recours à des services de livraison tiers pour les commandes contenant de l’alcool, créez une association de services de livraison tiers conforme.
  4. Préparez un menu à emporter adapté aux boissons proposées dans votre menu de livraison et de boissons alcoolisées.
  5. Le cas échéant, achetez les fournitures nécessaires à l’assemblage de vos kits de cocktail.
  6. Achetez des pichets, des pintes, des tonnelets et des verres à vin que les clients peuvent ajouter à leur commande de livraison ou de collecte afin d’augmenter vos revenus.

Bien que les stipulations varient considérablement, on observe des tendances récurrentes dans les règles relatives à l’offre légale de services de livraison et d’enlèvement d’alcool. Nous analysons les règles de livraison d’alcool les plus courantes et donnons les meilleurs conseils pour lancer un service de livraison d’alcool.

Menu du service de livraison d’alcool

Pour que les restaurants puissent proposer des services de livraison ou de retrait d’alcool, la plupart des États exigent que les commandes contenant de l’alcool accompagnent le repas. Cela donne aux restaurants l’occasion de proposer un menu d’accompagnement créatif.

Que vous soyez propriétaire d’une brasserie ou d’un établissement de restauration fine doté d’une vaste carte des vins, l’élaboration d’un menu d’accompagnement pour une commande de livraison d’alcool permet de réaliser des économies à long terme. Les repas complets sont chers à créer et ne voyagent pas bien. Si votre carte d’accords mets et vins est bien conçue, elle peut même attirer de nouveaux clients. Voici quelques idées pour créer un menu d’accompagnement de livraison d’alcool.

Planche de charcuterie

Les planches de charcuterie sont esthétiques, se transportent bien et sont très recherchées par les amateurs de vin. Remplissez votre planche de charcuterie avec :

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✔️ La charcuterie.
✔️ Fromages exotiques.
✔️ Légumes marinés dans des saumures uniques.

Frites

Préparez les frites parfaites pour accompagner votre menu de bières artisanales. Vous pouvez utiliser les frites comme base pour une variété de garnitures. Comme elles ont une saveur douce, les frites peuvent être habillées pour accompagner aussi bien la bière acidulée la plus rafraîchissante que la plus forte. Envisagez de proposer les types de frites chargées suivants :

✔️ Frites à l’aïoli.
✔️ Frites aux truffes.
✔️ Des frites sales.
✔️ Poutine.
✔️ Les fruits de l’ail.
✔️ Les chips de Jersey Shore.
✔️ Le fruit du romarin.
✔️ Frites chili fromage.

Chips et dips

Les chips de tortilla et les dips vont parfaitement avec vos commandes de vente à emporter. Voici quelques idées de sauces à associer aux différentes saveurs de margarita :

✔️ Guacamole.
✔️ Fromage.
✔️ Salsa.
✔️ Une sauce aux haricots noirs.

La loi sur les récipients ouverts affecte la distribution d’alcool

La plupart des États qui autorisent l’alcool stipulent que l’alcool doit rester dans son récipient d’origine scellé. Avec un peu de créativité, vous pouvez augmenter la rentabilité de vos cocktails en élaborant des kits de cocktails maison esthétiques. C’est ainsi que vous pouvez vendre vos cocktails de marque sans ouvrir de bouteilles.

Articles du kit de cocktail :

  1. Carte de recettes de cocktails.
  2. Des bouteilles d’alcool.
  3. Bouteilles de sirop simple.
  4. Votre propre mélange.
  5. Garnitures de cocktail
    :✔️ Roues de citron vert séché.
    ✔️ Cocktail d’olives.
    ✔️ Fleurs comestibles.
    ✔️ Cerises.
    ✔️ Gingembre confit.
    ✔️ Cannelle râpée.
    ✔️ Des brins de lavande et de thym.
    ✔️ Segments, torsades et tranches de fruits.

Si la législation de votre État en matière d’alcool vous autorise uniquement à vendre du vin et de la bière pour une consommation hors établissement, vous pouvez compléter votre service de livraison de bière et de vin en offrant aux clients la possibilité d’acheter des verres à vin, des chopes, ou des pintes.

Si le fait de profiter de l’assouplissement de la législation sur l’alcool peut aider votre entreprise à faire face à la pandémie, vous devez être prudent. Les dispositions relatives à la livraison d’alcool varient non seulement d’un État à l’autre, et les règles sont en constante évolution. Vérifiez les plus récentes avant de proposer ces services.

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Règles et permis de livraison d’alcool

La popularité croissante de la restauration rapide et de la livraison à domicile a fait de la livraison d’alcool l’un des sujets les plus brûlants du secteur de la restauration en 2020. Puis le coronavirus a frappé, entraînant le plus grand nombre de modifications des lois sur l’alcool dans les États depuis l’abrogation de la prohibition en 1933. Des années à faire passer des limites législatives ont été éliminées. Au contraire, la livraison d’alcool et la consommation hors établissement ont explosé en quelques mois.

En guise de mesure d’allègement économique, quarante-cinq États ont pris des dispositions permettant aux entreprises de vendre et de livrer de l’alcool à des clients en dehors de leurs locaux autorisés. Si la plupart de ces dispositions sont censées être temporaires, de nombreux États ont déjà adopté des lois assouplies sur l’alcool de manière permanente, et d’autres sont en passe de le faire.

6/2020 Rapport sur les permis d’alcool par État :

La couleur du nom de chaque État indique le niveau d’autorisation qu’il accorde aux commandes de livraison et de retrait d’alcool.

🟢 Vert = un niveau élevé d’autorisations de livraison et de ramassage d’alcool accordées.

🟡 Jaune = certaines autorisations de livraison et de collecte d’alcool accordées.

🔴 Rouge = aucune modification des permis existants accordée.

Commencez à établir un cadre des opportunités potentielles de livraison d’alcool avec notre rapport sur les règles et permis de livraison hors établissement de chaque État en juin 2020. N’oubliez pas que les dispositions relatives à la livraison d’alcool varient non seulement d’un État à l’autre, mais aussi souvent d’un comté à l’autre, et que les permis de port et de livraison d’alcool évoluent constamment en raison de l’urgence liée au coronavirus.

Nous vous conseillons d’examiner continuellement les ordonnances locales les plus récentes lorsque vous mettez en place votre service de livraison d’alcool.

Chez Monouso , nous vous accompagnons dans la livraison d’alcool en vous fournissant des verres, des gobelets, des carafes et des bouteilles. Tous nos produits sont fabriqués à partir de matériaux recyclés et recyclables. En outre, une grande partie de nos articles sont biodégradables et compostables

Nous sommes heureux de vous aider à organiser votre livraison d’alcool afin que vous ne commettiez pas d’erreur

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