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Différences entre sac sous vide alimentaire gaufré et lisse

Basta de confusión: Diferencias entre bolsas gofradas y lisas

Lorsque nous faisons nos premiers pas dans le monde de l’emballage sous vide, nous voulons tous connaître les différences entre les sacs sous vide gaufrés et les sacs lisses.

Et en fait, pour réussir dans l’emballage, il est nécessaire de connaître les caractéristiques, les avantages et les inconvénients de l’utilisation de chacun de ces types de sacs.

Cependant, les informations existantes sont rares.

De nombreuses entreprises se consacrent à la commercialisation de ce type de produits alimentaires, mais elles n’offrent pas les informations nécessaires pour nous permettre de faire un travail avec les résultats escomptés.

Eh bien, le temps est venu de mettre fin à cette situation

Nous avons fait ce travail en pensant vous aider à connaître les différences entre les sacs gaufrés et les sacs lisses ordinaires. En outre, nous vous donnerons les meilleurs conseils pour emballer vos aliments sous vide comme un pro.

Différences entre les sacs gaufrés et les sacs lisses

La meilleure façon de connaître la différence entre un produit et un autre est de connaître les caractéristiques de chacun.

Nous présentons ci-dessous ce que sont les sacs sous vide gaufrés et les sacs sous vide lisses et à quoi ils servent.

Sac sous vide gaufré

Les sacs sous vide gaufrés sont idéaux pour une utilisation domestique ou à domicile, comme consommable pour les machines d’emballage externe.

Les sacs gaufrés sont faciles à reconnaître. Ils ont généralement une surface lisse et sont fabriqués à partir de polyéthylène polyamide.

Et le dos du sac présente une structure gaufrée ou rugueuse, qui est la principale caractéristique qui lui donne son nom. Grâce à cette caractéristique, l’emballage sous vide est beaucoup plus facile.

Quant au micronage de ce type de sacs, je remarque qu’il est d’environ 90/105, ce qui assure la fermeture et la protection dont vous avez besoin pour vos aliments.

Sac sous vide lisse

Lorsque vous utilisez des machines à emballer sous vide à cloche ou professionnelles , il est recommandé d’utiliser des sacs lisses.

Les sacs lisses sont principalement fabriqués en polyamide avec du polyéthylène, un matériau résistant et poreux qui maintient – pendant une plus longue période – le vide nécessaire à la conservation des aliments.

Contrairement aux sacs gaufrés, les sacs lisses sont disponibles en différentes épaisseurs, ce qui offre la polyvalence souhaitée par l’industrie alimentaire.

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Les sacs ordinaires sont généralement disponibles en paquets de 70, 90, 120, 130, 150 et 160 microns.

Comme vous pouvez le constater, il n’y a pas de différences majeures entre les sacs gaufrés et les sacs lisses.

Ces deux produits sont utilisés pour conserver des aliments emballés sous vide, certains d’entre eux sont destinés au secteur professionnel, d’autres visent à satisfaire les besoins du consommateur amateur ou à domicile.

Classification des sacs sous vide en fonction de leur épaisseur

Outre les différences entre les sacs gaufrés et les sacs lisses, les sacs sous vide sont classés en fonction de leur épaisseur, une autre information que vous devez connaître pour atteindre correctement vos objectifs de conservation des aliments.

Sac de grande épaisseur

Ce type de sachets a une épaisseur de 120 µm ou plus, c’est pourquoi ils sont recommandés pour la conservation des aliments de grande taille.

Les sacs de grande épaisseur offrent une grande résistance, c’est pourquoi ils sont utilisés pour stocker des aliments pendant de longues périodes.

Il est courant de les trouver comme emballage pour les gros morceaux de jambon, d’agneau, de poisson, de côtes et d’autres aliments en morceaux entiers.

Sacs fins

Comme son nom l’indique, ce type de sac est plus fin que le précédent, avec une épaisseur comprise entre 85 et 90 µm.

Sa résistance est idéale pour la conservation de petits aliments et pour une durée réduite. Par exemple : poisson en filets et sans arêtes, viande sans arêtes, pâte, saucisses, céréales, entre autres.

Ils sont les plus utilisés dans les équipements d’emballage sous vide à domicile.

Pas à pas pour réussir l’utilisation des sacs sous vide

Si vous cherchez de l’aide pour conserver des aliments dans des sacs sous vide, comme si vous étiez un professionnel, faites attention à ce que nous vous recommandons dans la suite, étape par étape :

  • La première étape consiste à choisir un sachet qui convient parfaitement au produit que vous souhaitez conserver . N’oubliez pas de tenir compte de la taille de la machine à emballer sous vide, le sac ne doit jamais dépasser son extension.
  • Insérez les aliments dans le sac et veillez à ce qu’ils n’obstruent pas l’ouverture du sac.
  • Pour garantir un emballage efficace, assurez-vous qu’il n’y a pas de résidus alimentaires, de graisses ou de sauces dans la bouche du sac.
  • Une fois que la surface est dégagée de toute obstruction, placez-la sur la barre de soudure.
  • Réglez votre machine en fonction du sac et de la nourriture à conserver, afin qu’elle corresponde exactement à ce que vous voulez. Cela est essentiel pour éviter d’endommager le sac.
  • Le processus prend du temps, ne le raccourcissez pas ou vous n’obtiendrez pas les résultats escomptés.
  • La baguette de soudure fonctionne à la chaleur. Plus le micronage ou l’épaisseur du sac à vide est élevé, plus la température doit être élevée.
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Pourquoi l’emballage sous vide est-il une bonne idée ?

Lorsque nous avons commencé à parler des différences entre les sacs gaufrés et les sacs lisses, nous vous avons dit que nous allions vous donner des conseils sur l’emballage sous vide, le principal procédé dans lequel ce type d’emballage est utilisé.

Découvrez maintenant les avantages d’utiliser cette méthode de conservation à la maison ou dans votre entreprise gastronomique :

  • Elle permet de conserver plus longtemps les caractéristiques et la fraîcheur des aliments.
  • L’arôme des aliments reste intact beaucoup plus longtemps, ce qui est idéal pour la conservation de produits tels que le café ou les herbes aromatiques.
  • Le temps de parole est jusqu’à 5 fois plus long qu’avec d’autres méthodes.
  • Protège les produits emballés contre les brûlures fréquentes dues à la congélation.
  • Optimise l’utilisation de l’espace du congélateur dans votre réfrigérateur, ce qui vous permet de stocker plus de nourriture dans le même espace.
  • Les sacs gaufrés peuvent également être utilisés pour la cuisson selon différentes méthodes.

Sacs bon marché gaufrés et lisses

Si vous recherchez les différences entre les sacs gaufrés en relief et les sacs lisses ordinaires, vous pouvez également avoir besoin d’informations sur les sacs sous vide.

Dans notre boutique en ligne, Monouso, vous trouverez différents types de sacs sous vide pour le stockage des aliments, des produits qui vous offrent une qualité et une résistance maximale au meilleur prix.

De là, vous pouvez accéder directement à la section des sacs sous vide professionnels, des produits spécialisés pour les machines d’emballage sous vide professionnelles.

En outre, nous avons la section des sacs sous vide gaufrés domestiques où vous trouverez différents modèles de sacs idéaux pour les machines d’emballage que nous pouvons utiliser dans nos cuisines domestiques.

Enfin, nous avons les sacs sous vide métallisés, un produit qui permet une présentation plus frappante des aliments emballés. Ce type de sac, qui ne peut être utilisé que dans des machines d’emballage professionnelles, est idéal pour les supermarchés.

Vous pouvez acheter tous nos produits sans quitter votre domicile ou votre entreprise, directement depuis votre ordinateur ou votre téléphone portable.

En plus des sacs gaufrés et unis, vous trouverez à Monouso divers produits pour votre cuisine, qu’elle soit à usage professionnel ou domestique.

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