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Comment rĂ©aliser une enquĂȘte pour un restaurant

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Vous avez besoin d’amĂ©liorer les points faibles de votre restaurant ? FĂ©licitations ! Vous devez mettre en Ɠuvre une enquĂȘte pour un restaurant de maniĂšre pratique et Ă©conomique, en investissant simplement un peu de temps.

En sachant ce que vos clients pensent de votre restaurant, vous saurez sur quoi travailler pour améliorer leur expérience. Ainsi, ils auront toujours envie de revenir et vous préféreront à vos concurrents directs.

Jetez un coup d’Ɠil Ă  ce qui suit et apprenez comment mener des enquĂȘtes de satisfaction qui vous aideront Ă  atteindre le degrĂ© maximum de bien-ĂȘtre et de plaisir chez vos convives. C’est parti !

EnquĂȘte sur les restaurant.s Qu’est-ce que c’est et Ă  quoi ça sert ?

Nous parlons d’un document au format texte dans lequel une sĂ©rie de questions sont posĂ©es aux clients du restaurant. Son format peut ĂȘtre numĂ©rique ou imprimĂ©, selon les besoins de chaque restaurateur.

L’objectif d’une enquĂȘte auprĂšs des clients d’un restaurant est d’offrir au client un espace oĂč il peut donner son avis sur son expĂ©rience dans le restaurant. Vous pouvez recevoir des commentaires positifs, mais parfois, vous devrez aussi faire face Ă  des avis nĂ©gatifs.

En outre, vous pouvez utiliser les donnĂ©es recueillies dans l’enquĂȘte pour savoir ce que vous devez amĂ©liorer dans votre restaurant, par exemple :

  • Vous saurez quelles sont les parties du restaurant Ă  amĂ©liorer.
  • Vous pourrez ainsi mesurer la qualitĂ© des plats et des produits que vous proposez aux convives.
  • Vous saurez si les serveurs offrent un service de qualitĂ© ou non.
  • Vous aurez une idĂ©e de la position de votre restaurant par rapport Ă  la concurrence.
  • Vous vĂ©rifierez si vos dĂ©cisions commerciales satisfont pleinement vos clients.

Types d’enquĂȘtes sur les restaurants : de quoi s’agit-il ?

Pour vous donner une idĂ©e claire de l’enquĂȘte que vous devez appliquer dans votre restaurant, nous allons parler des types qui existent et de leurs objectifs.

EnquĂȘte d’évaluation des produits

Ce modĂšle d’enquĂȘte sur les restaurants vous aidera Ă  dĂ©terminer si vous devez apporter des changements aux produits que vous proposez dans votre restaurant. Si vous recevez constamment des commentaires nĂ©gatifs, la meilleure chose Ă  faire est d’engager un nouveau fournisseur qui offre des produits plus frais et de meilleure qualitĂ©.

EnquĂȘte pour Ă©valuer la qualitĂ© du service

Il s’agit d’une enquĂȘte qui est utilisĂ©e pour s’enquĂ©rir des aspects liĂ©s au service Ă  la clientĂšle. Par exemple, vous pouvez savoir si vos employĂ©s traitent le client correctement et s’ils effectuent leurs services en temps voulu.

EnquĂȘte pour ajuster les prix et les promotions

GrĂące Ă  cette enquĂȘte, vous serez en mesure de savoir si les prix que vous gĂ©rez dans votre restaurant sont en adĂ©quation avec la qualitĂ© de vos plats ou autres produits. Lorsque vous obtenez davantage d’avis nĂ©gatifs, cela signifie que vous devez essayer d’autres types d’ offres et de promotions pour attirer les clients.

EnquĂȘte pour l’ouverture d’un nouveau restaurant

Si vous souhaitez ouvrir un nouveau restaurant, il sera judicieux d’opter pour ce type d’enquĂȘte. En particulier, parce qu’il vous permettra d’évaluer diffĂ©rents aspects qui sont essentiels pour assurer la rentabilitĂ© de l’entreprise.

  • Quel est l’endroit idĂ©al pour ouvrir le restaurant ?
  • Quels sont les prix qui vous permettront d’avoir un meilleur taux de revenu ?
  • Quels sont les plats les plus demandĂ©s en fonction de la rĂ©gion, de la culture et du profil des clients ?
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Pourquoi rĂ©aliser une enquĂȘte sur les restaurants ?

Quiconque souhaite gĂ©rer une entreprise de restauration doit comprendre combien il est important de connaĂźtre l’opinion du client. D’autant plus qu’avec leurs avis, nous pourrons savoir si les rĂ©sultats escomptĂ©s sont atteints.

Un modĂšle d’enquĂȘte de satisfaction de la clientĂšle d’un restaurant peut vous offrir les avantages suivants :

  • Vous amĂ©liorerez le niveau de satisfaction des clients car vous saurez comment amĂ©liorer le service qu’ils reçoivent dans votre restaurant.
  • Vous recueillerez des informations qui pourront vous aider Ă  crĂ©er des campagnes de marketing pour optimiser les bĂ©nĂ©fices et amĂ©liorer la prĂ©sence de votre marque sur le marchĂ©.
  • Vous dĂ©finirez des stratĂ©gies de service et de tarification pour faire en sorte que vos clients soient satisfaits de ce qu’ils dĂ©pensent dans votre restaurant.
  • FidĂ©liser vos clients en vous permettant de maintenir un service de qualitĂ©.
  • RĂ©pondez aux besoins des clients en identifiant les domaines que vous devez amĂ©liorer dans votre restaurant.

Comment rĂ©aliser une enquĂȘte pour mon restaurant ? Nous l’expliquons Ă©tape par Ă©tape

Il est temps pour vous d’apprendre Ă  rĂ©aliser une enquĂȘte de satisfaction pour votre entreprise d’hĂŽtellerie. Voyons voir !

1. Fixez des objectifs clairs

Tout d’abord, vous devez ĂȘtre clair sur les objectifs que vous souhaitez atteindre dans votre restaurant

avant d’appliquer une enquĂȘte. Principalement parce qu’ils ont tous des objectifs diffĂ©rents et que la bonne chose Ă  faire est d’identifier celui qui correspond Ă  vos besoins.

Pour ce faire, vous devrez rencontrer tous les travailleurs du restaurant. À ce stade, ils doivent discuter de tout ce qu’ils aimeraient savoir sur les clients. Tout le monde doit ĂȘtre impliquĂ©, du chef aux serveurs.

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2. Posez les bonnes questions

Maintenant que vous ĂȘtes au clair sur les objectifs de votre enquĂȘte de satisfaction client, il est temps de commencer Ă  poser les bonnes questions. Il s’agit d’une Ă©tape essentielle pour garantir la collecte d’informations ayant une rĂ©elle valeur.

Dans ce cas, vous pouvez combiner les trois formats de questions d’ enquĂȘte qui existent :

  • Questions directes: rĂ©ponses oui/non.
  • Questions notables: notations de 1 Ă  20.
  • Questions descriptives: le client peut rĂ©pondre ce qu’il veut.

3. Choisissez le format du sondage

L’étape suivante consiste Ă  choisir la prĂ©sentation dans laquelle vous appliquerez l’enquĂȘte Ă  votre entreprise hĂŽteliĂšre. Il convient de noter que vous pouvez opter pour un format numĂ©rique ou imprimĂ©, en fonction du concept crĂ©atif du restaurant.

  • L’enquĂȘte imprimĂ©e est plus traditionnelle et convient aux restaurants familiaux oĂč de nombreux adultes frĂ©quentent le restaurant.
  • L’enquĂȘte numĂ©rique est une alternative moderne que vous pouvez appliquer sur une tablette ou un smartphone. IdĂ©al pour les restaurants modernes avec une forte frĂ©quentation de jeunes clients, entre 15 et 30 ans.

4. Analyser et interpréter les résultats

Enfin, lorsque vous disposez de plusieurs enquĂȘtes remplies par les convives de votre restaurant, il est temps d’analyser et d’interprĂ©ter intelligemment les rĂ©sultats. Ici, l’important sera d’établir de nouvelles lignes d’action qui vous permettront d’amĂ©liorer vos points faibles.

Questions pour les clients des restaurants

Nous donnerons quelques exemples de questions pour les clients des restaurants dans cette partie du post. Continuer Ă  lire

Exemples de questions directes

Commençons par des questions directes que vous pouvez appliquer Ă  votre enquĂȘte :

  • Les plats ont-ils Ă©tĂ© livrĂ©s Ă  temps ?
  • Êtes-vous satisfait du rapport qualitĂ©-prix de nos plats ?

Exemples de questions de notation

Passons maintenant Ă  quelques exemples de questions de notation pour votre enquĂȘte :

  • Comment Ă©valuez-vous de 1 Ă  10 l’attention portĂ©e par notre personnel ?
  • Quel est votre degrĂ© de satisfaction globale Ă  l’égard de notre service, sur une Ă©chelle de 1 Ă  10 ?

Exemples de questions à développer

Enfin, examinons quelques exemples de questions permettant au client d’exprimer son opinion :

  • Quel est, selon vous, le meilleur plat de notre menu ?
  • Que pensez-vous que nous devrions amĂ©liorer dans notre restaurant ?

Nous sommes heureux d’avoir pu vous aider Ă  comprendre comment faire une enquĂȘte sur les restaurants. Il est sage d’appliquer les vĂŽtres, car en fin de compte, ce sont les clients qui ont toujours le dernier mot.

A Monouso nous espĂ©rons que cet article vous a aidĂ©, si c’est le cas, n’oubliez pas de consulter notre vaste catalogue de produits jetables qui seront sĂ»rement d’une grande aide dans votre entreprise de restauration.

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