Évitez que la période hors saison nuise votre entreprise

La periode hors saison touche la plupart des entreprises, quelle que soit leur activité. Pour toute entreprise, c’est un défi à gérer et à gagner. Il existe aujourd’hui des outils de marketing qui peuvent vous aider dans cette tâche.

13 idées pour garder votre restaurant plein en période hors saison

Il existe également des techniques spécifiques au monde de la restauration, qui peuvent être utiles pour que cette baisse de la consommation n’affecte pas l’entreprise. Il est important de les connaître pour toute personne qui gère un établissement gastronomique.

Vous devez vous mettre au travail et trouver le moyen de faire en sorte que cette période hors saison ne porte pas préjudice à l’ensemble de l’économie de votre entreprise. Découvrez comment la retourner et la faire jouer en votre faveur !

Hors saison : analysez les mois au cours desquels vous générez les revenus les plus faibles

Il est préférable d’avoir la période hors saison à l’esprit toute l’année afin de pouvoir planifier des stratégies pour y faire face en temps utile. C’est pourquoi il est essentiel de détecter les mois de la période hors saison où la consommation est la plus faible.

Avant d’agir, il est donc essentiel de s’asseoir et de réfléchir :

• Quels sont les mois les plus touchés par la saison des faibles revenus dans mon entreprise ?
• Tous ces mois sont-ils affectés de la même manière ?
• Quelle est la raison pour laquelle je n’ai pas les mêmes revenus que pendant le reste de l’année ?

L’objectif des réponses à ces questions est d’obtenir une image plus claire de votre entreprise. Vous serez alors en mesure de détecter vos “forces” et vos “faiblesses”. C’est la clé du marketing, avant même de commencer à appliquer une quelconque stratégie.

Conseils pour accroître votre impact

Si vous voulez augmenter les ventes de votre restaurant pendant la période hors saison, vous devez agir à l’avance. Des ressources telles que des offres spéciales, des réductions et des promotions peuvent vous aider.

Les médias tels que les réseaux sociaux et votre site web sont également fondamentaux pour rester en contact avec votre clientèle. Ils sont vos meilleurs alliés pour communiquer les nouvelles et vous rendre visible.

Vous trouverez ci-dessous une liste de conseils qui vous aideront à accroître votre impact.

Encourager la livraison

Dans le cas des restaurants et des établissements gastronomiques, les périodes hors saison sont généralement associées aux mois d’hiver ou aux basses températures. Les consommateurs sortent moins et sont plus enclins à rester à la maison.

Pour cette raison, une bonne mesure consiste à augmenter et à promouvoir le service de livraison pendant ces mois. Vous pouvez proposer des plats spéciaux pour ceux qui commandent à domicile ou une remise spéciale.

Se focaliser sur les médias sociaux

Les réseaux sociaux permettent une interaction et une communication permanente avec les utilisateurs. Vous pouvez les utiliser à votre avantage. Répondez aux questions de vos clients potentiels, proposez-leur des nouveautés et soyez attentif à leurs commentaires.

Pendant les mois où les visites dans votre restaurant sont moins nombreuses, les réseaux sociaux peuvent faire de la “magie” dans votre entreprise pour augmenter les ventes. La publication quotidienne de nouveaux plats, de nouveaux services ou de promotions peut donner de bons résultats.

Soyez présent sur les réseaux sociaux. Grâce à eux, les clients pourront communiquer avec vous et vous avec eux. Ils vous feront savoir ce qu’ils veulent et vous pourrez trouver des moyens de les satisfaire.

Suivez les dernières tendances gastronomiques

Il faut être au courant des tendances gastronomiques tout au long de l’année afin d’offrir un meilleur service. Pendant les mois les moins rentables, il convient d’y accorder encore plus d’attention.

Il est essentiel de savoir ce que les consommateurs recherchent sur les réseaux sociaux et sur l’internet. De cette façon, vous connaîtrez leurs préférences et vous pourrez leur proposer des plats en fonction de celles-ci.

Il est essentiel d’adapter votre offre gastronomique à ce qui est en tendance. Par exemple, si le végétalisme est un sujet d’intérêt, vous devriez proposer un plat végétalien dans votre menu de livraison.

Le marketing par courrier est une autre technique très utile qui vous rapprochera de vos clients. Cela vous permet de leur montrer ce qu’il y a de nouveau pour eux tout au long de l’année. Vous pouvez l’utiliser pour renforcer la communication avec vos clients.

Proposer des promotions et des remises

Les promotions et les réductions sont une ressource éternelle. Il est nécessaire d’y penser à l’avance. S’il y a des dates spéciales, comme la Saint-Valentin, montrez à vos clients que vous avez une offre spéciale pour eux.

Vous pouvez également accorder des réductions différentielles à certains moments de la journée pour qu’ils vous rendent visite et fassent ainsi des économies. Un programme de points est un autre moyen de les encourager à venir dans votre restaurant.