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Les clés d’un bon emballage alimentaire

Claves para un buen embalaje de alimentos

Les entreprises de production alimentaire ont besoin de l’emballage pour pouvoir distribuer leurs produits au niveau national ou international tout en conservant la fraîcheur et les caractéristiques intactes.

En plus de remplir leur fonction d’emballage, ils sont le meilleur moyen d’identifier le produit et de faire connaître la marque.

Les emballages alimentaires sont fabriqués conformément à plusieurs exigences, telles que le respect des réglementations en matière d’emballage pour le stockage des aliments et la protection et l’assainissement des produits.

Connaissez les emballages alimentaires, les options que vous trouvez sur le marché et vous aurez les informations nécessaires pour sélectionner le meilleur type d’emballage en fonction des aliments que vous produisez.

Emballage alimentaire : concepts de base

Embalaje de alimentos: Conceptos básicos

Les emballages alimentaires comprennent les récipients ou emballages qui ont la responsabilité de protéger et de maintenir la fraîcheur des aliments qu’ils contiennent.

Les emballages permettent aux distributeurs de manipuler et de transporter facilement les denrées alimentaires vers les points de vente, où leurs travailleurs les emmèneront à l’intérieur de l’établissement et les exposeront pour la vente.

En plus de préserver les propriétés et de protéger les aliments, l’emballage des aliments permet aux consommateurs de connaître les propriétés nutritionnelles de chaque aliment et les ingrédients utilisés dans sa préparation.

Les matériaux les plus utilisés dans les emballages alimentaires

Materiales más utilizados en el embalaje de alimentos

Le choix des matériaux à utiliser pour l’emballage des aliments est déterminé par deux facteurs fondamentaux : la conception de l’emballage et les aliments qu’il doit contenir.

Le choix du matériau idéal pour l’emballage de votre produit confère une foule d’avantages à l’aliment, tels que la préservation de la qualité de l’aliment, de sa fraîcheur et la facilitation de son stockage au domicile du consommateur.

Bien que la plupart des matériaux utilisés pour la fabrication des emballages soient généralement les mêmes que d’habitude, avec l’apparition des effets négatifs du changement climatique, des matériaux qui ne polluent pas ont commencé à être développés.

En conséquence, la liste des matériaux utilisés pour la fabrication des emballages alimentaires devrait s’allonger et devenir plus respectueuse de l’environnement.

Métal

Le métal est un matériau sur lequel de nombreuses entreprises comptent pour sa résistance, son étanchéité au stockage des aliments et sa recyclabilité.

Il est généralement utilisé pour fabriquer des récipients et des emballages pour les aliments ou les boissons en conserve non périssables.

Les métaux fréquemment utilisés pour fabriquer des emballages alimentaires sont l’acier sans étain, l’aluminium, le fer blanc et le papier d’aluminium.

Plastique

Le plastique est le matériau le plus utilisé dans cette liste, bien qu’il ait une durée de vie courte pour les emballages alimentaires par rapport aux autres types d’emballages utilisés dans l’industrie.

Les entreprises ont misé sur ce matériau qui les a surpris par ses caractéristiques de légèreté, de souplesse, de facilité de moulage, de conservation plus longue des aliments et de faibles coûts de production.

En outre, ils sont faciles à personnaliser et à étiqueter avec les informations des aliments stockés.

Cependant, ce n’est pas le matériau le plus approprié si vous voulez réduire la pollution de l’environnement.

Si vous souhaitez utiliser du plastique pour les emballages alimentaires, il est important de s’assurer qu’il est éliminé dans des conteneurs de recyclage en vue de sa réutilisation.

Verre

Le verre est l ‘un des éléments les plus utilisés depuis de nombreuses années pour conserver les aliments, notamment les sauces ou les produits liquides.

Il s’agit d’un matériau qui peut être recyclé et réutilisé, de sorte qu’il ne représente pas une grande menace pour l’environnement s’il est mis au rebut ou réutilisé de la meilleure façon possible.

Toutefois, certaines entreprises alimentaires font preuve d’une grande prudence lorsqu’elles utilisent des récipients en verre en raison de leur fragilité, car ils risquent fort de se briser lorsqu’ils sont soumis à un choc thermique ou à une pression élevée.

Ces accidents sont évités par les entreprises afin qu’elles n’aient pas à dépenser plus d’argent que nécessaire pour l’emballage et finissent par passer au stockage de plastique.

Carton et papier

Le carton et le papier sont les derniers matériaux sur la liste car la plupart du temps ils ne sont pas utilisés comme emballage primaire.

Habituellement, les aliments sont scellés dans un sac en plastique puis placés dans une boîte portant la marque, les données nutritionnelles et les autorisations du produit alimentaire.

Si le carton est utilisé pour stocker directement les ingrédients, la boîte doit être prétraitée avec de la laque ou de la résine.

Exigences minimales que vous devez offrir

Requerimientos mínimos que debes ofrecer

Les clients attendent de l’emballage du produit qu’il soit de la plus haute qualité, ainsi que des aliments qu’il contient.

Quel que soit le type d’aliment ou le type d’emballage utilisé, tous les produits alimentaires doivent respecter les cinq exigences que vous verrez ci-dessous.

Si les consommateurs sont satisfaits et constatent que vous avez satisfait aux exigences, ils n’hésiteront pas une seconde à continuer à consommer vos produits.

Identification

L’identification d’un produit est sa lettre de présentation aux clients.

Tous les emballages doivent porter comme identification le logo de la marque, les propriétés nutritionnelles de la denrée alimentaire et une section indiquant les permis sanitaires qui permettent sa vente.

De cette manière, les clients se sentiront en sécurité pour acheter votre produit car ils connaissent les caractéristiques de sa consommation.

Protection

Une autre exigence est que l’emballage offre la plus grande protection à la nourriture pendant le stockage, la distribution, lorsqu’elle est transportée dans un panier pour payer et même contre d’éventuels risques environnementaux.

Cela signifie que l’emballage doit être solide, durable et bien scellé pour éviter toute ouverture accidentelle, qui permettrait à des aliments de s’échapper de l ’emballage ou à des insectes d’y entrer et de les manger.

Oxydation

Les matériaux dont sont faits les emballages doivent être imperméables pour éviter la décomposition ou la rouille.

Certains matériaux tels que le plastique ou le verre rendent les emballages imperméables. Cependant, des matériaux tels que le carton doivent être traités chimiquement pour obtenir une étanchéité.

Confinement

Le confinement est une exigence qui complète parfaitement la protection.

L’objectif d’un bon confinement est de conserver les caractéristiques des aliments à l’intérieur de l’emballage et d’éviter les saveurs ou les odeurs extérieures telles que les encres ou les plastiques.

Respiration

Enfin, certains aliments doivent être dotés d’un système de respiration pour éviter qu’ils ne se dégradent.

Par exemple, les légumes doivent être emballés avec de petits trous pour conserver leur apparence, leur fraîcheur et leur goût.

Types d’emballages alimentaires

Tipos de embalaje para alimentos

Les types d’emballage alimentaire sont déterminés par le contact de l’aliment avec le matériau d’emballage en tant qu’emballage primaire, secondaire ou tertiaire.

Connaître leur classification vous permettra de choisir l’emballage le plus simple et le plus approprié pour les produits que vous vendez.

Emballage primaire

L’emballage primaire est celui qui est en contact direct avec la denrée alimentaire, ce qui lui assure une protection complète.

Ce type d’emballage se compose de verre, de plastique et de récipients en métal.

Emballage secondaire

Dans le cas d’un emballage secondaire, il est composé des emballages responsables du transport de l’emballage primaire contenant la denrée alimentaire.

Dans ce cas, le carton est classé, ce qui est généralement utilisé pour fabriquer des boîtes et stocker des sacs avec de la nourriture à l’intérieur.

Emballage tertiaire

Ce dernier type d’emballage est responsable du transport de l’emballage secondaire.

Ce type d’emballage comprend de grandes boîtes en carton dans lesquelles sont stockées plusieurs boîtes de céréales pour le transport vers les locaux commerciaux.

Choisir le bon type d’emballage

Elije el tipo de embalaje correcto

En fonction des produits alimentaires que vous vendez, il est important que vous ayez le bon type d’emballage.

Compte tenu des exigences que le client prend en compte pour l’emballage des aliments et des aliments que vous vendez, vous devez disposer de l’emballage idéal pour offrir une certaine commodité.

Sacs à pain

Si vous possédez une boulangerie, il est important d’avoir des sacs de pain de différents poids, contenant les différents produits de boulangerie et de pâtisserie que vous proposez dans l’établissement.

Si vous avez également une section consacrée à la boulangerie, il est nécessaire d’acheter des boîtes pour les sucreries et des boîtes pour les gros gâteaux.

Sacs en papier kraft

Les sacs en papier kraft sont les plus polyvalents sur le marché de l’emballage, car ils existent en différentes tailles et formes pour transporter n’importe quel aliment.

Ils constituent une option écologique pour transporter de la nourriture et l’emporter chez soi, sans craindre que le sac ne se casse en raison de la résistance qui les caractérise.

Paquets à emporter

Si vous êtes un établissement gastronomique qui offre un service de livraison à domicile, vous devez disposer des meilleurs récipients à emporter.

Il existe différentes formes et modèles, chacun étant adapté à la nourriture que vous allez stocker et transporter.

Ils ont une forme spécifique pour éviter qu’ils ne soient ouverts, renversés ou que la présentation des aliments ne soit abîmée pendant le transport.

Film papier

Le papier film est composé d’un film plastique étirable ou d’une feuille d’aluminium.

Le papier d’aluminium est idéal pour couvrir les aliments avant et après leur sortie du four, tandis que le film est utilisé pour couvrir les aliments qui doivent être réfrigérés.

Vaisselle jetable

Si vous avez un établissement gastronomique ou une boulangerie, il est nécessaire d’avoir de la vaisselle jetable pour les clients qui commandent de la nourriture à emporter.

Les objets tels que les couverts, les serviettes et les verres sont nécessaires pour offrir un service de qualité avec le maximum de confort aux consommateurs.

Emballages biodégradables

Si votre entreprise veut soutenir la protection de l’environnement, les emballages biodégradables sont la solution idéale.

Ce type d’emballage est généralement fabriqué à partir de bagasse de canne à sucre, d’amidon de maïs ou de bambou.

Une fois jetés, ils peuvent être placés dans un jardin comme compost et se décomposeront de sorte que le sol absorbera les propriétés que ces emballages avaient.

De meilleurs matériaux d’emballage pour les aliments

Mejor material para embalaje de alimentos

Si vous cherchez des matériaux d’emballage pour les aliments que vous vendez, vous êtes au bon endroit.

Dans la boutique virtuelle Monouso, vous trouverez tout le matériel d’emballage nécessaire au transport des produits, vous offrant ainsi une protection supérieure et le soin que votre marque et votre produit méritent.

Parmi les produits que nous vous proposons figurent des rouleaux de papier cadeau Kraft, des boîtes en carton, des scellants manuels pour le plastique et le métal, des films pour palettes et du ruban adhésif pour l’emballage.

Les rouleaux de papier cadeau Kraft ont plusieurs couleurs pour que vous puissiez choisir celle qui vous convient le mieux. De plus, le papier kraft et le film ont des longueurs différentes pour s’adapter à l’usage que vous allez lui donner.

Après avoir ajouté les produits au panier et confirmé le paiement, il vous suffit d’attendre 24 à 48 heures pour que les produits arrivent à l’adresse qui vous convient.

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